6-те най-добри ядки за алкална диета Алкални храни

Алкалната и богата на алкали диета има какво да предложи, която е вкусна и богата на жизненоважни вещества. Освен пресни зеленчуци и вкусни плодове, ядките са истински хит - в устата, за вкусовите рецептори и за добър киселинно-алкален баланс.

Независимо дали като добавка към хрупкави салати, като съставка на песто за фини зеленчукови тестени изделия или като малка закуска между тях - малките пакети за захранване придават вкус на чинията ви и осигуряват множество жизненоважни вещества като витамини от група В и минерали. А съдържанието им на ценни ненаситени мастни киселини и протеини също е впечатляващо. Но внимавайте! Не всяка ядка е подходяща за основно гладуване. Някои лесно се метаболизират киселинно, напр. Б. лешникът. Представяме ви 6-те най-добри ядки за алкална и вкусна ядкова диета.

1. Бадеми

Поздрави от калий и калций

Бадемът е част от основното оборудване за базово бързо според Wacker в продължение на десетилетия и по основателна причина, или по-скоро, по много добри причини. Бадемите са прекрасни източници на протеини и с 18,7 g протеин на 100 g бадеми осигуряват добро снабдяване на организма с важни аминокиселини. Тялото се нуждае от тези протеинови градивни елементи за силни мускули, добре функционираща имунна система, развитие на клетъчни структури и много други.

А що се отнася до алкален калий, бадемите не се развалят. Внушителните 835 mg калий донасят 100 g пълноценни на вкус и кадифени меки костилкови плодове. Този минерал е особено важен за добрия киселинно-алкален баланс. Това поставя бадемите на второ място, след шам-фъстъците, в нашия основен списък с най-добри ядки по съдържание на калий. Ако разгледаме съдържанието на калций, бадемът получава короната на победителя.

С 252 mg от важния минерал, бадемите осигуряват здрави кости и добро предаване на стимул в нервната система и мускулите. И кожата също не се пренебрегва. Съдържащият се в него витамин Е действа като ловец на радикали и по този начин забавя стареенето на кожата. Въпреки безбройните си положителни ефекти, бадемът не трябва да се яде в изобилие сега. Проучване показа, че яденето на бадеми сутрин повишава чувството за ситост и понижава нивата на кръвната захар.

Въпреки това, с високо съдържание на мазнини, те също са калорични - 583 kcal/100g. Следователно бадемите са много високоенергийни основни строители, които са особено препоръчителни за хора, които не искат да отслабнат, докато постит. Но бадемите не са табу дори за тези, които обичат да отслабват, те трябва - както и всички други ядки, между другото - да се консумират умерено, напр. Б. поръсени като топинг сутрин върху плодова плодова закуска или смесени в малко бадемово масло като допълнителен кремообразен компонент.

Предполагате ли повече бадеми? Ето още една страхотна статия и фини рецепти с мощната гайка!

2. Бразилски ядки

Селен и цинк в изобилие

Строго погледнато, бразилският орех не е ядка, а капсулен плод - но в хранителната наука той е един от ядките, тъй като се държи като ядка по отношение на съставките, използваемостта в производството на храни и т.н. Нека първо разгледаме съставките: Със 103 µg селен на 100 g бразилски орех, той е водещ сред нашите 6 ядки по съдържание на селен.

Този микроелемент има силен антиоксидантен ефект, особено във връзка с витамин Е, т.е.и действа като защита на клетките и тъканите срещу свободните радикали. Тази защита противодейства на стареенето на кожата, укрепва имунната система и кръвоносните съдове и намалява възпаленията. Гореспоменатият витамин Е идва с бразилския орех, така че ясен плюс за естествената доставка на селен с допълнителен витамин Е в сравнение с изкуствените хранителни добавки.

Друг микроелемент, който укрепва кожата и имунната система, се намира в изобилие в бразилския орех: цинк. Тялото се нуждае от цинк за много метаболитни процеси, особено за клетъчното делене, което обяснява защо цинкът е толкова важен и подкрепящ заздравяването на рани, защото ако клетките се разделят гладко, здравата тъкан бързо се изгражда отново. Със съдържание на мазнини 66,8 g на 100 g, бразилският орех също е един от основните тежки тежести и следователно трябва да се консумира в малки количества.

