7 невероятни ползи за здравето от яденето на водорасли

ползи

Водораслите или морските зеленчуци са форми на водорасли, които растат в морето.

Те са източник на храна за океанския живот и се различават по цвят от червен до зелен до кафяв до черен.

Морските водорасли често се срещат по бреговете по света, но най-често се ядат в азиатски страни като Япония, Корея и Китай.

Те са изключително гъвкави и могат да се използват в много ястия, включително суши ролки, супи и яхнии, салати, добавки и смутита.

Нещо повече, водораслите са много хранителни.

Ето 7 научно доказани ползи за здравето на водораслите.

1. Съдържа йод и тирозин, които поддържат функцията на щитовидната жлеза

Вашата щитовидна жлеза освобождава хормони, за да подпомогне контрола на растежа, производството на енергия, възпроизвеждането и възстановяването на увредените клетки в тялото ви.

Вашата щитовидна жлеза разчита на йод, за да произвежда хормони. Ако нямате достатъчно йод, може да започнете да изпитвате симптоми като промени в теглото, умора или подуване на врата с течение на времето.

Препоръчителната хранителна добавка (RDA) за йод е 150 mcg на ден.

Водораслите имат уникалната способност да абсорбират концентрирани количества йод от океана.

Съдържанието му на йод варира значително в зависимост от вида, къде е отглеждано и как е обработено. В действителност, изсушен лист от водорасли може да съдържа 11-1989% от RDI.

Ето средното съдържание на йод в три различни сушени водорасли:

  • Нори: 37 mcg на грам (25% от RDI)
  • Уакаме: 139 mcg на грам (93% от RDI)
  • Водорасли: 2523 mcg на грам (1,682% от RDI)

Водораслите са един от най-добрите източници на йод. Само една чаена лъжичка (3,5 грама) изсушена водорасли може да съдържа 59 пъти по-високата RDI.

Морските водорасли съдържат и аминокиселина, наречена тирозин, която се използва заедно с йод, за да се получат два ключови хормона, които помагат на щитовидната жлеза да си свърши работата добре.

РЕЗЮМЕ: Водораслите съдържат концентриран източник на йод и аминокиселина, наречена тирозин. Вашата щитовидна жлеза се нуждае и от двете, за да функционира правилно.

2. Добър източник на витамини и минерали

Всеки вид водорасли има уникален набор от хранителни вещества.

Поръсването на малко сушени водорасли върху храната ви не само добавя вкус, текстура и вкус към храната ви, но е лесен начин да увеличите приема на витамини и минерали.

Обикновено 1 супена лъжица (7 грама) изсушена спирулина може да осигури:

  • Калории: 20.
  • Въглехидрати: 1,7 грама
  • Протеин: 4 грама
  • Дебел: 0,5 грама
  • Фибри: 0,3 грама
  • Рибофлавин: 15% от RDI
  • Тиамин: 11% от RDI
  • Желязо: 11% от RDI
  • Манган: 7% от RDI
  • Мед: 21% от RDI

Морските водорасли също съдържат малки количества витамини А, С, Е и К, както и фолиева киселина, цинк, натрий, калций и магнезий.

Въпреки че може да допринесе само малък процент от някои от горните RDA, използването му като подправка веднъж или два пъти седмично може да бъде лесен начин за добавяне на повече хранителни вещества към вашата диета.

Протеините, открити в някои водорасли, като спирулина и хлорела, съдържат всички основни аминокиселини. Това означава, че водораслите могат да ви помогнат да получите пълния набор от аминокиселини.

Водораслите също могат да бъдат добър източник на омега-3 мастни киселини и витамин В12.

Всъщност изглежда, че изсушените зелени и лилави водорасли съдържат значителни количества витамин В12. Едно проучване установи 2,4 мкг или 100% от RDI за витамин В12 само в 4 грама водорасли нори.

Въпреки това се води дебат дали тялото ви може да абсорбира и използва витамин В12 от водорасли.

РЕЗЮМЕ: Водораслите съдържат широка гама от витамини и минерали, включително йод, желязо и калций. Някои видове дори могат да съдържат големи количества витамин В12. Освен това е добър източник на омега-3 мастни киселини.

3. Съдържа разнообразие от защитни антиоксиданти

Антиоксидантите могат да направят нестабилните вещества в тялото ви, наречени свободни радикали, по-малко реактивни.

Това ги прави по-малко вероятно да увредят клетките ви.

Освен това се смята, че излишното производство на свободни радикали е основна причина за няколко заболявания, като сърдечни заболявания и диабет.

Освен че съдържат антиоксидантните витамини А, С и Е, водораслите имат голямо разнообразие от полезни растителни съединения, включително флавоноиди и каротеноиди. Доказано е, че те са ефективни в защитата на клетките в тялото ви срещу увреждане на свободните радикали.

Много изследвания са фокусирани върху определен каротеноид, наречен фукоксантин.

Това е основният каротиноид, открит в кафявите водорасли, като вакаме, и има 13,5 пъти по-високата антиоксидантна способност на витамин Е.

Доказано е, че фукоксантинът предпазва клетъчните мембрани по-добре от витамин А.

Въпреки че тялото не винаги абсорбира добре фукоксантин, усвояването може да се подобри чрез консумацията му с мазнини.

Независимо от това, водораслите съдържат голямо разнообразие от растителни съединения, които работят заедно, за да имат мощни антиоксидантни ефекти.

РЕЗЮМЕ: Морските водорасли съдържат широк спектър от антиоксиданти, като витамини А, С и Е, каротеноиди и флавоноиди. Тези антиоксиданти предпазват тялото ви от клетъчни щети.

4. Осигурява фибри и полизахариди, които могат да поддържат здравето на червата

Чревните бактерии играят огромна роля за вашето здраве .

Смята се, че имате повече бактериални клетки в тялото си, отколкото човешките клетки.

Дисбалансът на тези "добри" и "лоши" чревни бактерии може да доведе до проблеми и заболявания.

Морските водорасли са отличен източник на фибри, за които е известно, че поддържат здравето на червата.

Той може да представлява около 25-75% от сухото тегло на водораслите. То е по-високо от съдържанието на фибри в повечето плодове и зеленчуци.