7 храни за сушене; суха
Преди хиляди години хората са знаели, че дехидратираните храни имат много специални предимства. Този тип консервация не само ги прави по-трайни, но и могат да бъдат включени и смесени с много различни ястия. И преди всичко, хората са били в състояние да приемат важни витамини и градивни елементи по време на недостиг. Освен това съхраняването им в изсушен вид беше много по-лесно и много по-здравословно.
Нито мухъл, нито бактерии могат да се заселят в съответната храна и след това да я развалят. Тези предимства все още могат да се използват доста добре днес и вероятно по-добре от всякога. Следователно сушенето на храна става все по-популярно в наши дни. На този етап разкриваме кои седем храни са особено подходящи за това.
Сушени плодове с дехидратор.
Сушенето е нежно и ефективно
Сушенето е най-старият и нежен начин за запазване на храната и за постигане на трайност. Водата се отстранява от съответната храна по време на сушенето, което означава, че тя е изсушена. По някакъв начин, вие насърчавате дехидратацията и когато премахвате влагата, бактериите, гъбичките и други патогени се елиминират. За самото сушене са необходими много топлина и въздух, така че да се благоприятства изпаряването на влагата. Този метод работи чудесно за храни на растителна основа. Те изсъхват много бързо и са готови за съхранение след кратко време. През това време от храната се изтегля само водата, но самите витамини и хранителни вещества не се задържат. Около десет до 15 процента влага се задържа.
Ако се съхранява правилно, храната може да се съхранява и да й се наслаждавате няколко месеца. Най-простата форма на сушене е, че или закачате храната на връв, или я поставяте в сито за сушене. Недостатъкът тук е, че отнема много време да изсъхне и че все още съществува висок риск от образуване на плесен.
1) Плодовете са любимите на сушенето
Особено предпочитани сред сушените храни са ябълките, ананасите, гроздето и мангото. Те могат да се изсушат перфектно и все пак да запазят своя вкус и са истински енергийни носители във всяко отношение. Смесени с мюсли или като лека закуска в движение, тези пръстени и кубчета от сушени плодове са почти идеални. Банановите чипове не са много лесни за приготвяне, но са доста добри с дехидратор.
2) Дехидратирайте зеленчуците
По принцип всички зеленчуци могат да се сушат. По-късно зеленчуците все пак трябва да се съхраняват отделно, за да се запази типичният вкус. Когато сушите зеленчуци, трябва да обърнете особено внимание на пълното отстраняване на влагата, в противен случай плесента ще се загнезди много бързо.
3) Сухи пресни билки
Билките могат да се сушат особено добре. Те са леки и тънки в стъблото и поради това съдържат малко влага. Така че ако искате да опитате пресен босилек или риган и мащерка дори през зимата, можете да изсушите колкото искате.
4) Сушени ядки
Орех, лешник, бразилски орех и кокос. Всички те се оставят да бъдат изсушени. Кокосът, по-специално нарязан и изсушен, е абсолютен фаворит в много ястия и комбинации. С останалите видове и разновидности на ядките трябва да се уверите, че влагата е била напълно отстранена, тъй като спорите на плесени могат много лесно да се натрупат с ядки.
5) Зърнени и бобови култури
Те също могат да се изсушат добре. По-специално, малко по-дебели зърна, като ечемик или пшеница, могат да бъдат изсушени добре, те могат да бъдат изсушени относително бързо и следователно могат да бъдат използвани бързо.
6) Изсъхнали гъби
Най-лесно се изсушават. Нарежете на филийки, те ще изсъхнат след кратко време. Но се прилага и предпазливост: използвайте само годни за консумация гъби. Дори когато е изсушена, отровната гъба съдържа същото количество токсини.
7) Сушена риба и месо
Сушената риба се яде и до днес в много страни и се смята за деликатес. В южна Италия, например, „бакала“, изсушен пикша, е абсолютен деликатес. Тук обаче трябва да бъдете много внимателни и да го изсушите с автоматичен дехидратор. Същото важи и за месото. Хигиената и абсолютното ноу-хау обаче са необходими, за да се изсуши наистина месото правилно.
Автоматични дехидратори за изсушаване
Безопасен вариант е сушенето с автоматичен дехидратор. За това ви трябва наистина добра машина. Опитайте се да получите общ преглед на отделните дехидратори, техните функции и свойства.
Колко полезна беше тази публикация?
Кликнете върху звездите, за да оцените!
Средна оценка 0/5. Брой оценки: 0
Все още няма отзиви! Бъдете първият, който оцени тази публикация.
Защото намерихте тази публикация за полезна.
Последвайте ни в социалните мрежи!
Съжаляваме, че тази публикация не ви беше от полза!