8 съвета как да направите карфиола наистина вкусен!
Средно 40-45 dkg са достатъчни за четирима души. Почистете го и го вземете на малки рози, преди да отидете на работа.
1. Парене
На умерен огън запържете карфиола в малко зехтин за 1 минута, след това изсипете толкова вода в тенджерата, колкото покрива наполовина. (Отнема около 3 dl.) Покрийте и оставете да заври, след което гответе 8-10 минути. Междувременно не повдигайте капака, тъй като ще освободите парата. Използвайте този метод, ако искате да запазите колкото се може повече хранителни вещества в зеленчуците.
2. Печене в тава за печене
Смесете карфиола, набран или нарязан на розите в купа, с малко зехтин, сол и черен пипер, след това разбъркайте заедно и оставете да се маринова за известно време. Накрая разстелете върху намазнена тава за печене и печете до зачервяване във фурната, загрята до 200 градуса за 20 минути.
3. Пържете в тиган
За по-кратко време карфиолът е готов и се изчервява до деликатна хрупкавост, ако нарежете розите на още по-малки парчета или ги нарежете на тънко. Хвърля се в масло или масло, загрято в незалепващ тиган, след което се запържва за 8-10 минути, като се обръща от време на време.
4. Бланширане
Сварете 4 л вода в тенджера. Хвърлете в голяма глава (около 50 dkg) карфиол, набран върху рози, гответе под капак за 3 минути, след това изсипете върху цедка, потопете в ледена вода и капнете. Това го прави вкусно хрупкав. Няма нужда да се занимавате с филтъра, ако поставите розичките от карфиол в подвижен параход или вложка за тестени изделия в тенджерата или в ледената вода.