6 причини бременните жени да ядат пайнер; Suis Enceinte
Paneer е прясно крема сирене, което е популярно в Южна Азия, особено в Индийския субконтинент. Това сирене е известно още като извара чрез подсирване на горещо мляко с лимонов сок, извара или оцет. Това е една от най-често срещаните съставки в няколко ястия (1) .
Но по време на бременност може да искате да знаете дали да го добавите към вашата диета. MomJunction ви казва дали можете да ядете панир, докато сте бременна, какви са ползите за здравето, страничните ефекти и възможните предпазни мерки.
Преди да се потопим в тези подробности, нека видим как paneer, известен още като извара, се различава от обикновеното сирене.
Разлика между сирене и панир:
| Какво си ти | Това е млечен продукт, направен от узряло или пресовано мляко, което се отделя от суроватката. Той е един от млечните продукти, получени чрез подкисляване. | Това е крема сирене, произведено чрез подкисляване на млякото с помощта на някои киселини. Подкислителят се използва за прясно коагулиране на млечния протеин. |
| Как се правят? | Млякото се кисне при стайна температура с кисело мляко (заедно със сирище) и жива култура. Живата култура превръща лактозата в млечна киселина, която променя рН на млякото, докато сирището коагулира млякото и го превръща в сирене ( 2 ). | Млякото се вари до 200 ° C. Някои киселини се добавят към млякото, за да го коагулират. След това към подсиреното мляко се добавя лимонов сок или оцет, за да се получи панир ( 3 ) близо. |
| Употреба | Може да се консумира сурово; използва се в готвенето; Най-добрите сирена включват бяло сирене, крема сирене, американско сирене и бри. | Използва се като гарнитура или като къри. |
| Калории на унция | Висококалорични храни (105) | Храна с ниско съдържание на калории (80) |
Paneer е доста проста и лесна за готвене. Освен това е с по-ниско съдържание на калории от сиренето. Но…
Безопасен ли е Paneer по време на бременност?
Да, пайнер, направен от пастьоризирано мляко, е безопасен за консумация по време на бременност. Но трябва да го имате в умерени количества. Също така трябва да внимавате, ако имате непоносимост към лактоза. Paneeris е богат източник на калций. Ако го включите в диетата си за бременност, ще Ви бъде препоръчана дневната доза от 1000 mg калций. Освен това има много други ползи за бременността.
Ползи за здравето на Paneer по време на бременност
Как действа paneer при вашата бременност:
1. Подпомага образуването на кости и зъби:
Paneer има изключително високо съдържание на калций и фосфор, които са от съществено значение за здравословното развитие на костите и зъбите на бебето (4). Той също така помага за предотвратяване на костната деминерализация при бременни жени. Тези хранителни вещества са необходими и за идеалното функциониране на кръвоносната и нервната система.
2. Осигурява необходимия протеин
Протеинът е от съществено значение за правилното развитие и растеж на тъканите и мускулите на вашето неродено бебе. Paneer е протеинова електроцентрала, необходима за бременни майки (5) .
3. Осигурява енергия и издръжливост:
Paneer ви дава необходимата енергия за борба с ранните симптоми на бременност като сутрешно гадене, умора и анемия - 100 g paneer осигуряват 265 kcal енергия
4. Намалява риска от вродени дефекти:
Paneer е богат на омега-3 мастни киселини, които спомагат за намаляване на усложненията при вродени дефекти и преждевременно раждане.
5. Помага за отслабване:
Като пълнеща закуска, тя ще задоволи апетита ви, без да влияе на телесното ви тегло по време на бременност (6) .
6. Противовъзпалителни свойства:
Противовъзпалителните свойства на Paneer предотвратяват подуване и болки в ставите, които са често срещани по време на бременност.
С всички предимства можете да бъдете склонни да се увлечете. Но помнете, твърде много може да бъде лошо.
Странични ефекти от прекомерно паниране по време на бременност
Всичко добро може да предизвика нежелани реакции, ако се приема в излишък. Paneer също има определени вредни ефекти, ако го консумирате прекомерно.
- Прекомерната консумация може да доведе до проблеми с храносмилането и да причини хранително отравяне.
- Излишъкът от натрий в Paneer може да бъде вреден, ако надвишава необходимите граници, тъй като влияе на кръвното налягане.
Яжте препоръчаното количество и спазвайте определени предпазни мерки, за да можете да се възползвате максимално от това сирене.
