8 Ползи за здравето от чая Kombucha, основани на доказателства
Kombucha е ферментирал чай, който се консумира от хиляди години.
Чаят не само има същите ползи за здравето като чая, но и е богат на полезни пробиотици.
Kombucha също съдържа антиоксиданти, може да убие вредни бактерии и може да помогне в борбата с няколко заболявания.
Ето най-добрите 8 ползи за здравето на комбуча, базирани на научни доказателства.
Смята се, че Kombucha произхожда от Китай или Япония.
Той е направен чрез добавяне на специфични щамове бактерии, дрожди и захар към черния или зеления чай и след това му позволява да ферментира за една седмица или повече (1).
По време на този процес бактериите и дрождите образуват подобен на гъбички филм на повърхността на течността. Ето защо комбуча се нарича още "чай от гъби".
Тази капка е жива симбиотична колония от бактерии и дрожди или SCOBY и може да се използва за ферментация на нова комбуча.
В процеса на ферментация се получава оцетна киселина (също се съдържа в оцет) и няколко други киселинни съединения, следи от алкохол и газове, които го превръщат в карбонат (2).
По време на ферментацията се произвежда и голямо количество пробиотични бактерии (3).
Пробиотиците доставят здравословни бактерии в червата. Тези бактерии могат да подобрят много аспекти на здравето, включително храносмилането, възпалението и дори загубата на тегло.
Поради тази причина добавянето на пробиотични храни като комбуча към вашата диета може да подобри здравето ви по много начини.
обобщение Комбуча е вид чай, който е ферментирал. Това го прави добър източник на пробиотици, които имат много ползи за здравето.
Зеленият чай е една от най-здравословните напитки на планетата.
Това е така, защото зеленият чай съдържа много биоактивни съединения, като полифеноли, които действат като мощни антиоксиданти в организма (4).
Комбуча на основата на зелен чай съдържа много от едни и същи растителни съединения и вероятно има същите предимства (5).
Проучванията показват, че редовното пиене на зелен чай може да увеличи броя на изгорените калории, да намали мазнините в корема, да подобри нивата на холестерола, да помогне за контрол на кръвната захар и други (6, 7, 8, 9).
Проучванията също така показват, че пиещите зелен чай имат намален риск от рак на простатата, гърдата и дебелото черво (10, 11, 12).
обобщение Зеленият чай kombucha може да осигури много ползи за здравето, като загуба на тегло и контрол на кръвната захар.
Антиоксидантите са вещества, които се борят със свободните радикали, реактивни молекули, които могат да увредят клетките (13, 14).
Много учени смятат, че антиоксидантите в храни и напитки са по-добри за вас от антиоксидантните добавки (15).
Комбуча, особено когато се прави със зелен чай, изглежда има антиоксидантно действие върху черния дроб.
Изследвания при плъхове постоянно показват, че консумацията на комбуча постоянно намалява чернодробната токсичност, причинена от токсични химикали, в някои случаи с поне 70% (16, 17, 18, 19).
Въпреки че не съществуват изследвания на хора по тази тема, изглежда, че това е обещаваща област на изследване за хора с чернодробни заболявания.