50 начина да "обичате" малкия си черен дроб, лекуван с алкохол
"Moet нощ с жената, наденица ден в Ikea". Изречение, което отлично описва начина на живот на много румънци. Всъщност философията на този народ винаги е била, че „храната е глупост, а питието е основата“. И така, каним ви на дегустация.
Пиещите, независимо дали са случайни или издръжливи, попадат в три основни категории: любители на виното, пиячи на бира и тези, които предпочитат държавите. Очевидно може да има "ниши": имаме избрания кръг от онези, които предпочитат шампанското, със "специализацията" Dom Perignon, или тази на "шампионите", които никога не слизат под 40 градуса.
Но светът на напитките е много по-разнообразен от това. А Оливър Колецки и Джейк Рапърът говорят за това с много хумор в песента „50 начина да обичаш черния си дроб“ (кавър след Уорън Джи - „Редовен“).
50-те бахически ликьора в песента включват самите напитки, но и различни световноизвестни марки, както и някои известни коктейли. Ето най-важните, които бихте могли да опитате, ако още не сте го направили.
Бирата е третата най-популярна напитка в света след водата и чая, което я прави най-популярната алкохолна напитка в света. Много хора дори не го смятат за напитка, а за храна. Всъщност до 2011 г. в Русия бирата беше официално включена в категорията на безалкохолните напитки. И не смятаме, че е бил бирен сок от кучета котки. Смята се, че бирата се е появила преди 6000 години, а днес има над 20 000 вида. Приготвя се от 4 естествени съставки: вода, хмел, бирена мая и малц. Като цяло бирата има 5% алкохол, но някои сортове могат да имат 7% -9%, а рекордът се държи от шотландска марка: 67% алкохол.
Роден в Кавказ и Месопотамия, подарен на света от гърците и прославен в Библията, виното е натурална алкохолна напитка, получена чрез алкохолна ферментация на грозде. Виното като краен продукт се влияе от сорта грозде, но също така и от почвата, в която расте, от климата и растителността на района (тероар, както французите наричат тези характеристики), от технологичния поток, от бъчвите, в които се съхранява. Не може да има алкохолна концентрация по-ниска от 8,5%, за да се класифицира в винената категория, но може да достигне до 16%. Колко пъти сте чували: „Чаша вино на ден намалява риска от сърдечни заболявания, подобрява храносмилането, предотвратява атеросклероза“ и много други. Въпреки това богатство от изследвания за консумацията на вино и ползите от него, много медицински експерти твърдят, че няма причинно-следствена връзка между консумацията на вино и по-доброто здраве. Със сигурност е, че за доброто настроение то не може да бъде вредно.
ром е дестилирана напитка, получена от ферментирал сок от тръстика или меласа и има концентрация на алкохол между 37% и 40%. Областите с най-високо производство на ром са Карибите и Америка. Има лек бял ром (обикновено се използва в коктейли) и тъмен ром, с по-силен вкус и силни аромати, които се консумират като такива или се използват при готвене. През 1600-те и 1700-те години румът е бил напитката на моряци, пирати и пирати, а корабите, превозващи скъпоценни алкохол, често са били разграбвани. Той дори се използва като валута в търговията с роби.
pastis това е любимата аперитивна напитка на французите. Произхожда от Южна Франция (район Марсилия), има аромат на звезден анасон, има алкохолна концентрация 40% -45% и се консумира разреден с вода.
Самбука това е италианска сила, подобна на пастис, също базирана на анасон. В него има поне 38% алкохол, сервира се обикновен, с лед или вода (в този случай става мътно, точно както узо, което между другото наподобява) или е част от коктейли от кафе (caffe corretto).
Крем от касис е друга напитка от Франция, ликьор от касис, напоен с алкохол. Има около 25% алкохол и е любимата напитка на детектив Еркюл Поаро.
Крем от мента това е ликьор с аромат на мента, който също има концентрация на алкохол от 25%. Използва се в някои коктейли или се пие като храносмилателно след хранене.
абсент е много силна алкохолна напитка, 70 градуса, зелен цвят, приготвена от листата на пелин (Artemisia absinthium), анасон, копър и други билки. Той е от Швейцария, където всъщност е бил забранен през 1900 г., защото се е смятало, че това увеличава агресията и дори може да предизвика състояние на лудост. Установено е обаче, че не веществата в абсента произвеждат тези симптоми, а неправилният производствен процес, който води до високо съдържание на метилов алкохол. Наричаха го „зелената фея“ (La Fee Verte) и беше „източник на вдъхновение“ за много художници: Шарл Бодлер, Пол Верлен, Винсент ван Гог, Артър Рембо, Ърнест Хемингуей, Оскар Уайлд.
Текила (38% - 40%), напитка, която носи името си от малкия град в Мексико, където се произвежда, се прави от растения от синя агава. Официално текилата, както е известна днес, се произвежда през 16 век. Първият официален производител на текила е Хосе Куерво (днес световноизвестна марка), който през 1758 г. получава от краля на Испания правото да отглежда необходимите растения и да произвежда и продава напитката.
Водка претендират го няколко славянски и скандинавски народи: руснаци, поляци, финландци, украинци, но произходът му се губи в мъглите на времето. С концентрация на алкохол от 37% и 50%, тя е една от най-популярните страни в света, консумира се като такава, добре охладена, но също така и в много коктейли. Получава се чрез дестилация на ферментирало вещество от картофи, зърнени култури (пшеница, ръж) или сироп от захарно цвекло.