Но дори и малко от плодовете с орехови капсули изглежда страхотно: проучване от Нова Зеландия показа, че два бразилски ореха на ден са достатъчни, за да увеличат значително съдържанието на селен в организма. И как може бразилският орех да се използва разумно при алкална диета? Просто нарежете малките селенови бомбички и ги поръсете върху салата или кремообразна зеленчукова супа, за да завършите вкуса. Органични бразилски ядки също се предлагат в нашия онлайн магазин.

3. Кедрови ядки

Малки семена с много специална омега-6 мастна киселина

Кедровите ядки са семената на сибирския каменен бор, поради което ги наричат още каменни кедрови ядки. Техният мек и в същото време леко смолист аромат особено усъвършенства леките зеленчукови ястия и им придава известна „хапка“. Но освен вкусовия компонент, семената на каменния бор имат голям брой мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.

Около 90% от мастните киселини, съдържащи се в кедровите ядки, са ненаситени, или по-добре казано, около 24% са мононенаситени и около 66% са полиненаситени. Преди всичко полиненаситените мастни киселини - наричани още MUF - са от особена стойност за нашето здраве. Омега-3 и омега-6 на MUF, които са от съществено значение за нас - тоест жизненоважни - са важни компоненти на клетъчните мембрани и осигуряват добър транспорт на вещества между клетката и извънклетъчното пространство.

Те също така играят ключова роля в съсирването на кръвта, възпалителните процеси и ремонтните дейности в съдовата система. Но това, което прави кедровите ядки толкова специални по отношение на мастните киселини, е пиноленовата киселина. Тази ненаситена мастна киселина се съдържа в много малко храни. Проучванията показват, че пиноленовата киселина понижава високите нива на кръвната захар и холестерола и по този начин има превантивен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания.

Така че ценните мастни киселини бързо не стават "гранясали" и по този начин безполезни за нашето здраве, природата е осигурила кедровите ядки с много витамин Е - 16 mg на 100 g кедрови ядки - което също е от полза за защитата на нашите клетки при консумация. А съдържащият се фосфолипиден лецитин гарантира, че мастните киселини и мастноразтворимите витамини могат лесно да се абсорбират в червата. Прочетете и нашите 7 причини, поради които кедровите ядки са толкова здравословни.

За основно гладуване препоръчваме кедровите ядки като гарнитура за салати и супи или като фина сосова съставка за z. Б. Спагети от тиквички или моркови. Съвет: нашите кедрови ядки Wacker са от биологична дива колекция в Сибир и са с качество на суровите храни. Няма да намерите това на всеки ъгъл - но тук в магазина.

4. Шам фъстък

Ненадминат доставчик на калий с ярко зелен цвят

Шам-фъстъкът идва от "pistacia vera" и се превежда като зелен бадем. Той също е костилков плод, също като бадема и освен ботаническия си произход, също е много подобен на него по отношение на съдържанието на калий.

И двете са истински калиеви бомби и затова са толкова ценни за основното гладуване. С 1020 mg на 100 g шам фъстък, той има калиевата корона в нашия списък с най-добри ядки. Калият има основен ефект в нашия организъм и е незаменим за регулиране на pH в тялото. В допълнение, този минерал участва значително в регулирането на кръвното налягане, поради което хората с високо кръвно налягане се съветват да увеличат приема на калий, тъй като това може да понижи както систолното, така и диастолното кръвно налягане.

Ако искате истинско наводнение на калий в алкалната си чиния, препоръчваме вкусна закуска от банан и горски плодове, покрита със ситно нарязани шам фъстък. В допълнение, пикантното и цветно малко ядка носи желязо - шам-фъстъкът също е на върха в нашия списък тук. 7,3 mg желязо в 100 g шам фъстък надминава почти цялото съдържание на желязо в месото на базата на 100 грама.

Нашето тяло се нуждае от желязо за пренос на кислород и следователно е жизненоважно за нас. Повечето от тях всъщност нямат шам фъстък на кухненския си радар, когато става въпрос за здравословни ястия, ние ги познаваме повече като добавка към пралине или като сладолед. Но в алкални и богати на алкали кухни може да се използва по много начини за придаване на зеленчукови и салатни ястия, които определят нещо не само по отношение на вкуса, но и по отношение на цвета.

