6 рецепти със зеленчуци за капризни деца - Здравна доза

Като цяло децата не обичат зеленчуците. Но те трябва да ги консумират, за да се развиват хармонично. В тази статия ви представяме няколко креативни рецепти със зеленчуци, които лесно можете да включите в диетата на вашето семейство.

Зеленчуците и зелените листа са чудесни източници на хранителни вещества за вашето бебе. Но всички знаем, че малките отказват да ядат зеленчуци. С малко креативност можете да приготвите 6 рецепти със зеленчуци за капризни деца вкусно и здравословно.

Всички бяхме деца. Най-вероятно ненавиждахме определени зеленчуци и родителите ни ни принуждаваха да ги ядем. По-нататък ще ви представим няколко рецепти, които ще накарат децата да обичат зеленчуците.

Рецепти със зеленчуци за капризни деца

Най-добрият начин да убедите децата да ядат зеленчуци е чрез изкуството на камуфлажа. В крайна сметка нито едно дете няма да откаже пица или бургер. Друг вариант е да включите зеленчуци в сокове или десерти, които можете да ядете сутрин или като лека закуска между храненията.

Опитайте тези рецепти с причудливи детски зеленчуци!

1. Бургери от леща и патладжан

съставки

2 чаши суров патладжан, обелени и нарязани на кубчета (500 г)
2 чаши сурова леща (500 г)
4 супени лъжици овесени ядки (40 g)
2 ситно нарязани лука
2 обелени скилидки чесън
1 ситно нарязан стрък целина
3 супени лъжици царевично нишесте (30 g)
3 супени лъжици пшенично брашно (30 g)
Прясно нарязан магданоз (на вкус)
Пипер, олио и сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Накиснете лещата във вода за поне три часа. Най-добре би било да го накиснете един ден преди да подготвите рецептата.
Поставете предварително накиснатата леща в тенджера с вряща вода. Оставете да ври поне 15 минути.
Лещата се отцежда добре и пазете сока, получен за приготвяне на супа или юфка.

Сотирайте лука, патладжана, чесъна и целината в масло за 10 минути на умерен огън.
Натрошете лещата с вилица или в кухненски робот. Добавете сотираните зеленчуци.
Подправете със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Добавете овесена каша и царевично нишесте. Сложете масло в горещ незалепващ тиган. След това моделирайте бургери от получения състав.
Сервирайте бургери с традиционни кифлички или ориз.

2. Бургери от цвекло, моркови и спанак

съставки

500 г кайма говеждо, агнешко или свинско (можете да използвате и пуйка или пиле)
250 г картофи, поставени през фина ренде
250 г ситно нарязан спанак
1 ситно нарязан лук
2 скилидки чесън почистени и смачкани
1 чаена лъжичка кимион (5 g)
2 супени лъжици фино настъргана куркума (20 g)
3 супени лъжици галета (30 г)
Сол и черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне

Разбъркайте добре всички съставки.
Ако предпочитате версията без глутен, пропуснете добавянето на галета.
Оформете бургерите и ги запържете.
Сервирайте ястието с класически кифлички или ориз.
Можете да замените морковите с броколи (просто го прекарайте през фино ренде и го добавете към сместа от сурово месо).

3. Тиквен сос за сандвичи

съставки

300 г тиква
1 чаена лъжичка ситно настърган джинджифил (5 г)
1 скилидка почистен и счукан чесън
Екстра върджин зехтин, сол и черен пипер (да опитам)
Леко узрели семена от чиа или сусам (по избор)

Начин на приготвяне

Този сос е идеален за намазване на хляб когато приготвяте сандвичи за децата си.

Нарежете тиквата и изпечете филийките във фурната.
Оставете тиквените резени във фурната, докато омекнат добре.
Извадете тиквата от фурната и я обелете. Можете да изпечете черупката малко по-дълго, след това я поръсете със сол и сервирайте като лека закуска.
Поставете нарязаната печена тиква, джинджифил и чесън в кухненски робот.
Обработете съставките, след това добавете любимото си масло, сол и семена. Оставете соса да престои известно време, преди да го консумирате.

