5 въпроса за 3 дами, които искат да ни покажат, че храната не е Bau-Bau - ежедневен блог
От 8 март исках да ви направя малко по-различен подарък. Затова зададох 5 въпроса (щях да имам около 15, но казах да остана в зоната на 5) на някои дами, които ежедневно се стремят да ни покажат, че храната може да бъде добър приятел, когато знаем как да гледаме на нея, разбираме, ние избираме, поръчваме и поглъщаме. Точно като дрехи, спорт, любов, картини ... и много други. Надявам се, че Флорина, Елена и Таня ще ви вдъхновят и ще ви насочат към полезни пътища или избор.
Преди всичко, моля, опишете се с няколко думи
Флорина Бадеа: Треньор по здраве и хранене, блогър по здравословен начин на живот, треньор. С обучението си съм преподавател и професионален консултант по комуникация и PR, направих прехода към коучинг на здравето и храненето през 2015 г. Сертифициран съм на национално и международно ниво - в Уелнес института на Dr.Sears. Популяризира концепцията за L.E.A.N (начин на живот, упражнения, отношение, хранене), както в индивидуални сесии, така и в семинари по хранене за деца и родители. Създател съм на проектите „Моето дете не яде“, „Fit“ (посветена на жени, които искат да научат друга връзка с храната), „Храна за мозъка“ - проект, посветен на компании, които ценят здравето на своите служители.
Можете да ме следвате на www.florinabadea.ro, който бе определен през последните 3 години в челото на най-влиятелните блогове в категорията „Здравословен начин на живот и упражнения“, от Digital Report - проект на BIZ & Zelist Monitor. Майка съм на 2 малки момиченца, пиша истории за родители, нетърпеливи да се вдъхновят от здравословния начин на живот, с разнообразни менюта и лесни рецепти, за причудливи деца за ядене, за пътувания и спорт за благополучие и баланс. Блогът е източник на вдъхновение за жени, които искат да отслабнат или да намерят баланс между тяло, ум и душа.
Елена Станциу: Треньор по хранене и уелнес, специализиран в здравето на храносмилателната система. Работих в рекламата от десет години, разработих блога Soul for Food още десет години и в момента работя с хора, които искат да научат за храненето и дългосрочните здравословни навици. Живея в Тайланд със съпруга си, всяка година идвам в Румъния, където организирам семинари и семинари по хранене и лични грижи.
1. Кой е най-големият страх при хората, които искат да започнат да отслабват или да се доближават до по-здравословен начин на живот?
Флорина Бадеа: Най-големият страх, който установих, е, че промяната, с която могат да се сблъскат, ще се отрази на отношенията им със семейството или приятелите. Че в офиса ще бъдат възприемани като странни от колеги, които се „почерпят“ със сладкиши или бързо хранене, когато имат възможност. Колкото и да искаме да бъдем различни, когато станем възрастни, социалното приемане все още е важно. Колко от нас не са питани поне веднъж: „На диета ли сте? Но защо? Животът е създаден да се живее! “ Трудно е да обясните на околните, че сте възприели нов начин на живот и новият начин на хранене е част от него. Че това не е диета, така че няма да свърши, а че ще продължите да се храните по този начин в дългосрочен план. Че се чувствате добре така и че мога най-добре да ви подкрепя, ако не ви саботира и иронизира.
Елена Станциу: Страхът винаги е един и същ, без значение каква промяна са решили да направят в живота си - излизане от зоната на комфорт, непознатото. Възможно е да качите десет излишни килограма, от които рационално знам, че трябва просто да се откажа, защото промяната идва с висока доза дискомфорт, която е трудно да се предположи емоционално. Всеки търси начин да има възможно най-малко главоболия. Диетичните промени, отмяната на навиците нарушават водите и не са много желаещите да ловят в такива води. Да, имам излишни килограми, имам мигрена всеки ден, страдам от хроничен запек НО такъв съм (с множество нюанси на това съм такъв - начинът ми на живот не ми позволява, такъв съм бил през целия си живот, наследил съм акне от кожата на майка си и т.н. .)
Освен това живеем в свят, в който всичко трябва да се случи бързо, имаме незабавни решения за всичко останало, защо нещо не работи и за отслабване или облекчаване на болестта. Ядем прекалено много и твърде бързо, имаме хапче, което да разреши подуването или изгарянията. Прекалявам със сладкишите и съм наддал наднормено тегло, чудни чайове се продават в аптеката или дори повече, а за тези, които могат да си го позволят, има клиники, в които отивате да гладувате за твърди пари или дори да изкарате корема си и прибирате се по-тънки, отколкото когато сте били на 20 години. Отново говорим за бързо решение, което не променя много от това, което вече знаете. Бързите решения работят, но в краткосрочен план много от тях се обръщат срещу вас, когато най-малко очаквате. Някои могат да имат последици след десетилетия - когато сте забравили за драстичната диета и не сте свикнали да търсите истинската причина за това, което ви причинява вреда.