джин е произведен за първи път в Холандия през 17 век, продава се в аптеките и се използва за лечение на бъбречни и стомашни заболявания. Днес всички го смятат за британска напитка. Той има недвусмисления аромат на плодове от хвойна, а концентрацията на алкохол варира между 40% и 45%. Използва се главно като основен продукт в различни коктейли като тонизиращ джин и мартини, но британците не се притесняват да го пият като такъв.
Уиски, Подобно на много други видове алкохол, той първоначално се използва за медицински цели. Техниките на дестилация са донесени в Ирландия и Шотландия между 1100 и 1300 г. от монаси, пътували до континентална Европа. Те дестилираха ечемичената бира в ликьор, който по-късно се превърна в уиски. Днес се получава чрез дестилация на ечемичен малц, ръж, пшеница. Напитката се произвежда в няколко страни, но в Ирландия и Шотландия се произвежда съответно от 1405 г. и 1496 г. За да защити традицията си, Шотландия е регистрирала марката Scotch (Scottish).
бърбън е вид американско уиски, произвеждано предимно от царевица и отлежаващо в дъбови бъчви. Бърбън започва да се произвежда през 18 век. Уискито обикновено е 40, 43 и 46 градуса (но може да достигне 60), а Бурбонът е "само" 40.
Грапа е сила, произхождаща от Северна Италия, направена от кюспе, което достига между 35% и 60% алкохол. Ароматът му се различава в зависимост от сорта на използваното грозде. Използва се като храносмилател, но се добавя и към еспресото.
ракия е силна алкохолна напитка, получена чрез дестилация на някои сортове вино и отглеждане на продукта в дъбови бъчви. Само продуктът, получен чрез дестилация на вина от едноименния регион във Франция, се нарича коняк. Отлежалият винен дестилат е известен в Румъния като ракия.
Сред винените дестилирани напитки конякът е референтен продукт: има алкохолна концентрация от 38% -50l%, има кехлибарен цвят и аромати на карамел или ванилия. Пийте при стайна температура в специални чаши.
Както при коняка, името шампанско може да се носи само от продукти, произведени във френския регион на шампанското (ЗНП - защитено наименование за произход). Шампанското е пенливо вино, получено чрез ферментация в бутилки смес от винени сортове, като най-използваните са: Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние. Шампанското винаги е било напитка, свързана с лукс и разкош, с топки, екстравагантни партита, ефервесцентен ликьор за всяко живо благо.
Ягермайстер е немска алкохолна напитка, създадена от смес от над 56 билки и подправки (джинджифил, анасон, женско биле, женшен и др.), със съдържание на алкохол 35%. Билките и растенията се смачкват, след което се накисват за няколко дни в разтвор на алкохолна вода. Получената течност отлежава в дъбови бъчви една година, след което крайният продукт се получава чрез комбиниране на тази филтрирана течност с алкохол, захар и карамел. Рецептата не се е променила повече от 85 години, откакто напитката е изобретена и, противно на легендата, не съдържа еленска кръв.
Коктейли или как се смесват алкохолни напитки с вкус
Май Тай е алкохолен коктейл, изобретен в калифорнийски ресторант през 1944 г., базиран на бял ром и кафяв ром. Maita'i е таитянската дума за добро.
Един от най-известните коктейли в света всъщност е лек за махмурлук, Кървавата Мери, комбинация от водка, доматен сок, сол, черен пипер, сос Уорчестър, лют сос и други подправки. Той се появява през 20-те или 30-те години и, както се очаква, няколко бармани оспорват своето „бащинство“. Името се свързва с различни персонажи (сервитьорка, холивудска актриса) и исторически личности, но изглежда, че „източник на вдъхновение“ е английската кралица Мария I (1516-1558), която екзекутира около триста религиозни противници. и е получил прякора Кървавата Мери.
Сангрия е известна напитка, обичана по целия свят, идваща от Испания и Португалия. Освежаваща и ароматна, традиционната сангрия (което означава кървавица) се прави от червено вино и пресни плодове (портокали, праскови). С течение на времето се появиха различни съставки: минерална вода, плодови сокове (портокал, лимон), захар. Сервира се много студено и може да бъде дълга напитка, дискусия с приятели или може да се сервира с пикантни ястия.
Мексиканският е също толкова известен Маргарита, в която текилата играе основна роля. И тъй като текилата обикновено се пие със сол и лайм или лимон, тези съставки са част от коктейла.
коктейл Мартини, комбинация от джин и бял вермут, поражда големи спорове между ентусиастите. От пропорциите на двете напитки до гарнитурата в чашата (или маслина, или пълнена маслина, или лимонова кора) има няколко варианта за всеки вкус.
Какво би било, в много страни, Коледа без яйчен ликьор? Тази нискоалкохолна напитка ви призовава да не вземате предвид колко чаши пиете и на следващия ден може да се събудите с махмурлук. Успех с Кървавата Мери! Ликьор на млечна основа, яйчен жълтък, алкохол и подправки се появяват в края на 1700 г. във Великобритания и са любимата напитка на аристократите.
алкохол: "Демон на алкохола, нямам спомени, главата ми е празна", пее Флориан Пити с групата Pasărea Colibri. Етиловият алкохол (или етанолът) е основният виновник, съжалявам, съединение, очевидно намерено в алкохолните напитки.
Етанолът се получава чрез ферментация на захари посредством дрожди или чрез химични процеси. Смята се за пристрастяващо психотропно лекарство, причиняващо остра интоксикация, известно като пиянство. Ето защо в края на тази дълга статия, пълна с изкушения, препоръчваме умерена и отговорна консумация.