8 незаменими аминокиселини - аминокиселини, необходими за храненето Nutri Pro

необходими

Протеините са макромолекули, изградени от верига от аминокиселини, чиято последователност е продиктувана от генетичния код за всяка една. 1 Те са съществен компонент на диетата и изпълняват редица функции в човешкото тяло.

Структура и функция на протеините

Има около 20 различни аминокиселини в растенията и животните, които могат да бъдат класифицирани в две категории 2,3:

  • най-важното: това са аминокиселините, които не могат да се произвеждат по време на метаболизма от организма и които трябва да се набавят чрез храната

- 8 аминокиселини се считат за основни при възрастни (левцин, изолевцин, валин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан и лизин)

- 9 при деца (предишните 8 и хистидин)

  • несъществените: това са незадължителните аминокиселини, които могат да се произвеждат ендогенно от организма от други протеини

Всеки протеин има определен брой аминокиселини, организирани в определени последователности; типичен протеин, който може да съдържа повече от 300 аминокиселини. 2

Структурата на протеина може да има четири нива (първични до четвъртични), съответстващи последователно на последователността на аминокиселините в полипептидната верига, на нейната пространствена конфигурация (спирална или листова структура, гънки) и на връзката между няколко различни полипептидни вериги (протеин субединици). 3

В зависимост от формираната последователност, генерираният протеин ще изпълнява специфични функции в тялото. 2 Възможностите на последователностите са многобройни, функциите на протеините са много разнообразни:

  • някои имат съществена структурна роля, като колаген или кератин, и участват в обновяването на мускулната тъкан, кожните покриви (коса, нокти, косми по тялото), костната матрица и кожата. 3.4
  • повечето също извличат своята функция от способността си да разпознават и/или взаимодействат с други молекули. По този начин различаваме 3 протеина:
  • ензимни (като амилаза, липази и протеази, необходими за храносмилането на храната 2)
  • мотор
  • транспорт (като хемоглобин 4)
  • участва в потока от информация (приемници, пратеници, маркери.)
  • хормонални (като инсулин, който контролира кръвната захар 2)
  • имунитет (имуноглобулини)
  • шаперони (които улесняват придобиването или поддържането на морфологията на други протеини)
  • регулиране на експресията на генома (транскрипционни фактори) и др.