7 идеи за рецепти без глутен, за да планирате седмицата си!

Нашите идеи за безглутенови рецепти: Когато искате да се храните без глутен, не винаги е лесно да разберете кои неща от първа необходимост да имате в шкафовете си? Тъй като знаем, че сред вас има много непоносимост към глутен, или някои просто искат да си вземат почивка, за да се почувстват малко по-леки. Разкриваме нашата селекция от идеи за рецепти без глутен.

рецепти глутен

Идея за рецепти без глутен: Какво точно представлява глутенът ?

Консумирани от хилядолетия, глутенът е неразделна част от нашата диета. Толериран от по-голямата част от населението, той все пак е отговорен за здравословните проблеми на някои индивиди. Той също е част от списъка с 14 алергени считан за основен - по смисъла на действащите европейски разпоредби - за етикетиране на храните.

Често оприличавани на пшеница, малко хора знаят какво всъщност е глутенът. Това е смес от съхраняващи протеини, които се намират главно в пшеница, но и в други зърнени култури като изписва се, на ръж илиечемик. Следователно се съдържа в много храни като хляб, на тестени изделия, на пици, на бисквити, на сладкиши, на булгур, на кус-кус, и т.н.

Това всъщност е комбинация от две семейства протеини, наречени проламини и глутелини които образуват глутен. Те са отговорни за характеристиките на текстурата на тестото. Така че в хляб, тестени изделия, бисквитки, сладкиши и т.н. Позволява въглеродният диоксид, получен от дрождите, да се задържа в тестото. В агро-хранителни продукти като приготвени ястия, студените разфасовки, кисели млека, кетчуп и други преработени продукти, глутенът се използва като свързващо вещество за подобряване на тяхната текстура. Счита се, че около 70% от преработените продукти от промишлеността го съдържат.

Как да се храним балансирано без глутен ?

Всеки ден тялото ни изисква принос в:

  • Протеин
  • Липиди
  • Въглехидрати
  • Ев
  • Минерали и микроелементи
  • Vитамини

Тези хранителни вещества играят основна роля във функционирането на нашето тяло. Те служат като строителни и поддържащи материали (протеини), гориво за осигуряване на топлина и енергия (въглехидрати и мазнини). Напълно възможно е да имате здравословна диета с балансиран прием на хранителни вещества, докато спазвате диета без глутен.

Просто заменете хранителните вещества в съставките с глутен със същите тези хранителни вещества в храни, които не съдържат глутен. Това изисква промяна на хранителните ви навици. Не е лесно . Да, да, уверяваме ви, че с идеите за безглутенови рецепти от jow ще се окаже детска игра.

идеи за рецепти без глутен: Какви основни съставки за готвене без глутен ?

Има много храни, които не съдържат глутен и ни осигуряват нужните ни хранителни вещества.