8 добри причини да ядете супа
Супата хидратира тялото
За хидратиране се препоръчва да се пият почти 8 чаши 25cl вода на ден. Но не само водата може да осигури течност на тялото. Почти 25% от течностите идват от течната диета, която консумираме, и също допринасят за хидратацията на тялото и организма.
Това вече не е спорно, супата рехидратира тялото, като увеличава количеството течност, консумирано през деня, тъй като съдържа близо 85% вода. И ако правите математиката, купичка супа от 250 мл вече може да осигури близо 200 мл течност в тялото ви.
През зимата, ако започнете със супа при всяко хранене, ще имате и предимството да се грижите за кожата си (особено за епидермиса) и да предотвратите изсушаването й, като повишите нивото на хидратация отвътре.
Супата е богата на хранителни вещества и антиоксиданти
Супата е най-добрият начин да се възползвате от хранителните вещества и антиоксидантите, предоставени от зеленчуците. Всеки от тези хранителни вещества има роля в правилното функциониране на тялото, което прави супата храна с множество ползи за здравето.
Влакна
Супата е особено богата на фибри; това са хранителни вещества, които подобряват храносмилането, като регулират чревния транзит. Освен това влакната носят усещане за ситост. Засища бързо и за по-дълго. Съдържанието на фибри варира от супа до супа; но като цяло знаем, че тя надвишава повече от 1g на 100ml. Което обяснява защо купа супа вече може да осигури повече от обичайното препоръчително количество фибри. За да се насладите на предимствата на диетичните фибри, избягвайте да смесвате зеленчуците си; предпочитайте ги да се нарязват на парчета или да се смилат, за да се запазят влакната непокътнати и да не се чупят.
Витамини и минерали
Супата все още е най-добрата храна, която може да ви помогне да се напълните с витамини и минерали, хранителни вещества, които осигуряват по-добър хранителен баланс. Предоставените витамини и минерали зависят главно от зеленчуците, които ще използвате в супата си. Най-добре е да варирате зеленчуците, за да поддържате баланса. Витамините и минералите участват в няколко функции на тялото: те укрепват имунитета и повишават способността на организма да се бори с инфекциите, помагат на организма да се бори срещу стреса и да се бори с умората. За да предотвратите унищожаването на минерали и витамини, както и тяхната денатурация, избягвайте преваряването на супата си и също така избягвайте да накисвате зеленчуците си за дълго време.
Супата осигурява енергия и затопля тялото
Супата остава най-добрият ни съюзник в здравето през зимата; горещата супа ви позволява да спестите енергия и да предотвратите загубата на топлина от тялото, защото през зимата често ни липсва енергия.
Проучванията показват, че пиенето на топла супа преди (или след хранене) улеснява усвояването на хранителните вещества, предотвратява чувството на тежест, намалява газовете и подуването на корема, стимулира тялото да се бори срещу настинката и помага на тялото да спести много енергия.
Заложете на съставки, които затоплят и освен това помагат на организма да се бори срещу инфекции като джинджифил, розмарин, мащерка или анасон.
Супата подобрява храносмилането
Стомахът, черният дроб, панкреасът, жлъчният мехур и червата са ключовите точки на храносмилателната система; за да се осигури по-доброто им функциониране, препоръчително е да се грижите за тези органи и да ги оставяте да си почиват от време на време, без да се лишавате от храна.
По-добро решение: супа! Благодарение на богатството си с диетични фибри, супата улеснява транзита и подобрява храносмилането. Някои супи, в зависимост от съставките, дори помагат за облекчаване на стомаха и премахване на подуването. Фибрите увеличават чувството за ситост с малки порции ястия, което помага на храносмилателните органи да работят по-малко и да пестят енергия.
Плътните супи от праз, морков, зеле и лук са идеални за почивка на храносмилателната система. Ето една идея за много лека супа, добре познат пример, който ще ви помогне да си починете стомаха за известно време.
Съставки
- мащерка или джинджифил са подправки, които ще помогнат на храносмилателната ви система да функционира по-добре.
Как да се подготвим?
Измийте зеленчуците, обелете и нарежете на парчета.
Обелете лука и кайма. Кафяв лук в тиган, добавете останалите зеленчуци и покрийте с вода. Оставете да къкри 20 минути.
Супата подобрява ситостта
Супата подобрява чувството за ситост за по-дълъг период от време. Като цяло твърдите храни придават по-висок ефект на ситост в сравнение с течните храни; с изключение на супата, която според научни изследвания демонстрира добра сила на ситост, подобна на твърдата храна. Освен това супата ви зарежда по-бързо по време на хранене и това също ще повлияе на енергийния прием. Проучванията показват, че консумацията на супа преди всяко хранене ще намали енергийния прием, без да компенсира следващото хранене.