6 съвета за избор на здравословен хляб Top Shop

Бяло или черно? Пухкав или плътен? Със или без семена? Печени или „сурови“? С картофи или само зърнени храни? Търговски или "домашен"?

съвета

Ето няколко въпроса, чиито отговори до голяма степен зависят от нашето здраве - това е така, защото хлябът е повече от всеки друг нашата „ежедневна“ храна.

Кои са нещата, които имат значение, когато избирате хляб, ако говорим за здраве?

1) Като цяло избягвайте белия хляб. Той е почти без фибри и има по-малко витамини от В-комплекса от пълнозърнест хляб. В дългосрочен план замяната на бял хляб с черен/пълнозърнест хляб означава, че рисковете от сърдечни заболявания, диабет или рак намаляват значително. Ако обаче страдате от язва/гастрит, трябва да ядете повече препечен бял хляб или поне да печете добре.

2) Пухкавият хляб в никакъв случай няма да запази здравето ви на пух. Това е така, защото разхлабващите агенти са вредни добавки за тялото ви.

3) Хлябът със семена е много вкусен, но в главата "Здраве" губи няколко точки - това е така, защото семената съдържат мазнини, които (дори и здрави в сурово състояние) стават вредни, след като са подложени на високи температури. Не е необходимо обаче да сравнявате хляба със семена с продукт за бързо хранене или като цяло с всеки продукт, богат на транс-мазнини.

4) Печеният хляб има както предимства, така и недостатъци в сравнение с този, "направен" по-малко. Основното предимство е, че той по-добре защитава стомаха ви (това в хипотетичните ... условия на липса на добавки или поне на същия "състав" и концентрации на добавки), основният недостатък - че витамините от група В са компрометирани в по-голяма степен (в плюс, при едно и също хранене, печеният хляб има още няколко калории, тъй като концентрацията му във вода е малко по-ниска).

5) Хляб с картофи или само зърнени храни? Разликата не е важна при сравняване на бял хляб без картофи с хляб, съдържащ картофи (предимството, незначително, е от страната на хляба без картофи). За разлика от тях, „простият“ пълнозърнест хляб е значително по-здравословен от картофения.

6) Изберете, когато можете, "домашен" хляб - това, за да не се налага да "бомбардирате" тялото си с опасни добавки за хляб всеки ден. Можете да го намерите на панаири с традиционни продукти и понякога при частни (законни) продавачи на сирене. Ако искате да сте сигурни, че домашният хляб не съдържа добавки (и че има съотношението, което искате между пълнозърнестото брашно и бялото брашно), можете да го приготвите сами.