РИЗОТО; кайма, уок Храна; Вино

ТОВА Е ИЗТОК, ризото, ароматизирано най-вече в южноиндийския (Керала) стил на подправка, както разбира се никога не се прави в (северна) Италия. Ако искам да го нарека елегантно, това е индийско-китайско-италианско ястие от синтез. По-проста дефиниция на пикантно, месесто ястие от ориз. Уокът винаги предлага възможност да изпитате творчество ...

РИЗОТО - с кайма, в уок (Рецепта)

Състав:
500 г телешка кайма
200 г ориз от италианско ризото (арборио)
2 глави лук
4 супени лъжици (60 ml) зехтин (фъстъчено масло)
30 г масло
200 мл сухо бяло вино
Бульон за ризото
100 г гъби
Сол, цял черен пипер, семена от кафява горчица, смлян кориандър, куркума, кимион, кимион, чили, анасон.
За последна подправка майоран, босилек, розмарин

Подготовка: загрейте 3 супени лъжици олио в уока и добавете подправките, целия черен пипер, смления кориандър, куркума, кимион, кимион, лют пипер и звезда или две звездови анасон към горещото масло на вкус. Запържете подправките в сгорещеното масло за 2-3 минути, след това добавете две глави почистен не прекалено наситнен лук и задушете при често разбъркване. След като стъкло, разбъркайте каймата говеждо месо, посолете и запържете/задушете месото. Съдейки по цвета му, месото е готово, извадете го от уока и го оставете настрана в чиния.