7 - Яжте здравословно c; е добре, Яжте здравословно и щастливо c; е по-добре! Колоквиум за здравословно хранене

В тази реч ще концентрирам речта си по-конкретно върху работата, извършена наскоро от Люсил Марти като част от нейната теза.

Удоволствието и здравето са две концепции, които често се противопоставят, що се отнася до храненето, особено при децата. Към днешна дата кампаниите за обществено здраве и по-специално тези, предназначени за деца, се фокусират главно върху хранителната стойност на храните, като се прави разлика между „полезни за здравето“ и „лоши за здравето“ храни. Но наистина ли здравето и удоволствието са непримирими при децата? ?

За да отговорим на този въпрос, проведохме проучване с шестдесет деца на възраст от 6 до 12 години. Децата бяха поканени в лабораторията за лека закуска. Всеки можеше да избере пет порции от бюфет, състоящ се от храни с различно хранително качество: плодове, но също и сладкиши и сладкиши. Нашите резултати показаха, че децата, които свързват храната най-много с удоволствие, са тези, които са направили най-добрия хранителен избор: средно те са избрали една порция плодове повече от бюфета, отколкото децата, които свързват храната.

Тези резултати се разделят с широко разпространената идея, че придобиването на „хранителна информираност“ от ранна възраст е гаранцията за здравословна диета. Напротив, нашите резултати показват, че удоволствието от храненето може да служи като лост при интервенции, насочени към насърчаване на консумацията на „здравословни“ храни при децата.

---