Ето една чудесна рецепта с шам фъстък от нашия партньорски хотел Nationalpark-Hotel Schliffkopf:

Колраби равиоли с пълнеж от шам фъстък

Време за подготовка 50 минути

съставки

1 средно голяма колраби
250 г обелени шам фъстък
1 глава лук
1 картоф
Алкален зеленчуков бульон без добавки
неподсладено бадемово мляко
морска сол
малко прясно смлян черен пипер

Инструкции

бележки

5. Макадамия

Кралицата на ядките

Ядката макадамия може не само да бъде наречена „ядка“ от хранителна гледна точка, но и от ботаническа гледна точка. Кръглите ядки са сред най-скъпите в света и впечатляват със своя фин маслен вкус. Ядките макадамия са абсолютните мазнини в нашия списък. Със 73,0 g мазнина на 100 g, тя оглавява всички останали - така че за тези, които обичат да отслабват, трябва отново да се спомене, че трябва да се яде само умерено. Но не всички мазнини са еднакви и затова ядката макадамия също е добър носител на мазнини.

Високото му съдържание на ненаситени мастни киселини показа положителния си ефект в няколко проучвания. Съответно, консумирането на 10 ядки макадамия дневно води до 12% намаляване на нивата на холестерола в кръвта след 4 седмици. В допълнение към положителните мастни киселини, кремообразните ядки имат високо съдържание на витамини от група В. Витамин В1 е известен още като „витамин на настроението“ и е от съществено значение за нормалното функциониране на нашата нервна система. Витамин В2 е важен за нашия енергиен метаболизъм и по този начин противодейства на умората и изтощението.

Все още не сте убедени във вашата кралска особа? Да, разбира се, другите ядки също имат гореспоменатите съставки и по отношение на фибрите, които поддържат червата заети, той е почти наравно с бадема в нашия списък, но вече е получил корона заради съдържанието на калций. Уникалният вкус на топене в устата и плътността на ядката макадамия обаче са кралски, което ги прави екстравагантна съставка в алкалното гладуване.

Опитайте кралския орех в нашите фино балансирани и покълнали ядки мюсли.

6. Пресни орехи

Антиоксиданти, докъдето стига окото

Подобно на ядките от макадамия, орехите са сред „истинските ядки“ и имат дълга традиция на алкално гладуване. В тази връзка не се уморяваме да повтаряме отново и отново, че е важно да опаковате само пресни орехи върху алкалната плоча. Високото им съдържание на ненаситени мастни киселини е много полезно за нашето здраве, но само ако те действително достигат до тялото.

Ако орехите се съхраняват твърде дълго или неправилно, ненаситените мастни киселини се разграждат, ядката става гранясала и вкусът оставя много да се желае. Времето за прибиране на ореховите ядки е в края на октомври. Ако се съхраняват на тъмно и сухо място, те могат да държат в черупката до март. В допълнение към високото съдържание на главно омега-3 мастни киселини, дървесно-ядковите ядки превъзхождат всички други ядки в нашия списък по отношение на тяхната антиоксидантна плътност. Американският учен Джо Винсън установи, че те поставят почти два пъти повече антиоксиданти в чинията, отколкото много други ядки.

Това прави ореха преден по отношение на защитата на клетките срещу свободните радикали. Те възникват z. Б. когато горивните процеси в нашите митохондрии - нашите клетъчни електроцентрали - са претоварени или чрез UV лъчение, цигарен дим, токсини от околната среда и др. Те могат да увредят клетките и тъканните структури и в най-лошия случай да ги унищожат непоправимо. Антиоксидантите работят като чистачи на радикали, т.е.прикрепват се към радикалите и по този начин ги правят безвредни. Така че, ако ядете орехи, ядете с главата си - може би затова изглежда като човешки мозък. Или това е допълнителна препратка към витамините В и Е, които съдържа, които укрепват нервната система и подобряват работата на мозъка.

По време на основното гладуване и след това, орехът е истински хит, особено при есенни и зимни ястия, и като малък основен донор между тях, той отбелязва с пълния си вкус. Ако искате да научите повече за прекрасната мозъчна ядка, можете да прочетете тук.

Затова стигнете до ядките под формата на ситно нарязани ядки като топинг, смлени в пикантни сосове или цели като малка и здравословна закуска. Също така бихме искали да ви насърчим да изпробвате различни студено пресовани орехови масла от нашите предни бегачи, за да получите още повече пикантност в основната кухня. И ако все още не сте се наситили на малките чудни ядки, можете да се насладите на вкуса на алкални млечни алтернативи, направени от ядки:

Тази публикация е създадена в сътрудничество с моя съавтор на основно гладуване за отслабване и нашия инструктор по гладно гладуване Мартина Хубер.

Цялостен безгрижен пакет за 7 дни алкално гладуване

С нашия пакет получавате всичко необходимо за основно гладуване, включително инструкции, удобно доставени до дома ви. Всичко, от което се нуждаете, е малка прясна покупка.