8 идеи за обработка на домати Hello Tesco
Те достигат един след друг в градините и оранжериите. Освен че ги консумирате редовно, не забравяйте да напълните и килера. Как да обработваме домати?
Доматите са най-пресните. Най-популярният начин за обработката му е приготвянето на кетчуп и доматена супа. Това обаче не е всичко, което може да се извлече от ароматните червени плодове. Има много начини да натрупате богат запас от доматени продукти у дома за извън сезона.
Замразяване
Въпреки че това не е обичайният метод у нас, можете дори да замразите доматите. За целта са подходящи зрели и сладки плодове, както и чери домати. Сварете по-големите иглики с вода, след това ги охладете внезапно, отстранете черупката, нарежете ги на по-малки парчета и ги поставете в пластмасови съдове или торбички с фризер. Чери доматите просто трябва да бъдат измити и нарязани. Замразените домати се използват в готвени ястия, което ги прави типично ароматни и ароматни през зимата.
Как се сушат домати?
Можете също да направите сушени домати у дома. По-сухи продълговати сортове, като напр. и Сан Марцано. Извадете доматите за сушене непосредствено преди обработката. Разрежете го наполовина по дължина, четвърти по-големите. По-тънките филийки изсъхват по-бързо. Изрежете средната плътна част и отстранете семената. Добавете сол и билки на вкус - босилек, мащерка и риган, или смес от провансалски подправки. Така приготвените домати могат да се сушат във фурна, сушилня или на слънце.
Сушене на доматите във фурната (6-9 часа)
Поставете доматите с отрязаната страна нагоре в чаша или порцеланов съд. Листът за печене или алуминиевото фолио не е подходящ, тъй като киселината в домата реагира с метала. Загрейте фурната до 75 до 80 ° C и изсушете за около три часа при отворена врата. След това обърнете доматите, леко изстискайте и изсушете допълнително, като същевременно съкратите интервалите на въртене. Правете това, докато сушените домати са готови.
Сушене на доматите в сушилнята (около 8 часа)
Поставете доматите с изрязаната част нагоре в сушилнята, регулирайте температурата на 60 ° C и ги обърнете след 4 до 5 часа. Внимателно натиснете и повторете процеса, докато доматите изсъхнат.