62 - Научете се да четете и дешифрирате етикетите на храните - MLFitness

четете

Кое е първото нещо, което рефлексивно гледате върху опаковката на даден продукт? Датата му на употреба? Неговият брой калории ?

Опитвали ли сте някога да разберете другата информация на опаковката? Не са ли толкова важни ?

Научаването да четете и разбирате етикетите на продуктите, които купувате в магазина, ще ви помогне да се храните по-добре, по-здравословно и по-балансирано или поне с пълно познаване на фактите. Да знаете как да избирате с пълно съзнание е да бъдете актьор във вашето здраве.

За ваша информация във Франция етикетирането на продукти се регулира от европейските стандарти от 2011 г. и трябва да включва:

Първо ще помислим за енергийни стойности, следователно калории. Това е, което привлича вниманието първо, но в крайна сметка не е най-важното.

Ще бъде по-интересно да се вземат предвид макронутриентите: протеини, липиди (мазнини) и въглехидрати (захари), които съставляват тези калории.

Каня ви да гледате:

  • в категорията въглехидрати „чиято захар“ ще показва захарта, много често добавяна към продукта от производителите, за да бъде „по-добра“. Знаейки, че храната, полезна за здравето, не трябва да надвишава 5 g захар на 100 g.
  • в категорията липиди (мазнини) думите "включително наситени мастни киселини" също ще означават "лошото" съдържание на мазнини.
  • процентът на протеин

Първо знайте едно нещо и не на последно място: колкото по-дълъг е списъкът, толкова по-малко добър знак. Продуктът е претърпял много трансформации, за да стигне до там и колкото повече се преработва, толкова повече губи в хранителни качества.

Редът на съставките също е важен, тъй като те са изброени в реда на най-присъстващата съставка, най-малко присъстващата. Този момент говори много за качеството на продукта. Често пъти първата съставка ще ви каже дали сте се насочили в правилната посока. Вземете примера с Nutella (вж. # 36 - Световен ден на Nutella), споменатата първа съставка е захарта, тъй като тя съставлява повече от 50% от продукта, докато във всички логики шоколадът и лешниците трябва да са мнозинството.