7 3 карантинни крале - без шаблон

Вместо да купуваме паническо брашно и захар в продължение на месеци, можем да направим най-много за себе си и другите, като съзнателно планираме, купуваме и готвим у дома - и добрата новина е, че можем да направим това от трайни, консервирани храни по здравословен, разнообразен начин . За това събрах рецепти, съвети за ежедневието или какво да правя с консервиран нахут, леща и царевица.?

Мисля, че събитията от последните дни не е необходимо да бъдат представяни на никого; точно толкова от разграбените (консервирани с брашно захар) рафтове на ограбени магазини или колички за пазаруване, опаковани на купчини, мнозина срещаха. И все пак в полза както на себе си, така и на другите, си струва съзнателно, разумно да купувате, планирате, съхранявате и готвите у дома и да попълвате запасите за няколко седмици (но не и дълги месеци) от съставки, които ще продължат да поддържат нашето здраве - като това е може би дори по-важно. сега от всякога. Такива са наистина a

консервирани и бутилирани/консервирани храни (нахут, леща, боб, царевица, маслини, песто, консервирана риба тон, черен дроб на треска, 100% масло от семена като фъстъчено масло, тахан, кондензирани/белени/сушени домати),
сухи съставки (овесени ядки, tk. паста, tk. или царевична тортила, киноа, булгур, кускус, червена леща, ориз, просо, жълт грах, нахут, боб, леща, овесено брашно),
замразени храни (зеленчуци като броколи, зелен фасул, зелен грах, зеленчукови смеси, плодове като малини, боровинки, череши, диви плодове или замразена риба като тилапия, сьомга, скариди),
маслодайни семена (орехи, лешници.), масло от семена, сушени плодове (фурми, стафиди, сушени боровинки.)
подправки, тъй като те могат да хвърлят много дори и на най-простите ястия (пикантна салса, пресни и сушени билки като босилек, риган, кориандър, чили, кимион, къри, куркума, джинджифил, канела, кардамон, ванилия, чесън.)

и разбира се не забравяйте за пресни съставки при пазаруване, както и за зеленчуци и плодове - има много от тях, които могат да издържат на правилната температура дори няколко седмици (кореноплодните са приоритет).

Попълвахме запасите от тези храни на седмица или на всеки две седмици - сега максимумът се промени, че планираме 3-4 седмици с нас вместо 1-2 седмици. Но всъщност не сме се променили много други, нито сме обръщали еднакво внимание на здравословната, разнообразна диета.

Което е голяма помощ дори в тези времена, да се използва храната възможно най-съзнателно (като се избягва както прекомерното, така и недостатъчното потребление - в последния случай да не се използва закупена храна и да се допринесе за друг глобален проблем, добавяне на хранителни отпадъци). . За това мисля, че е от съществено значение да планирате седмичното меню и да правите и готвите вкъщи - за много от тях сега може да има повече време, както и за семейството да ядат дори храната, която са приготвили заедно. Поради тази причина и, разбира се, за нашето здраве, няма значение какъв вид храна се слага на масата - но най-добре е да приготвите здравословно, разнообразно ястие от консервирани и трайни храни по същия начин, както обикновено! Въпреки че знам, че малцина свързват здравето с консерви и трайни храни, тази седмица събрах куп здравословни, вкусни и прости идеи за рецепти в допълнение към това, което според мен са най-важните скоби и съвети за дизайн на менюто, които ще подправят дните през евентуална карантина, докато все още те също поддържат нашето здраве. Пример за това е