6 изненадващи ползи от сладки картофи - зеленчуците

Сладките картофи са сладък, скорбялен кореноплоден зеленчук, който се отглежда в цял свят. Предлага се в различни размери и цветове - включително оранжево, бяло и лилаво, богато е на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. И тогава дори не споменахме, че предлага редица ползи за здравето, плюс това е лесно да се включи във вашата диета. Така че тук са 6 изненадващи ползи за сладки картофи за здравето!

сладки

1. Изключително питателна

Сладките картофи са отличен източник на фибри, витамини и минерали. Една чаша порция (200 грама) съдържа:

Калория: 180

Въглехидрати: 41,4 грама

Протеин: 4 грама

Дебел: 0,3 грама

Фибри: 6,6 грама

Витамин А.: 769% от дневната стойност

Витамин Ц: 65% от дневната стойност

Манган: 50% от дневната стойност

Витамин В6: 29% от дневната стойност

Калий: 27% от дневната стойност

Пантотенова киселина: 18% от дневната стойност

Мед: 16% от дневната стойност

Ниацин: 15% от дневната стойност

Освен това сладките картофи - особено оранжевите и лилавите сортове - са богат източник на антиоксиданти, които предпазват тялото от свободните радикали. Това са нестабилни молекули, които могат да увредят ДНК и дори да предизвикат възпаление! Вредното въздействие на свободните радикали е свързано с хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и също така ускорява процеса на стареене. Ето защо консумирането на храни, богати на антиоксиданти, е полезно за нашето здраве.

2. Насърчава здравето на червата

Сладките картофени фибри и антиоксидантите са полезни за здравето на червата. Сладките картофи съдържат два вида фибри: разтворими и неразтворими. Човешкото тяло обаче не е в състояние да смила никакъв вид. Ето защо фибрите остават в храносмилателната система, осигурявайки различни ползи за здравето на червата.

Някои видове разтворими фибри, по-известни като вискозни влакна, абсорбират вода и омекотяват изпражненията ви.

Някои разтворими и неразтворими фибри могат също да бъдат ферментирани от бактерии в дебелото черво, за да образуват съединения, наречени късоверижни мастни киселини, които подхранват чревните клетки, като ги правят здрави и силни.

Диетата от 20 до 33 грама фибри на ден се свързва с времето с по-нисък риск от рак на дебелото черво и по-редовно изхождане.

Антиоксидантите в сладките картофи също могат да имат благоприятен ефект върху червата. Лабораторни проучвания показват, че антиоксидантите в лилавите сладки картофи подпомагат растежа на здрави чревни бактерии, включително някои видове Bifidobacterium и Lactobacillus. Наличието на по-големи количества от този вид бактерии подобрява здравето на червата и също така намалява риска от състояния като синдром на раздразнените черва и инфекциозна диария.