8 невероятни тайни за захарта
Общ преглед
Все още има много неизвестни тайни за захарта, съставка, добавена в много преработени продукти, широко консумирани от световното население.
Захарта е изключително калоричен и недостиг на хранителни вещества източник, чиято консумация в големи количества допринася за увеличаване на теглото, но и за развитието на сериозни заболявания, като затлъстяване, диабет тип 2 или сърдечни заболявания.
Официалната статистика показва, че препоръчителната дневна доза захар (37 грама за мъжете и 25 грама за жените) е превишена в диетата на съвременния мъж, което обяснява феномена на постоянно наддаване на тегло на деца и възрастни навсякъде.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Полезна информация за консумацията на захар
Консумацията на захар се превърна в общ проблем, тъй като почти всички храни, дори и тези, които не са сладки, започнаха да съдържат тази противоречива съставка в различни форми. В допълнение към прякото си вредно въздействие върху здравето (угояване и болести), захарта поражда страховита опасност, може да създаде зависимост, явление, което прави избягването още по-трудно.
Следващата полезна информация за захарта ще ви помогне да разберете как можете да я консумирате в излишък, но и как можете да я изключите възможно най-много от диетата.
1. Излишъкът от захар може лесно да бъде измерен
Ако вече подозирате, че приемът на захар в диетата ви е твърде висок, имате ефективен метод за измерване на количеството му в храните, които ядете. Американската кардиологична асоциация препоръчва максимум 6 чаени лъжички дневно за жени и 9 чаени лъжици за мъже (проучванията показват, че средно съвременният мъж консумира еквивалент на над 22 чаени лъжички захар всеки ден).
За да имате полезен ориентир при наблюдение на дневните чаени лъжички захар, разделете на четири броя на грамовете от тази съставка във всяка консумирана храна (вижте етикетите на преработените продукти и помислете за заместителите на захарта). Излишъкът ще предразположи с течение на времето към затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и мастни чернодробни заболявания.
2. Захарта се придружава от други опасни съставки
Храните с добавена захар често съдържат други опасни за здравето съставки, като например рафинирано брашно. Те нямат повишена хранителна стойност, вместо това предразполагат най-много към болести.
По този начин храни, богати на захар и прости въглехидрати, също осигуряват нискокачествени мазнини (наситени или транс), висококалорични и възможни последици за сърдечно-съдовото здраве. По този начин, ако даден продукт е богат на захар, трябва да сте сигурни, че няма да съдържа много витамини, минерали и фибри, от които тялото се нуждае, за да функционира оптимално.
3. Захарта също идва от плодовете
Плодовете се препоръчват при балансирано хранене от диетолозите, но те трябва да се консумират умерено. Причината, която оправдава този предпазен метод, е приемането на захар под формата на фруктоза и глюкоза, две естествени вещества в плодовете, чийто излишък е нездравословен. Внимателно измерете порциите плодове и ги яжте, когато се чувствате като нещо сладко, вместо торти и висококалорични напитки.
4. Медът не е идеалната алтернатива на захарта
Медът е друг вид естествена захар, с повече ползи за здравето от чистата захар (повишава имунитета, подпомага храносмилането, намалява възпалението и т.н.), но с висок гликемичен индекс, който е добре да се има предвид. Натуралният мед може да бъде отлична храна в диетата, след като се консумира в малки количества. Експертите препоръчват обаче на диабетиците да го избягват, тъй като ефектът му значително повишава нивата на кръвната захар.
5. Захарните заместители са по-сладки от чистата захар
Изкуствените подсладители са синтетични захари, които имат по-сладък вкус от чистата захар, като захарин, сукралоза, стевия, аспартам, неотам и калиев ацесулфам. Въпреки че нискокалоричното им съдържание ги препоръчва в ущърб на захарта, учените са предпазливи по отношение на ефектите, които могат да имат върху здравето (тъй като интензивно стимулират вкусовите рецептори, заместителите на захарта могат да дадат още по-голяма зависимост от сладките храни).
GE 132 - Японската тайна на здравето и дълголетието
10 невероятни ефекти на лимоните
Вроден имунитет срещу придобит имунитет
Проучване, което разглежда влиянието на диетичния сок на основата на аспартам върху фигурата и здравето, показва, че този заместител на захарта може да увеличи риска от затлъстяване и метаболитен синдром.
6. Захарта също може да бъде идеален заместител
Стевията се счита за най-новия и здравословен заместител на захарта, естествена алтернатива на химическите подсладители. Лекарите вярват, че сладкото вещество, извлечено от плодовете на стевия, може да се въвежда в напитки, сосове и сладкиши в умерени количества, без никакви рискове за здравето. Всъщност стевията се препоръчва в повечето съвременни диети, ограничаващи въглехидратите.
7. Захарта е по-здравословна от царевичния сироп
Царевичният сироп, подсладител на основата на фруктоза, въведен в много преработени храни, е спечелил толкова лоша репутация, че все още се счита дори за по-опасен от чистата захар.
Трапезната захар и царевичният сироп съдържат подобен калориен прием и комбинация от фруктоза и глюкоза, които се метаболизират по подобен начин в организма. Някои изследователи вярват, че сиропът, извлечен от царевица, може да даде още по-голяма зависимост от захарта, увеличавайки още повече риска от наддаване на тегло, диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания.
8. Ябълковото пюре може да е най-добрият заместител на захарта
Тъй като както трапезната захар, така и изкуствените й заместители се поставят под въпрос относно безопасността на консумацията, диетолозите търсят наистина здравословни алтернативи на тези съставки. Печелившата формула изглежда е ябълково пюре, което може да се консумира като такова или да се въведе в сладки ястия.
Ябълковият сос помага за намаляване на приема на калории и мазнини в рецептите, няма количествени ограничения, а също така осигурява диетични фибри, витамини и минерали, важни за поддържането на добро здраве.