5-те групи храни Superprof
5 ноември 2019 г. ∙ 6 минути за четене
"Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна."
Количеството информация за храненето е огромно: Какво трябва да ядем, кога трябва да ядем и какво трябва абсолютно да избягваме. Изобилието от информация, особено тази от Интернет, обикновено ни създава объркване.
Ние сме бомбардирани с най-новите тенденции в нещата Диета и суперхрана, и това, което се предполага, че е най-добрата диета за нашето тяло, изглежда се променя с всяка нова тенденция.
В днешно време рафтовете на супермаркетите ни предлагат почти безкрайно разнообразие от продукти, които ни карат бързо да забравим основите на храненето. Кои са основните храни отново? Колко трябва да ядем от него? Трябва ли да се доверяваме сляпо на новите тенденции за суперхрана? Абсолютно добре е да се почувствате малко съкрушени и да имате нужда от помощ с основното хранене.
Ще започнем с малко основна информация.
The Германско общество по хранене. разделя храната на седем групи в нейния така наречен хранителен кръг, като всяка група доставя основни хранителни вещества. Ако ядем тези групи храни в правилните количества, тялото ни ще бъде снабдено с балансирано и разнообразно снабдяване с хранителни вещества.
Хранителната пирамида отива още една стъпка напред, като ясно свързва качествени и количествени твърдения.
И кръгът на хранене, и хранителната пирамида ни осигуряват Ориентационни стойности, за да можем по-добре да разберем как се разделя храната и колко се нуждае тялото ни от съответните групи храни.
Все още се води дискусия дали храните, описани в тези инструкции наистина необходимо и толкова здравословно като цяло, както ни карат да вярваме.
Въпреки това съм включил кратък преглед на групите храни възможни алтернативи създаден, който вие поне като проста основа за здравословен живот може да се консултира. Ограничих се до шестте групи храни, които предоставят много дискусионни материали. Що се отнася до седмата група храни (напитки), повечето хора изглежда са съгласни, че 1,5 литра вода или неподсладен чай на ден е най-подходящ за нашите тела. Комбинирах хранителните групи плодове и зеленчуци в една хранителна група.
въглехидрати
Въглехидратите са едни от основните хранителни вещества в пълноценната диета, които трябва да консумираме редовно. И все пак въглехидратите са доста лоши през последните години. Популярният Диети с ниско съдържание на въглехидрати имаме за цел да намалим или дори да премахнем въглехидратите от нашата диета. Това обикновено води до мудност и проблеми с концентрацията, защото ни липсва необходимата енергия, за да преминем през деня в разгара си.
Въглехидратите са от съществено значение, когато става въпрос за това, за ефективно снабдяване на тялото с енергия и по този начин се гарантира неговата оптимална функционалност. Както е показано в кръга за хранене, тази група храни включва картофи и зърнени продукти като хляб, тестени изделия и ориз. Препоръчваме и съответните Пълнозърнести сортове за да изберете кои съдържат значително повече фибри и по-малко добавени мазнини, сол и захар. Това означава да избягвате възможно най-много преработените храни като бял хляб или бял ориз. Вариантите с пълнозърнести храни са по-малко обработени и съответно освобождават енергия по-бавно, каквото лечение постоянен енергиен баланс без излишни желания.
Въглехидратите са важни източници на енергия за нашето тяло. | Източник: Pixabay
Протеини
Има и огромно неразбиране, когато става въпрос за протеини. В тази група храни диетологичната група набляга на комбинация от различни храни, които покриват различни протеини. Препоръчваме до 300-600g месо с ниско съдържание на мазнини, две порции риба (едната от които с високо съдържание на мазнини) и до три яйца на седмица.
Фасулът и бобовите растения, от друга страна, изобщо не се споменават, въпреки че изследванията през последните години показват, че консумацията на месо и риба всъщност е доста вредна за здравето. Растителните източници на протеин, като боб и бобови растения, са не само богати източници на протеин, но и особено полезни за здравето, защото те се справят без вредните съпътстващи вещества, които обикновено се съдържат в месото и рибата. По-скоро източниците на растителни протеини предотвратяват сериозни заболявания като сърдечни проблеми и дори инфаркти.
Дори яйчната индустрия е получавала многократни предупреждения през последните години да не използва думи като „здравословен“ или „хранителен“, за да популяризира своя продукт. Причината за това е високото съдържание на холестерол в яйцата.
Ето защо, въпреки противоречивите вярвания, диетолозите подчертават, че растителните източници като боб, бобови растения и семена, както и зелените листни зеленчуци като спанак, броколи и грах, са по-добри източници на протеини.
Фасулът е не само един от супергероите сред протеиновите източници, той е и вкусен и гъвкав. | Източник: Unsplash
Мазнини
Мазнините нездравословни ли са? Не, защото Мазнините също са една от основните храни, от които тялото ни се нуждае, за да поддържаме форма и здрави. Единственото важно нещо е, правилната мазнина да избера. В допълнение към растителните масла като рапично, орехово или соево масло, Германското общество по хранене също споменава маргарин и масло, но препоръчва използването на растителни масла и мазнини.
