6-те добродетели на малката спелта Femme Actuelle MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Богат на протеини, подпомага храносмилането, с ниско съдържание на глутен. Малкият спелта е много стара зърнена култура. Той е с ниско съдържание на глутен и има много други добродетели.
Бъдете информирани
Внимавайте да не го объркате със спелта или голяма спелта, която не се възползва от същите хранителни качества. Създаден е IGP (Защитено географско указание), за да обозначи географския район, в който се произвежда малък спелт (в югоизточната част на Франция, на надморска височина над 400 m). Добивът на малка спелта е по-нисък от този на голяма спелта, което обяснява относително високата й цена. 6 добри причини да приемете малка спелта:
Знаете как се пише, но опитвали ли сте някога елда ? Открийте неговите ползи за здравето.
Малка спелта: богата е на протеини
Съдържа всички 8 аминокиселини (тези компоненти на протеини), които са от съществено значение за организма: триптофан, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, валин, левцин и изолевцин. И докато животинският протеин ги обединява, растителният протеин не. По този начин зърнените култури обикновено са с ниско съдържание на лизин, докато бобовите са с ниско съдържание на метионин, поради което двете трябва да се комбинират в едно. вегетарианска диета за да се избегнат определени недостатъци. Но малката спелта е една от редките зърнени култури, която ги комбинира. Актив по избор за веган.
Малка спелта: помага ни да се напълним с минерали и витамини
В 100 g малка спелта откриваме 120 mg магнезий, 440 mg от фосфор (или половината от ежедневните ни нужди) и 100 mg калций. Магнезият обаче е антистрес, фосфорът участва в мозъчната ни дейност, а калцият в костния метаболизъм. Съдържа и значителни количества витамини, особено тези от група В, но също така и витамин Е.