7-те правила на перфектния Covie - Ripost
Обичате ли кисела краставица, но нямате ли смелостта да започнете? Вярно е, че е лесно да се развали тази на пръв поглед проста лятна туршия, но ако обърнете внимание на няколко малки неща, това ще бъде идеално хрупкав, приятно кисел, СУПЕР каубой! Наистина си струва да се направи у дома,
ще го извадите от една четвърт от цената на кубика, продаван на пазара, и ще бъде много по-вкусно. Компилирането отнема само 20 минути!
АКСЕСОАРИ:
1 бутилка от 5 литра
2 кг куп краставици (дълги 10-15 см)
2 cs млад копър
приблизително 30 dkg хляб
Оставете водата да заври със сол. Докато кипнете, пригответе краставицата.
1. Отрежете краищата, разделете го!
Измийте старателно краставиците. Отрежете краищата. Въпреки че само краят, обърнат към стъблото, е горчив, другият връх също трябва да бъде отстранен, за да може след това ферментиращият сок да "работи". Поради тази причина краставицата също трябва да бъде разрязана по дължина, за да може сокът от закваска да премине през средата.
2. Интензивна пероносна мана
Разстелете порция копър на дъното на изплакнатия буркан за зидари. Старият копър също е добър, но пресният придава много по-жив вкус.
3. Поставете краставицата!
Поставете краставиците в изправено положение в буркана. Ако леко наклоните бутилката, ще мине лесно. Поставете копър отново на първия ред краставици, тук може да дойде следващият ред краставици, след това отново копър.
4. Имате нужда от гореща вода за добър сок
Докато стигнете толкова далеч, водата със сигурност ще заври. Много внимателно изсипете тази гореща подсолена вода върху краставицата, така че тя да бъде добре покрита.