6 храни, които ви предпазват от рак - Здраве; Онкология - Страница 1
Все повече се говори за превенция на рака чрез приемане на здравословна диета. Вярно ли е? Специалисти от цял свят и много изследвания в тази област твърдят, че да. Броколи, чесън и домати са само част от „чудотворните“ храни за нашето тяло.
Стотици проучвания за храненето, физическата активност и теглото на Световния фонд за изследване на рака и Американския институт за изследване на рака разкриват ползите от здравословното хранене, базирано главно на растителни продукти. Плодовете и зеленчуците с ниско съдържание на калории и мазнини и богати на фитонутриенти и антиоксиданти помагат на човешкото тяло да се бори с рака.
Значението на антиоксидантите и фитохимикалите
Антиоксиданти като витамин С, ликопен, бета-каротин, съдържащи се в много плодове и зеленчуци, консумирани редовно, предпазват от рак.
„Растителните фитохимикали също предпазват клетките от действието на вредните вещества в околната среда и предотвратяват мутациите“, казва Джед У. Фахи от Медицинския факултет на Университета Джонс Хопкинс.
За да се предотврати рак, е необходимо да се приеме балансирана диета, не непременно изключително вегетарианска. Така че, трябва не само да ядете пресни плодове и зеленчуци, но и храни като постно месо, риба, пълнозърнести храни. Също така трябва да обърнете внимание на натрупаното тегло. Наднорменото тегло благоприятства появата на страшната болест. "Известно е, че наднорменото тегло и затлъстяването са рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания и диабет. Доказано е също, че те са основен фактор за отключване на рак на гърдата, ендометриума и дебелото черво", каза Артър Шацкин от Националния институт по рака.
Ето някои храни, които ви помагат да се предпазите от рак:
Броколите съдържат глюкозинолат, фитохимикали, които се превръщат в съединения, наречени изотиоцианати (като сулфорафан).
Също така съдържа каротиди, лутеин - отличен източник на витамин К, С и А, фолати, фибри, фосфор, калий, магнезий и витамин В6 и Е. Изследователите предполагат, че този зеленчук има съединение, наречено индол-3-карбинол, което помага за дезактивирането на силен метаболит естроген, който насърчава растежа на тумори, особено тези в гърдите, като същевременно понижава нивото на 2-хидроксиестрон, форма на естроген с роля в защитата срещу рак. Доказано е, че индол-3-карбинол не само потиска растежа на раковите клетки, но и унищожава тези, които метастазират.
В същото време учените са открили, че сулфорафанът увеличава способността на ензимите да детоксикират организма, вероятно чрез промяна на експресионните гени, които ускоряват прочистването на канцерогените.
Броколите предпазват от рак на устната кухина, хранопровода и стомаха, според изследване на Световния фонд за изследване на рака и Американския институт за изследване на рака.
Не ви ли харесва миризмата му? Разберете, че същите вещества, които не харесвате (сярни съединения), предпазват тялото ви от рак. Те помагат за възстановяването на ДНК и убиват раковите клетки. Чесънът намалява риска от рак на дебелото черво. Преди готвене почистете чесъна и го оставете за 15-20 минути. През това време полезните му вещества се активират и ще получите максимална защита. Изследователите смятат, че чесънът трябва да се яде суров или варен, тъй като добавките не са толкова ефективни за намаляване на риска от рак.
Доматите са потенциално „оръжие“ срещу рак на простатата. Червеният нюанс на храната се придава от ликопен, мощен антиоксидант.