7 х обяд! Вдъхновения за безглутеново и веганско хранене - аз живея зелено!
Всеки ден правех снимки на обяда си. Точно както беше в чинията, без много стил и усилия. Без сложни или скъпи съставки. Направо от ежедневието, съвсем реално. Концентрирах се само върху основното хранене, а не върху допълнителни салати, предястия или десерти. И понякога забравях да направя соса за снимката върху храната. За съжаление не знам точно дали поръчката все още е правилна, но и това не е толкова важно. Готвя прясно всеки ден, всички ястия са веган и без глутен. Не винаги разполагам с много време, така че съдовете трябва да вървят бързо. Освен това трябва да са подходящи за деца - спестявам експерименти за специални дни. Ако имате нужда от повече вдъхновение направо от ежедневието ми, разгледайте тази публикация. Там ще ви запозная с още 7 хранения! И в раздела за рецепти ще намерите много вкусни рецепти!
Ден 1: запържете зеленчуците с карфиол
Пържените на тиган зеленчуци вървят много бързо и ви пълнят. Можете да комбинирате каквото намерите от хладилника. Ето микс от ориз, моркови, карфиол, боб, малко чесън и тиквички. Обичаме да имаме всичко със соев сос тамари без глутен.
Ден 2: Картофено пюре с грах и салата
Никога не изваждаме картофено пюре от торбата. Правя всичко прясно. Грахът се запържва за кратко в тигана. Просто обикновен тофу с малко сол. Салатата се състои от моркови, бяло зеле, малко магданоз и дресинг от соево кисело мляко.
Ден 3: Безглутенови тестени изделия с доматен сос и зеленчуци
Тези безглутенови юфка са направени от царевица и някои нахут. Има и доматен сос с билки, царевица, боб, тиквички и малко тофу. Много лесно и много бързо.
Ден 4: Просо ориз с пържено бяло зеле
Обичам да смесвам ориз с просо или киноа, тогава гарантирано ще се яде. За предпочитане 1: 1. Нарязвам бялото зеле и морковите на много фини ленти с любимата си резачка за зеленчуци и спестявам много време. Добавете хрупкав грах и малко естествено тофу - готово. Много директно.
Ден 5: Елда с гъби и пушено тофу
Пека много с елда, но елдата е вкусна и като гарнитура. Ето вариант с гъби, моркови и пушено тофу. Този път предложихме тофу, така че трябваше да го взема.
Ден 6: Киноа ориз с червен пипер и броколи
Ето сместа от ориз с киноа. Имаше и изобилие от червен пипер и броколи. Салата с моркови и бяло зеле - много креативна - но обичам да използвам това, което е останало в хладилника, преди да си купя нещо ново. Бялото зеле е толкова здравословно и вкусно!
Торта с пипер
Тази пирожна торта беше много вкусна. Тестото се състои предимно от елдово брашно, подправено с италиански билки и вместо вода използвам щамове от домати. Пълнежът е богат на червен пипер, доматен сос, царевица и някои остатъци от тофу. Сърдечно и вкусно!
По-нататъшен принос от този вид ще последва. Очаквам го с нетърпение и се надявам, че сте успели да вземете малко вдъхновение със себе си за вашето ежедневие! Любов, твоята Лиза.
Статия от Лиза Албрехт, публикувана на 8 май 2019 г.