Разликата между ненаситени или добри мазнини и наситени или лоши мазнини се игнорира.
По отношение на рафинираните масла и наситените мазнини, които се съдържат например в сиренето, маслото и месото, има ограничение. Тези мазнини могат да причинят висок холестерол и наддаване на тегло, а също така увеличават риска от сърдечни проблеми и дори инфаркти.
Добрите мазнини (мононенаситени и полиненаситени мазнини) могат да минимизират риска от сърдечни заболявания чрез понижаване на нивата на холестерола. Те също така привеждат хормоните в баланс, насърчават чист тен и здравословен метаболизъм. Така че тези мазнини са много полезни за нас в точното количество.
Добрите мазнини могат да бъдат намерени в ядките, авокадото, семената и нерафинираните масла.
Плодове и зеленчуци
Обикновено се препоръчва да се ядат пет порции плодове и зеленчуци на ден. Малко повече не вреди, ако замества предимно нездравословни сладкиши и хапки. Плодовете и зеленчуците са много по-здравословните закуски.
Тази група храни е най-разнообразен доставчик на минерали и витамини. Следователно, адекватната консумация на плодове и зеленчуци насърчава развитието на организма. Освен това имунната система се укрепва и тялото е подготвено за болести и страдания.
мляко и млечни продукти
Тази група храни има най-голям потенциал за дискусии. Млякото и млечните продукти съставляват заради нашето Нужда от калций собствена група храни. По-специално се грижи за калция здрави зъби и кости. Млечните продукти съдържат много калций и поради това мнозина все още ги разглеждат като основен източник на калций.
Междувременно обаче е установено, че млечните продукти съдържат много освен калций Наситените мазнини съдържат. Освен това млякото е причина за много заболявания, като непоносимост към лактоза и алергия към мляко.
В дългосрочен план прекомерната консумация на млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко може дори може да бъде вредно за тялото. Етичната дискусия за млечните ферми също не е за пренебрегване.
Вместо това можете лесно да си набавите млечни продукти билкови алтернативи чието съдържание на калций надвишава това на млякото, но без отрицателни ефекти. Храни като соево или ядково мляко, семена, боб и бобови растения и зеленчуци като зеле и бамя съдържат достатъчно калций, за да можем лесно да елиминираме млякото от нашата диета.
Бадемовото мляко е чудесен заместител на млякото и е особено вкусно в мюсли или кафе. | Източник: Pixabay
Не винаги е лесно да преценим от какво се нуждае тялото ни. Въпреки това, някои основни познания за хранителните групи винаги са добър старт по пътя към здравословен начин на живот.
Не забравяйте, че тези групи храни са само приблизително ръководство. Перфектните продукти и количествата за консумация са субективни и следователно се различават от човек на човек. Диетата ни зависи от начина ни на живот, от нашите харесвания и неприязън и от това как телата ни реагират на определени храни.
Винаги е препоръчително да прочетете етикета на продукта. Можете да ги намерите там Хранителна информация към продукта. В допълнение към съдържанието на мазнини, протеини и въглехидрати, това включва и витамини и минерали. Производителите също са длъжни да посочат на лицевата страна на опаковката на продукта колко мазнини, захар и сол съдържа.
Опитайте се да се храните разнообразно и не се страхувайте да опитате нови билки и подправки. Това не само прави ястието по-цветно и ароматно, но и осигурява допълнителен здравен удар.
Изборът на плодове и зеленчуци изглежда безкраен в наши дни. В името на околната среда обаче трябва да се опитаме да купуваме регионално и сезонно, колкото е възможно. | Източник: Unsplash
Трябва да имате три хранения на ден. Така тялото остава по цял ден върху вас постоянно енергийно ниво. Ако пропуснете храненията, това обърква процесите в организма и забавя метаболизма.
Здравословните закуски като семена, ядки и плодове осигуряват допълнителен тласък на енергия в стресиращи дни.
След като интернализираме основите на диетата си, можем да създадем цели ястия, които не само отговарят на нашите хранителни нужди, но и задоволяват вкусовите ни рецептори. Осмелете се да опитате нови неща и да експериментирате с различни храни, да търсите рецепти, да изследвате методите за готвене и най-вече да се забавлявате в кухнята. Насладете се на вечеря с приятели и семейство.
Ако искате да научите повече за храненето, можете да го намерите тук многобройни диетолози в Superprof, които също са гъвкави и предлагат хранителни съвети онлайн чрез уеб камера в съответствие с вашето ежедневие. Можете също така да вземете клас по готвене. Каквото и да искате да научите, ще намерите точния контакт в Superprof.
Харесвате нашата статия?
Безнадежден мечтател с голяма любов към писаната дума, добрата храна и музиката.