7 опасности за здравето, причинени от бяло брашно
Рафинираното, т.е. преработеното брашно се намира в много индустриални или ръчно приготвени храни. По време на процеса на рафиниране, разсадът и повърхностният слой на зърната се отстраняват, така че много витамини, минерали, протеини и други хранителни вещества се губят. Въпреки че много хора знаят, че бялото брашно не е точно здравословно, те го консумират много често. Малко хора знаят за точните ефекти на рафинираното брашно върху организма.
Следните 7 рискове за здравето заплашват, ако консумирате твърде много и често бяло брашно: В
1. ЗатлъстяванеВ
Бялото брашно не съдържа диетични фибри, които допринасят за дълготрайна ситост. Точно обратното: нивото на кръвната захар бързо се покачва и бързо спада отново след малко. Това може да предизвика истински глад за храна и да доведе до повишен прием на храна. Следователно трябва да предпочитате да използвате пълнозърнесто брашно (продукти), защото това ще ви засити много по-дълго!
2. Диабет тип 2
Проучване от Финландия показа, че рискът от развитие на диабет тип 2 намалява, ако се консумира по-малко бяло брашно и вместо това се консумира повече ръжено брашно. Бързото покачване на нивата на кръвната захар отделя много инсулин. Нишестето се превръща в захар в храносмилателния тракт и бързо попада в кръвта. Честата консумация на бяло брашно застрашава инсулиновата резистентност, което представлява риск за диабет тип 2
3. Нарушен киселинно-алкален баланс
7.4 (малко основно) е здравословна стойност на рН за човешкото тяло. Ето защо е важно да следите киселинно-алкалния баланс, защото много хора са свръхкиселинни. Ако свръхкиселинността продължи дълго време, това може да доведе до различни здравни оплаквания и дори заболявания. Имунната система е отслабена и доставките на калций В костите вече не са гарантирани. Това заплашва широко разпространени заболявания като мигрена, ревматизъм или остеопороза.
4. Алергии и непоносимост към храна В
Бялото брашно е храна, съдържаща глутен. Глутенът е протеин, който може да увреди чревната лигавица. Пропускливото черво носи риск от свръхреакция на имунната система. Това може да се прояви в алергия или непоносимост към храна. Освен това се увеличава рискът от инфекции в организма
5. Депресия
В американско проучване беше показано, че консумацията на лесно достъпни въглехидрати може да доведе до депресия. Това се дължи на силните колебания в нивата на кръвната захар, на които хормоните в тялото реагират. Промените в настроението и умората са резултат.
6. Възпаление
Рафинираното бяло брашно може да доведе до възпалителен процес, наречен гликиране, когато се консумира. Това е свързано с хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания и артрит. Колебанията в кръвната захар възпрепятстват превръщането на протеините в енергия, което може да доведе до повишаване на нивата на възпаление.
7. Храносмилателни проблемиВ
Ако често се борите със запек, трябва да намалите консумацията на бяло брашно.
Понякога яденето на бяло брашно води до газове, диария, гадене и/или загуба на тегло. Това може да е непоносимост към глутен (цьолиакия). Глутеновият протеин глутен се съдържа в бяло брашно, ръжено брашно и ечемичено брашно. В този случай засегнатите трябва стриктно да избягват всички храни, съдържащи глутен. Ако не може да се демонстрира целиакия, намаляването на бялото брашно и Ко често е достатъчно за подобряване на симптомите