6 ползи от консумацията на кашу
Въпреки че кашуто не е много нискокалорично, те съдържат много хранителни вещества, включително здравословни мазнини, от които тялото ни се нуждае. Те също така са здравословен източник на въглехидрати, протеини и фибри, особено ценени от хората на вегетарианска диета.
30 грама кашу надвишават 150 калории, но те ви осигуряват 25% от дневната ви доза магнезий, изключително полезен минерал в борбата срещу стреса. Освен магнезий, кашуто съдържа още мед, фосфор, манган, триптофан, омега 3 и флавоноиди.
По-здраво сърце
Когато Вашият лекар Ви предупреждава за мазнините за здравето на сърцето, това не означава, че изобщо нямате право да ядете мазнини. Важно е само да избирате здравословни, като ядки кашу. Здравословните мазнини, включително омега 3, имат много предимства, особено за артериите, флуидизират кръвта и предотвратяват образуването на съсиреци.
По-нисък риск от рак
Флавоноидите от кашу укрепват имунната система и предотвратяват развитието на ракови клетки. Тялото има способността да се защитава срещу тумори и токсини от околната среда и храната, които насърчават развитието на рак.
Те предотвратяват образуването на камъни в жлъчката
Последните проучвания показват, че хората, които консумират редовно кашу в продължение на поне 3 месеца, имат по-малък риск от камъни в жлъчката. Тези благоприятни ефекти са наблюдавани особено при жените.
По-добро оксигениране на мозъка
Магнезият кашу ви помага да се борите със стреса и умората, подобрява оксигенацията на мозъка и тъканите. Ако имате проблеми с вниманието и паметта, можете да ядете шепа кашу на ден, през първата част на деня, в продължение на 2 седмици.
Отслабвате по-бързо и лесно
Въпреки че имат много калории, ако ги ядете умерено, кашуто може да ви помогне да отслабнете. Те са засищащи и имат диуретичен ефект, насърчавайки елиминирането на токсините от тялото. Няколко кашу 2-3 пъти седмично ще задоволят глада ви и ще ви осигурят важно количество витамини и минерали.
Красива кожа
Ефектите от кашу върху кожата, ноктите и косата се дължат на съдържанието на мазнини, но и на антиоксидантите. Можете да се насладите на по-ярка и хидратирана кожа, по-устойчиви нокти и коса, независимо дали решите да консумирате кашу или да го прилагате под формата на паста, в маски за кожата. Натрошени на средни парчета, кашуто може да действа и като ексфолиант.
Рецепта за сирене кашу с копър, чушки и лук
По-долу има вкусна и мощна витаминизираща рецепта за „сирене кашу“, идеална за аперитив или дори пестелив обяд, с консистенция и отличен прием на хранителни вещества, представени от кашу, но също така и от бирена мая, богата на витамини от група В., и зелените съставки (зелени чушки, копър, лук), както и лимон и лимон допринасят за висок прием на витамин С.
150 g кашу се оставят да се хидратират през нощта в обикновена вода (минимум 8 часа)
8-10 кичура лук, нарязан на ситно
1/2 пакетче бирена мая
2 супени лъжици студено пресован екстра върджин зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка лимонов сок
2-4 супени лъжици вода (в зависимост от консистенцията, която искате да получите)
половин зелена чушка, много свежа и хрупкава
Подготовка:
Хидратираните кашу се нарязват на ситно в кухненския робот, след това се добавя бирената мая, една по една, двете супени лъжици зехтин и лимоновите и лимоновите сокове. На тънко добавете обикновената вода и продължете да бъркате. Продължете да добавяте чушката и разбъркайте добре, водата се добавя допълнително, постепенно, ако е необходимо; опитайте по пътя, за да разберете на кои съставки искате да настоявате и колко сол и черен пипер да добавите.
Когато сиренето е готово, добавете наситнения лук и копър, разбъркайте всичко с дървена лъжица и оставете в хладилника за 1-2 часа.
Украсете с няколко нарязани парчета лук и чушки или цели стръкове лук.