65 000 столетници! 6-те причини за японското дълголетие ...
Добре известно е, че японците са във водещата група държави с най-висока продължителност на живота: според проучване на Министерството на здравеопазването, проведено през 2013 г., продължителността на живота на японците, родени между 2010 и 2015 г., е определена на 86,61 години за жените (световен рекорд) и този при мъжете за първи път надхвърлиха 80-годишната граница (80,21 години), третото място точно след Швейцария и Австралия. Има и повече от 65 000 столетници. В тези цифри няма нищо чудотворно: зад тях се крие комбинацията от множество фактори, които изброихме за вас.
1. Здравословно хранене
Изглежда очевидно и все пак. Централната роля на храната не може да бъде пренебрегната при обяснението на японското дълголетие. Традиционната японска храна наистина е такава много здрави и балансирани, главно на базата на риба, ориз и зеленчуци. И обратно, тя е така с ниско съдържание на наситени мазнини и захари. Към това се добавя значението, което се отдава свежест на съставките и уважение към цикъла на сезоните. Соята, най-консумираната храна в Япония, която може да се намери под различни форми (ферментирала, супа, тофу, мисо и др.) В почти всички ястия, както и водораслите, осигуряват на японците витамини и минерали, от които организмът има нужда от всичко намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания и някои видове рак. Освен това консумацията на червено месо, класифицирано като вероятен канцероген от СЗО, също е по-ниска. Накрая, порции храна консумирана от японците обикновено са по-малки отколкото на Запад. Но това не е всичко ...
2. Кухня, която запазва ползите от храната
Съставките не са всичко! Начинът, по който са подготвени, е голяма част от поддържане на добра хигиена на храните. Японската кухня често се основава на бавно готвене и готвене на пара, скара и ферментация позволява запазване на хранителните вещества. Освен истинската нездравословна храна, която расте в големите японски градове, ястието традиционно се разделя на няколко малки ястия което насърчава храненето на малки порции и по най-различни начини. В Окинава, японският архипелаг, признат за рекорден брой столетници, ние също практикуваме умереност на храната чрез практиката на Хара Хачи Бу, която се състои в напускане на масата, без да сте напълно удовлетворени, като по този начин ограничавате приема на калории.
