5.2 Основни ястия Смесено меню (вегетарианско и месо в един план) Отделни менюта.
1 Насоки за планове на менюто Минимални критерии за дизайн на менюто
2 Съдържание 1 Въведение Цели За кого е предназначен този документ? Отговорност на производителя на храна/кухненския екип Минимални критерии за дизайна на менюто Предястия и десерти, както и напитки Предястия Десертни напитки Основни ястия Смесено меню (вегетариански и месни в един план) Отделно меню Допълнителна информация специално за десерти и напитки Награда: Проверката на менюто Референции SIPCAN инициатива за здравословен живот, 2016
7 (8) Хранене на фурна и пържено пържене Най-много два от десет дни от седмицата ястията се предлагат във фурна или пържени. Преглед на таблицата: Смесено меню Състав на курса Трябва да бъде за 10 дни стартерна зеленчукова супа и/или бистра супа с вегетарианско добавяне мин. 8x супа с месо и/или крем супа макс. 2x салата като гарнитура и/или зеленчуци мин. 9 пъти въглехидрати мин. 10x месо макс. 4 пъти основно ястие риба мин. 2x яйце макс. 1x вегетарианска (не десертна) вегетарианска (десертна) макс. 1x печено/пържено пържено макс. 2 пъти плодов млечен продукт отговаря на критериите на SIPCAN 1 десертен млечен продукт не отговаря на критериите на SIPCAN 1 0x сладкиши с ниско съдържание на мазнини и/или сладкиши 30 грама 2 0x напитки Критериите на SIPCAN отговарят на 3 минути. 10x 1 списък с мляко SIPCAN 2 списък със сладки SIPCAN 3 списък с напитки SIPCAN SIPCAN Инициатива за здравословен живот, 2016 стр. 5 от 10
Награда 7 7: Проверката на менюто SIPCAN придружава оптимизацията на композициите на менюто в цяла Австрия. Внедряването се извършва в рамките на проверка на менюто: Анализ на менюто, базиран на най-малко две последващи седмици обратна връзка, включително конкретни препоръки за действие Подкрепа в дизайна на менюто Награда за предложение за насърчаване на здравето (включително стикери, които да прикачите в съответната трапезария и сертификат) Подкрепа за предаване на вашия ангажимент Дългосрочно осигуряване на качеството чрез многократни анализи на менюта Можете да намерите цялата информация за проверката на менюто на: SIPCAN Initiative for a Healthy Life, 2016 стр. 9 от 10