4. Пица със суров доматен сок и зеленчуци

съставки

2 зрели домата
1 тиквичка
1/2 червен пипер
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица нарязани каперси (10 g)
2 супени лъжици нарязани черни маслини, без костилки (20 г)
250 г настъргана моцарела
Мащерка или босилек на вкус (сух или пресен)
Сол и черен пипер (на вкус)
400 г пшенично брашно
200 мл топла вода
5 супени лъжици зехтин или царевично масло (50 ml)

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 175 ° C .
В достатъчно голяма купа смесете брашното, водата и половината от споменатото количество масло. Можете също да добавите някои билки по ваш избор.
Когато съставът започне да се свързва, поставете тестото върху твърда повърхност, застлана с брашно и меси около 5 минути.

Оформете голяма топка. Покрийте кората с чиста кърпа и я оставете да почине 10 минути.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. По този начин ще можете лесно да премахнете черупката.
Добавете останалото масло, накълцания чесън, каперсите и любимите билки, нарязани на ситно, върху доматите. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Нарежете лука и пипера на колелца. Нарежете върховете на тиквичките, след което го нарежете наполовина. След това го нарежете на полукръгли филийки.
Разстелете тестото с точилка и го поставете в тавата за печене.
Изсипете приготвения по-горе сос и отгоре поставете зеленчуците. Накрая добавете маслините и сиренето.
Печете пицата около 15 минути.

Можете също да използвате друг вид сирене, за да приготвите тази рецепта за пица за деца или можете просто да пропуснете тази съставка, ако искате да получите вегетарианска пица.

5. Цвекло, ягода и портокалов сок

съставки

2 малки цвекло
10 ягоди
2 чаши прясно изцеден портокалов сок (500 ml)
Мед или нерафинирана сурова захар от мусковадо (да опитам)
Поливайте според предпочитанията

Начин на приготвяне

Нарежете цвеклото на кубчета и ги обработете в блендер с портокаловия сок и ягодите.
Добавете мед или мусковадо захар на вкус.
Можете също да добавите вода, ако сокът е твърде плътен или портокалите са прекалено кисели.

Сокът трябва да се консумира с пулпата, но някои деца ще откажат това. Ако мъничето не понася фибрите, ще трябва да прецедите сока.

6. Безглутенова къпина с черен боб

съставки

1 1/2 чаши черен боб (375 г)
3 супени лъжици какао на прах без добавена захар или подсладител (30 g)
1/2 чаша люспи или овесени ядки (125 г)
1/4 чаша мусковадо захар (62,5 g)
2 супени лъжици ванилов екстракт (20 ml)

1/2 чаена лъжичка бакпулвер (2,5 g)
1/2 чаша шоколадови люспи (125 г, по желание)

Начин на приготвяне

Накиснете черния боб един ден преди да приготвите бебешката торта.
Сварете зърната с малко сол, докато омекнат.
Загрейте фурната до 175 ° C .
Поставете всички съставки, с изключение на шоколадовите люспи, в блендер. Получената смес трябва да бъде постоянна и без бучки.
Сложете сместа в квадратна тава и добавете шоколадовите люспи.
Печете детската торта със зеленчуци за 15-18 минути.
Оставете бебешката къпина да се охлади за 10 минути, преди да я нарежете и ядете.
Можете да добавите 2 зрели банана или живовляк от живовляк вместо захар.

Заключение за 6-те рецепти със зеленчуци за капризни деца

За да се научат най-малките да обичат зеленчуците, трябва само да им дадете разнообразни и вкусни възможности. Това, което държи децата далеч от зеленчуците, е, че винаги ги приготвяте по един и същи начин. Творчеството е това, което ще убеди децата да ядат зеленчуци.