5-те храни, богати на витамин А, за да се избегнат дефицити
Първият витамин, идентифициран от учените, витамин А е открит през 1913 г. Функциите му обаче постепенно са демонстрирани през 30-те години.
Наречен също ретинол, витамин А е мастноразтворим, т.е.разтваря се в мазнини. Той е от съществено значение за зрителната функция и обновяването на кожните клетки.
Той присъства в няколко форми: в продукти от животински произход и като предшественик в продукти от растителен произход. Тогава говорим за последното бета каротин и провитамин А.
За да осигурим достатъчен принос за нашето тяло, ето топ 5 храни, богати на витамин А.
1. Масло от черен дроб на треска
Известният Масло от черен дроб на треска ценени от нашите баби съдържа витамин А в значителни количества: 30 000 µg ретинол на 100 g.
Идея за рецепта: консумирайте както е, чаена лъжичка сутрин, за да започнете деня. Или да се включи креативно в рецепта, която да покрие горчивия й вкус.
2. Черен дроб
Черен дроб телешко, юница или агнешко месо е месо, чието съдържанието на ретинол също е важно. Това е съответно 10 500 µg/100 g за първата и 7680 µg/100 g за вторите две. Foie gras, от своя страна, съдържа 1430 µg/100 g.
Идея за рецепта: печено, на скара в тиган и придружено от малки зеленчуци, прави вкусни ястия. Foie gras е с високо съдържание на калории, за предпочитане е да се консумира умерено, само по време на празнични ястия, например.
3. Сирене
Сирене и по-специално Пармезан, Рокфор и Ементал съдържат ретинол в основната му форма:
- Пармезан: 345 µg/100 g
- Рокфор: 295 µg/100 g
- Ементал: 265 µg/100 g
Сиренето е част от млечните продукти. Интересно и заради съдържанието им на калций, препоръчително е да го консумирате всеки ден.
Идея за рецепта: за лесното им интегриране в ястията, те се ядат преди десерт. Пармезанът ще придружава вашите тестени ястия.
4. Крем крем
Често се обмисля твърде богат, крем кремът обаче може да бъде интегриран в a балансирана диета. Добавянето на прясна сметана към ястията помага да се задоволи нуждата на организма от ретинол. Всъщност съдържанието му на витамин А е около 390 µg/100 g.
Идея за рецепта: Чрез избор на лек крем, съдържащ по-малко от 12% мазнини, можете да готвите ястия или леки сосове. Внимавайте обаче да го консумирате разумно !
5. Яйца
Яйцата определено са храни с много хранителни качества. Наистина, богата на протеини и фолиеви киселини, те също съдържат витамин А (тяхното съдържание е 235 µg/100 g). Но тяхното съдържание на холестерол ограничава консумацията.
В допълнение към техните хранителни добродетели, яйцата могат да се готвят по много начини и да се включват много рецепти. Варени, като омлет, в ястия, бъркани или твърди, те могат да се ядат с всяко ястие, придружено от салата. Оказват се основни кулинарни и здравни съюзници.
Плодове и зеленчуци, богати на каротеноиди
Богат на пигменти каротеноиди, тези плодове и зеленчуци съдържат значително количество бета каротин, предшественик елемент на ретинол. Тези източници на храна не трябва да се пренебрегват, за да оптимизирате възможните приема и да осигурите ежедневните си нужди.
- Моркови
- Салата
- Тиква
- Ям
- Манго
- Кайсии
- Пъпеш
Купете естествен витамин А: нашата селекция
Препоръчвам естествения витамин А от марката Anastore. Тя е в от растителен произход, тъй като идва от Dunaliella salina, водорасли, които могат да съдържат до 14% от сухото си тегло в β-каротин.
Тя е опаковани във Франция и гарантирани без облъчване, без BPA и без ГМО.
Препоръчвам Anastore на нашите читатели, защото този сайт е особено надежден: той е референтна марка в Интернет (стартира през 2001 г.) и обслужването на клиентите му е много отзивчиво.