8 Ползи за здравето на Wasabi ⋆

Ботанически Wasabi, известен като Wasabia japonica и Eutrema japonica и широко известен като японски хрян, е пикантен зелен подправка, който обикновено се сервира със суши. Тревистото растение принадлежи към семейството на b, което включва също зеле, хрян, горчица, ряпа, рапица и кресон. Богато е на фибри, въглехидрати и протеини.

За да отговори на голямото търсене на Wasabi на пазара, растението се отглежда при изкуствени условия в Съединените щати и също се внася от страни като Китай. В някои ресторанти изкуственото уасаби се прави чрез смесване на хрян, горчица и зелено оцветител за храна. Можем да намерим и пасти за зъби, обогатени с уасаби.

В билколечението коренищата на уасаби се използват за приготвяне на лекарства. Те съдържат алил изотиоцианат, химично вещество, което е отговорно за неговия силен вкус и лекарствени действия. Има ефект върху носните проходи и синусите, дори в относително малки количества.

Хранителните стойности на уасаби

Мазнини 0,6 g

Холестерол 0 mg

Натрий 17 mg

Калий 568 mg

Въглехидрати 24 g

Диетични фибри 8 g

Протеин 4.8 g

Витамин А	35 IU	Витамин Ц	41,9 mg
Калций	128 mg	Желязо	1 mg
Витамин D	0 потребителски интерфейс	Витамин В6	0,3 mg
Витамин B₁₂	0 µg	Магнезий	69 mg

---