Що се отнася до храненето, диетите и този известен здравословен начин на живот, има и голямо объркване, защото сме засипани с информация, много от тях пуснати със заглавия на бомби, извадени от контекста и т.н. Тук мисля, че това е най-много работа и затова се фокусирам върху образованието по хранене - всеки, който дойде при мен, иска да отслабне или да наддаде, има синдром на раздразнените черва или дисбаланс на чревната флора, получава образование преди всяко предложение за промяна. Искам хората да разберат какво са митът и истината и да имат солидна основа за остатъка от живота си, за да могат да прилагат на практика стратегии за постигане на целите си за тегло, жизненост, тонус.
Фонтан Таня: Най-големият страх е, че няма да могат да ядат това, което им харесва. Че ще трябва да се насилят да ядат всякакви зелени сокове, зеленчуци, които не харесват, че ще бъдат затворени в къщата и няма да могат да общуват с приятели, че ще прекарват дълги и тъжни часове в готвене в кухнята (напр. майка) и че ще харчат твърде много пари за храна.
2. Но защо хората искат да се хвърлят в тези битки, които не винаги са много лесни за носене?
Флорина Бадеа: Зависи много от това как ние рамкираме нещата. Ако го считаме за борба и го свързваме по този начин, ще ни бъде трудно. Ако си поставим цел и имаме достатъчно силна мотивация зад нея, това е много по-лесно. Знаеш ли, прилича на всичко. Предлагам да събера x леи за лятната ваканция тази година, защото обичам да пътувам и за мен пътуването е важна лична ценност. Приблизително същото с частта за начина на живот. Разбира се, това е сложен проект, че хранителната част не е достатъчна, ако не е завършена от програма за почивка и упражнения. И да, може да бъде пусто, защото изглежда безвремево. Всъщност това е идеята: всичко трябва да бъде интегрирано за благосъстоянието. Всичко върви, ръка за ръка и така в крайна сметка променяте живота си напълно, живеейки по различен начин.
Вижте, сега, на 8 март, съветвам клиентите да отидат и да си купят нещо хубаво за носене или аксесоар. Не в кафенето, защото ще се изкушат да погледнат в прозореца на тортата. Което може да е трудно да се обясни на колеги и приятели. Противниците могат да кажат, че голямото нещо е изключение. Само виждате, категорията на изключенията включва също офис тортата и пакета бонбони от съпруга и пайовете от майката. Винаги ще има поводи, когато си кажем: „Какво страхотно нещо, 20% изключения попадат в категорията“. Винаги ще бъде парти, рожден ден, положен изпит, радост, победа. Ако ги отбележим с нещо сладко, не сме ли създали вече навик? Добре ли е, чувстваме ли се добре с него? Добре е, ако отговорът е положителен, но нека приемем всичко, което идва с този навик и да не очакваме вълшебни рецепти от диетолозите, защото те не съществуват. Всичко започва от нас, а дисциплината и навиците са най-важни.
Елена Станциу: Всеки човек е различен и мотивацията зад желанието за промяна също е уникална. Обикновено това е комбинация от емоционални фактори, най-често генерирани отвън - така че успехът, когато става въпрос за отслабване или коригиране на навици, е нисък. Научихме се да гледаме много навън и да реагираме на всяка цена на стимули, дори ако дълбоко в себе си усещаме, че това не ни носи нищо добро. Бих искал да видя повече хора, които искат да направят дългосрочни промени, не искат да свалят веднага пет килограма; търсете истинските причини за дискомфорта и не прилагайте бързи рецепти за успех, намерени в интернет.
Фонтан Таня: Причините са различни. Ако не говорим за медицински случаи, при които неизбежността на дадено заболяване или неговото влошаване ни плаши и внезапно дисциплинира причините са разнообразни: защото когато са били по-слаби са били по-успешни (което често е свързано със субективни фактори на оценката), защото живеем в общество, където имиджът има значение, защото сме сами и мислим, че по този начин можем да привлечем по-„успешен“ партньор, защото ставаме родители и тогава трябва да бъдем пример за нашите деца, защото е в Мода да казвам, че ядете „сокове от киноа/авокадо/протеинови шейкове/сладки картофи/скариди/детокс сокове“.
3. Има значение от какви храни идват калориите или е важно да ги ядете и тогава все едно не са били?
Флорина Бадеа: Знайте, че да, има значение. От прочетеното и от работната практика не насърчавам сляпото докладване на калориите. На този принцип, ако задам лимит от 1200 калории на ден, практически няма значение какво ще взема от тях, а да ги взема. Което не е добро по отношение на здравето, защото може да включва безброй мазнини или излишни въглехидрати, които в дългосрочен план причиняват дисбаланс в организма и причиняват различни заболявания. Този начин на гледане на нещата също е вреден, тъй като не отчита качеството на консумираната храна или баланса. Добре е хората да знаят как да се отнасят към храните по отношение на калориите, но не и да се хранят само на този принцип. Тоест да знаете колко калории има една ябълка или порция риба с ориз в сравнение с бургер или пръчка, взета от рафта. След това започнете да възпитавате вкуса, паралелно с наблюдението на удовлетворението, ситостта и как се чувстват - енергийно ниво, концентрация и настроение. Тук това е процес, но има толкова много хора, които са преминали през него и са променили живота си напълно.
