5-те най-добри растителни млека - MYPROTEIN ™
Клер Мусалски
Регистриран диетолог/Публикувано:
Споделяне на страници
Превод от Йожеф Келемен
Растителните млека и млека без мляко станаха много популярни през последните няколко години и по ред причини. Преди да замените кравето мляко обаче, има много фактори, които трябва да вземете предвид. Докато хранителната стойност (съдържание на протеини, мазнини, захар, витамини и минерали) на растителното мляко е много различна от тази на кравето мляко, стоките, срокът на годност, вкусът и наличността също са различни. Повечето заместители на мляко се правят чрез накисване на малко растителна храна във вода и след това филтриране, което ще доведе до мътна бяла течност, която прилича на традиционното мляко.
В тази статия можете да научите повече за следните теми:
Защо пием мляко?
Алтернативи без мляко/Растителни млека
Защо трябва да опитате билкови млека?
Слушайте ги, преди да превключите
Защо пием мляко?
Повечето от нас са израснали в краве мляко и до ден днешен се препоръчва като първоизточник на хранителни вещества за деца под 2-годишна възраст, които растат бързо и вече не пият кърма или адаптирано мляко. Що се отнася до пълномасленото или 2% краве мляко, освен протеини и мазнини, то съдържа и калций, магнезий и калий, които са основни хранителни вещества за децата.
Алтернативи без мляко/Растителни млека
Растителните млека се класифицират от специалистите по храните в един от следващите 5 класа въз основа на това, от което са произведени. 1
На зърнена основа: включва овесено мляко и оризово мляко
Въз основа на крака: това включва соево мляко и фъстъчено мляко
Въз основа на черупчести: това включва бадемово мляко, кокосово мляко и кашу
Основни: включва мляко от конопено семе и мляко от ленено семе
Въз основа на древно зърно: включва мляко от киноа и теф (африканско зърно).
Както можете да видите, има много възможности и категории, от които да избирате, когато мислите за растителни млека и този списък дори не включва всички. Има обаче млека, които е по-вероятно да срещнете в местния супермаркет, като соево мляко, бадемово мляко, кокосово мляко, оризово мляко и мляко от кашу. Соевото мляко е популярен заместител на кравето мляко от години, докато повечето алтернативи едва наскоро станаха широко известни. Различните млека на растителна основа се различават значително по съдържание на калории и хранителна стойност.
И сега сравняваме съдържанието на хранителни вещества в най-популярните сортове мляко. Всяка марка е малко по-различна, но настоящите цифри ще показват средната хранителна стойност на чаша мляко. И тяхното съдържание на калций и витамини зависи от обогатяването.
Соево мляко: 90 калории, 8 грама протеин, 5 грама мазнини, 1-2 грама захар. 4
Соевото мляко беше един от първите заместители на млякото, който все още е популярен в магазините и до днес. Подобно на кравето мляко, той съдържа протеин сам по себе си и може да се готви и пече.
Бадем: 40 калории, 1g протеин, 3g мазнини, 1g захар. 3
Бадемовото мляко е отличен, нискокалоричен избор, но съдържа малко протеини. Предлага се в много различни вкусове и смеси. Може да бъде вкусен заместител на млякото в смутита и протеиновите шейкове.
Кокосова млечна напитка: 50 калории, 0g протеин, 4 g мазнини, 0 g захар. 5
Кокосовата млечна напитка има сладък вкус, разбира се, а тънката й текстура я прави много добър избор за всеки, който трябва да избягва бадеми и други семена. Въпреки това, той не осигурява много хранителни вещества, освен ако не е подсилен.
Ориз: 85 калории, 0 грама протеин, 2 грама мазнини, 5 грама захар. 6
Малко по-сладко и по-богато на нишесте, оризовото мляко е растително мляко, което можете да намерите в много магазини. Има много вариации и често е по-тънко от нискомасленото мляко. Може да е подходящ вариант и за тези, които са алергични към различни храни.
Мляко от кашу: 35 калории, 1 g протеин, 2 g мазнини, 0 g захар. 7
Млякото от кашу има кремообразна текстура и е много вкусно, поради което стана по-популярно през последните години. Подобно на бадемовото мляко, то е алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати и се комбинира много добре със смутита и шейкове.