8 храни, богати на протеини за изграждане на мускули
Автор: Бруно Чаузи, сертифициран учител по физическо възпитание.
Храните, богати на протеини и високо хранително съдържание, ограничават желанието за закуски чрез засищащия ефект на редовната им консумация. Те също са антистресови храни, защото съдържат средно 3 пъти повече триптофан на 100 грама от млякото. И накрая, тъй като те се използват за изграждане и обновяване на мускулни влакна, протеините са от съществено значение в диетата на тези, които искат да ядат, за да изграждат мускули. Белите меса са добре известен източник на животински протеини, но се препоръчва за нашето здраве да се намали консумацията на месо и студени меса в полза на растителни протеини като пълнозърнести храни и бобови растения. Яйцата, спирулината, бирената мая и семената от чиа също са чудесни източници на протеин.
Яйцето, и особено белтъкът, съдържа висококачествени протеини, които позволяват поддържането на тъканното вещество и бързото натрупване на мускулна маса. Яйчните протеини се считат за референтни протеини, тъй като съдържат 8-те незаменими аминокиселини и не се произвеждат от нашето тяло. Често се споменава смилаемостта на яйцето. Яйчният белтък е по-смилаем, когато се готви, докато жълтъкът отива по-добре, ако е много леко сварен. Следователно за улеснено храносмилане е необходимо да се консумират яйцата му телета следователно се потапя във вряща вода за 5 минути 30 секунди. Ако нямате проблем с храносмилането и за оптимално усвояване на протеиновите ресурси, трябва да ядете яйцата си черупка като ги оставите да киснат във вряща вода за максимум три минути. При тези условия бялото едва започва да се втвърдява, докато жълтъкът е все още доста течен.
Спирулина
Спирулина е храна под формата на водорасли, която се консумира на прах и люспи, ако е била предварително изсушена; може да се яде и прясно, в салата. Със своя принос на желязо, бета-каротин и протеини, той е от съществено значение за взискателните спортисти, които са загрижени за тяхното благосъстояние.
Мая
Бирената мая принадлежи към най-важните растителни източници на диетични протеини, но консумацията й е оправдана главно поради витамините и минералите, които я съставляват.
Това е жив едноклетъчен организъм с много висока хранителна стойност и в който присъстват всички 8 незаменими аминокиселини. Напълно естествена храна, концентрацията на протеин в нея е висока, без да е толкова важна, колкото спирулината. Трябва да знаете, че спирулината, с приноса си на желязо, бета-каротин и протеини, е основната хранителна добавка за спортисти, загрижени за тяхното благосъстояние.
Що се отнася до бирената мая, би било необходимо да се консумират твърде големи количества от нея, за да се възползвате от истинско предлагане на протеини за спортове, изискващи качества на мускулна сила. Неговият принос е оправдан преди всичко, защото е жив концентрат от минерали, микроелементи и витамини.
Бирената мая не ви напълнява, както понякога се твърди, а напротив, помага да имате плосък корем, като регулирате чревния транзит. Богат на пробиотици, подобрява храносмилането. Това е съюзник по избор за стимулиране на чревната флора, което отново е много интересно в културизма по време на диета и когато нуждата от хранителни вещества се засилва.