Елена Станциу: Като разглеждаме всички калории еднакво, това е редукционистки подход, за мен ясно доказателство, че не разбирате основен принцип: човешкото тяло не работи на базата на калории, а на базата на хранителни вещества. Разбира се, че имате нужда от енергия, но по-важното е, че за всеки процес, протичащ в тази фантастична машина (известна още като човешкото тяло), имате нужда от хранителни вещества. Калориите във вафлите никога няма да бъдат еквивалентни на тези от сандвич с пълнозърнест хляб, авокадо, маруля и домати поради простия факт, че те се метаболизират по различен начин, пораждат или влияят на различни процеси в тялото.
Фонтан Таня: Да, има значение от какви съставки идват калориите ви. Това е разликата между хранителната диета и тази, която ви осигурява само дневната глюкоза, от която се нуждаете, за да оцелеете. Обяд от 400 ккал риба и зеленчуци ще ви засити много повече от 1 екла, което ви осигурява същите калории, но които поглъщате, без да осъзнавате, че сте яли и това ще ви накара да гладувате максимум час. В стомаха висококалоричните храни не заемат много място и в резултат на това не усещате пълен стомах, докато не сте изяли твърде много.
По отношение на начина на консумация, едно от известните хранителни разстройства е да се претренирате от вина, че сте яли твърде много или „забранени храни“. В действителност е забранено да се ядат само наистина отровни храни. Дори диетолог не бива да забранява любимите им калорични храни. Мисловна промяна Мисля, че трябва да е тази, при която се научавам да консумирам определено количество забранени храни и с определена честота, ако не искам да напълнявам, да не се страхувам, че не мога да ги консумирам. Ако ядете „глупости“ и претренирате, възможно е да подложите тялото си на 2 дисбаланса и навреме да се разболеете.
4. Какъв е въпросът, който ви задават най-често?
Елена Станциу: "Вярно е, че ...?" Повтарям казаното по-горе - фокусирам се върху образованието и работя с хора, които искат да знаят кое е добро за тях, кое не и защо. Имам късмета да привлека такива хора, които се интересуват от истината, а не от слуховете, хора, които смятат, че тренирането с мен е инвестиция в тяхното дългосрочно здраве. Защото веднъж прочетени и разбрани, информацията, която им предоставям, им служи години наред - те се научават да имат по-добри отношения с храната, да намират необходимия баланс за състояние на благосъстоянието.
Фонтан Таня: Как мога да отслабна, ако се придържам към начина, по който ми давате менюто?/Ще мога ли да ям малко шоколад поне от време на време?/Как мога да ям пица и тестени изделия, без да напълнявам?
5. Ако трябва да дадете сигурен съвет на тези, които искат по-здравословен живот, това би било това?
Флорина Бадеа: Нека започнем с процес на самоанализ. Да анализира живота им, да види дали той ги удовлетворява и ако не, защо. Какво искат, защо, как биха изглеждали и се чувствали, когато стигнат там. Никой не трябва да се събужда сутрин и да казва: Искам да отида на диета или искам здравословен живот. Копае се много по-назад, а частта с храната е само един компонент. Да не забравяме, тялото ни е създадено да се движи и ние игнорираме неговите сигнали. Седим твърде дълго, спим твърде малко и лошо и всичко това се отразява на здравето ни. Често имаме нефункционални взаимоотношения, което се превръща в безброй емоции, които покриваме с храна. Застъпвам се за баланс и качество на всички нива.
Стресът се разглежда и като факт, върху който не можем да се намесим. Не можем да контролираме външността и вярваме, че поради това не можем да сведем до минимум състоянието на стрес - трафик, политика, времето, разногласия в офиса или в семейството, финанси и т.н. Стресът обаче е вътрешно състояние, което може да бъде коригирано чрез връщане към нас самите. Това е трудна работа, особено след като сме заобиколени от прекомерно излагане на живота на другите с помощта на социалните медии, но това не е невъзможно. Знаейки кой си, какво можеш да предложиш, кой е наистина важен в живота ти и по време на който можеш да направиш истински принос - всичко това са темите, на които мисля, че трябва да се фокусираме по-често, за да променим състоянието на възбуда, Съмнение, често ненужни тревоги, които допринасят главно за появата на хроничен стрес.
Фонтан Таня: Да се научите да ядете по-малко и да не очаквате чудеса, освен ако не работят за тях всеки ден!
Надявам се, че днешните въпроси и отговори са ви помогнали да сложите ред в някои мисли, които може да имате относно храненето. В заключение казвам, че независимо от предмета, било то мода, хранене, спорт или реорганизация на дома, аз го гледам разделен на тези 5 стъпки: бъдете търпеливи, информирайте се, останете на пътя, приложете това, което ви подхожда и правете всичко това сякаш си най-добрият ти приятел.