Предпазни мерки при ядене на Paneer по време на бременност:
Следвайте тези стъпки, когато включвате paneer във вашата диета за бременност:
- Уверете се, че панелът, който сте избрали, е направен от пастьоризирано мляко.
- Преди да купите paneer, проверете етикетите за свежест и се уверете, че са направени с качествени съставки.
- Не съхранявайте в хладилник повече от седмица. Яжте го прясно.
- Не купувайте сорта, който е обезцветен, напукан или изсушен.
- Винаги не забравяйте да се консултирате с вашия OBS/GYN, преди да добавите патер към вашата диета.
В следващия раздел ще научите как да консумирате paneer.
Можете ли да ядете суров панел, докато сте бременна?
Никога не яжте сурови или недостатъчно варени плодове по време на бременност, дори ако са направени от пастьоризирано мляко. Винаги го гответе, преди да ядете, за да премахнете вредните бактерии.
Най-сигурният панер е този, направен у дома.
Как да направя paneer у дома?
Ето как можете да направите paneer у дома:
Ще имаш нужда:
- мляко
- Киселини (лимон или оцет)
- Сварете млякото на среден до силен пламък.
- Добавете една до две чаени лъжички от разредителя, разреден с малко вода и разбъркайте сместа.
- Изчакайте да се извие (ще видите панела и водата отделно). Оставете го да действа известно време, докато стегне.
- Прехвърлете съдържанието върху муселинова кърпа и го оставете настрана, докато водата се напои напълно.
- Пресният и домашен панир е готов да приготви ястие по ваш избор.
- Сега, когато панелът е готов, нека разгледаме няколко ястия, които можете да направите с него.
Прости рецепти за бременни, приятелски настроени за бременност:
1. Palak paneer:
Ще имаш нужда:
- 150 г кубчета филийки
- 100 г Palak
- 2 - 3 зелени люти чушки, обезмаслени
- ¾ чаша лук, нарязан на ситно или паста
- ½ чаша домати, обезкостени и намачкани на пюре
- Ptsp kasuri methi
- Ptsp кимион на прах
- ½ TSP кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка джинджифилова паста от чесън
- Щипка гарам масала
- 1в пръчка канела
- 2 скилидки
- 2 зелени кардамона
- Щипка кимион
- 10 кашу/2 до 4 супени лъжици прясна сметана
- Масло или масло, ако е необходимо
- Посолете при нужда
2. Paneer Tikka:
Ще имаш нужда:
- 250gm paneer, квадратни кубчета
- 3 чушки - по една от зелени, червени и жълти, нарязани на квадратна форма
- 1 глава лук, средно голям
- 200 г окачен кварк или гръцко кисело мляко
- 1 супена лъжица паста от джинджифил и чесън
- 1 ч. Л. Семена от карамбол
- 1 до 2 kp кашмирски червен чили на прах
- 1 tts кимион на прах
- P tp куркума на прах
- ½ TSP Гарам Масала
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1ps чат масала
- 1 чаена лъжичка сух манго на прах
- ½ чаена лъжичка черен пипер на прах
- ½ супена лъжица лимонов сок
- Ptsp черна сол
- 1 супена лъжица олио
- Посолете при нужда
- Вземете изварата в голяма купа и я разбъркайте, докато стане гладка.
- Добавете паста от джинджифил и чесън, всички горепосочени подправки на прах, диамантени семена и черна сол.
- Можете също така да добавите малко масло и да разбъркате всичко добре.
- Сега добавете кубчета панир и нарязани зеленчуци към маринатата.
- Мариновайте в продължение на два часа, а можете и в хладилник.
- Доведете маринованата облицовка до стайна температура.
- Подредете ги на шишчета или дървени клечки за зъби.
- Загрейте незалепващата тава или тиган, нанесете масло върху нея.
- Веднага след като тавата е гореща, подредете шишчетата и ги запържете на умерен огън.
- Завъртете шишчетата, така че всички страни на панела и зеленчуците да станат светлокафяви. Всяка страница отнема около три до четири минути.
- Прехвърлете в чиния и поръсете лимонов сок и си говорете с масала.
- Можете да го ядете с мента чатни и нарязан лук.
Надяваме се, че тези рецепти ще увеличат приема на протеини и други хранителни вещества. Paneer е безопасно да се яде, стига да е прясно и да не е сурово. Консултирайте се с лекар, за да видите дали можете да включите paneer в диетата си и да задоволите вашите нужди от калций и протеини.