5-те най-често срещани въпроса за алкалното хранене - основна кутия

Събрахме 5-те най-често задавани въпроса, които неизбежно срещате, когато започнете да се занимавате с алкална диета.

Можете ли да промените pH в тялото, като ядете? Лимоните вкусват кисело, нали? Как могат да бъдат основни? Получавате ли достатъчно протеини с алкална диета? Мога ли да отслабна или да напълнея чрез алкална диета? Можеш ли да получиш Твърде основно?

1) Можете ли да промените рН, като ядете?

Не. НЕ променяме стойността на pH с алкална диета. Тялото има много строги регулаторни механизми, които гарантират, че различните стойности на pH в тялото се поддържат постоянни. Ако тялото регулира това само по себе си, изобщо няма нужда да се храните алкално. Или може би?

Целта на алкалната диета е да облекчи регулаторните механизми. Всеки знае, че предмет, който е подложен на много употреба, ще причини износване през годините. Точно същото се случва и в тялото ни. Ако прекалено използваме тези буферни системи, те в даден момент ще бъдат засегнати и ще започнат да „накуцват“. Толкова хубав е фактът да знаем, че можете да гарантирате, че нищо в тялото ни няма да започне да подскача само чрез здравословна храна.

Нека да разгледаме свойствата на киселинообразуващите и основообразуващите храни:

Храни, образуващи киселина	Основи, образуващи храни
Бедно на хранителни вещества	Богати на хранителни вещества
С високо съдържание на захар	Ниско съдържание на захар
С високо съдържание на транс-мастни киселини	Високо съдържание на ненаситени мастни киселини
Мъртъв	Оживен
Силно обработен	Трудно обработен
Изтичане на енергия	Енергизиращо
Насърчава възпалението	Инхибира възпалението
Насърчава затлъстяването	Предотвратява затлъстяването
Насърчава високото кръвно налягане	Предотвратява високо кръвно налягане
Подчертава храносмилателната система	Подпомага храносмилателната система

Невероятното в тази история е: НЯМА ЕДИНСТВЕНА основна храна, която да не е полезна за тялото. Ако погледнете еволюцията, тогава можем да предположим, че тялото ни никога не е било създадено да се справя с количествата киселини, които трябва да направи днес. В противен случай BigMacs ще расте по ливадите, а Coca-Cola ще тече в реките 😊

Човешкият организъм сам образува киселини: така наречените метаболитни киселини. Това са отпадъчни продукти от нашия метаболизъм, които трябва да бъдат неутрализирани и отделени. Буферните системи, напр. уверете се, че нашето pH в кръвта винаги остава малко алкално при около 7,4.

Ако редовно добавяме големи наводнения на киселина отвън чрез бърза храна, алкохол, бяло брашно, рафинирана захар или стрес, тогава основните минерали трябва да бъдат „извикани“ от някъде, за да могат да се неутрализират тези киселини. Това означава: получаваме напр. Калций от костите, магнезий от мускулите, калий от нервната система или желязо от червените кръвни клетки. С алкален начин на живот предотвратяваме точно тези процеси на саморазграждане. Това е страхотно!

2) Лимоните имат кисел вкус, нали? И така, как могат да бъдат основни?

Дали храната е алкална или кисела, не зависи от вкуса й, а от начина, по който действа в организма.

В допълнение към лимонената киселина (която е отговорна за киселия вкус), лимоните съдържат и много големи количества основни минерали като калий, магнезий и натрий.

В резултат на това има висок излишък на база и е щастлив да се консумира всеки ден. 😊

3) Ако приемате достатъчно протеини от алкална диета?

Това е много често срещан въпрос, който е много важен, но може да се наложи да бъде преформулиран.

Нека опитаме по следния начин: Колко протеин всъщност имам нужда? Робърт Йънг (пионер на алкалната диета) твърди, че човек не се нуждае от повече от 20g протеин на ден, но количеството се променя в зависимост от нивото на активност. Следователно активен, спортен човек ще се нуждае от 50-100g протеин/ден.

Тази стойност обаче все още е на километри от някои препоръки за консумация, които разчитат на 2g протеин на килограм телесно тегло. За средностатистически възрастен с тегло 70 кг това би било около 140 г протеин на ден.

Протеините не само осигуряват силни мускули, но също така красива коса и стегната и мека кожа - и тъй като протеините се използват и за производството на антитела - те също така осигуряват мощна имунна система. Много хормони и собствените ензими на тялото също се състоят предимно от протеини. Тъй като протеините са и градивните елементи на всяка отделна клетка, в тялото няма нито една структура, която да не е съставена от протеини под някаква форма.

Следователно човешкият организъм зависи от висококачественото снабдяване с протеини. Това обаче не означава, че сега трябва да ядем богати на протеини храни безразборно и в прекомерни количества, нито те трябва да бъдат животински протеини. Вместо това, нуждите от протеини могат да бъдат задоволени много добре с чисто растителна диета.

Що се отнася до протеините, през повечето време хората просто говорят за количеството. Много рядко се срещат дискусии за качеството на протеините, което е много по-важно за функциите на тялото. Има протеини, които тялото може да използва много по-добре от други.
Следните храни се предлагат като източници на протеин в алкална диета:
Ядки, семена, леща, боб, нахут, киноа, амарант, пълнозърнести продукти, просо, спирулина, сейтан, тофу или темпе.

С източници на животински протеини като месо, яйца, сирене, колбаси или мляко, големи количества пикочна киселина се произвеждат като отпадъчен продукт. Това от своя страна трябва да бъде неутрализирано с основни минерали, за да бъде отделено. Това означава, че качеството на тези протеини е по-ниско, тъй като тялото трябва да изразходва огромно количество енергия, за да елиминира отпадъчните продукти.

Освен това източниците на растителни протеини съдържат безброй незаменими аминокиселини, които са жизненоважни за нашия организъм.

---