6 хранителни мита демонтирани
Храненето е един от основните компоненти за здравословния живот, поради което е необходимо да се разбере. Предвид циркулацията и обема на информацията, не е изненадващо, че мненията в повечето случаи са противоречиви или че грешната информация все още изтича. За да не попадна в този капан, ето няколко демонтирани митове за храненето за което трябва да знаете.
Митовете за храненето бяха премахнати
# 1 Пържените храни ви напълняват
Пържените храни наистина имат по-високо съдържание на калории, но не значително, както вероятно знаете. Например, пържено пилешко бутче съдържа само 16 калории повече от печено пиле. Разликата е, че интензивността на температурата на печене води до изпаряване на влагата от храната, а налягането на парите пречи на маслото и калориите да проникнат в тях. За да имитира ефекта на пържене, маслото трябва да се нагрее до 160-180 градуса за по-големите храни и 190-200 за по-малките.
# 2 Пастата е угояване
Друг широко разпространен мит за храненето е, че макароните ви напълняват. Когато ядете въглехидрати, като тестени изделия, тялото ви извлича захар. Той от своя страна се съхранява под формата на мазнини. Но не самите въглехидрати ви правят дебели, а прекомерното количество калории, независимо от източника. С други думи, пастата не е проблемът, а количеството макаронени изделия, което ядете.
# 3 Морската сол е по-здравословна от обикновено
Проблемът със солта е количеството натрий, което тя съдържа. Чаена лъжичка обикновена сол съдържа 2300 милиграма натрий. Същото количество натрий се съдържа в чаена лъжичка морска сол. Причината, поради която морската сол се счита за по-здравословна от обикновено, е съдържанието на магнезий и желязо, но те се намират в много малки количества. Освен това трапезната сол е обогатена с йод. Играе съществена роля в регулирането на нивото на хормоните в организма.
# 4 Мазнините ви напълняват
Един грам мазнина съдържа 9 калории, а един грам въглехидрати или протеин съдържа само 4 калории. Естественото заключение е, че за да отслабнете, трябва да избягвате консумацията на мазнини. В действителност нещата стоят по различен начин. Въпреки че много от храните, които съдържат много мазнини, съдържат и голямо количество калории, те също са още по-последователни, така че няма да можете да ги консумирате в излишък. Освен това мазнините подпомагат усвояването на витамините.
# 5 Яйцата повишават холестерола
Яйцата съдържат хранителен холестерол, за който изследователите са установили, че няма нищо общо с холестерола в кръвта. Изследователи от университета Уейк Форест не откриват връзка между консумацията на яйца и сърдечните заболявания, а друго проучване в Сейнт Луис показва, че когато се ядат на закуска, яйцата намаляват общия брой калории, които ядете. консумирайте през останалата част от деня.
# 6 Хранителните разстройства сигнализират за недостатъци в тялото
Много изследвания показват, че гладът е катализатор за задоволяване на емоционалните нужди, а не на храната. Те се случват през повечето време, когато вашата диета е ограничителна или скучна и особено когато се принуждавате да не ядете определени храни. Изглежда само един дефицит е пряко свързан с апетита: липса на желязо.