5 вкусни рецепти, които можете да приготвите с останалите белтъци
Безеле Павлова
Ако имате на разположение само 2 белтъка, трябва да опитате този ароматен десерт, "удавен" в сметана и плодове!
Първо пригответе крема за безе: смесете 150 мл течна сметана и я оставете да се охлади.
След това разбийте 2-те белтъка с 200 г пудра захар и 1 пакетче ванилова захар. Когато пяната стане твърда, добавете сметаната, смесвайки състава с шпатула отдолу нагоре, за да запазите пухкавата си текстура.
След това подгответе тавата: подредете я с хартия за печене, намажете я с масло и поръсете царевично нишесте по цялата тава.
С помощта на шпатула оформете кръгове от състав на безе и печете 10 минути при 170 градуса, след това 45 минути при 130 градуса.
Изчакайте меренгите да се охладят във фурната, след това ги покрийте с разбита сметана и пресни плодове. Съхранявайте меренге на Павлова в хладилника преди сервиране. Аз съм истинско кулинарно удоволствие!
Торта с патладжан
Колкото и лесен за приготвяне, колкото и вкусен, тортата с яйчен белтък може да ви „спаси“, когато в хладилника ви останат 6 белтъка.
Разбийте ги заедно с щипка сол и 1 чаша захар, поръсете с 1 чаша прясно пресято брашно, като разбърквате с шпатула отдолу нагоре, след това налейте 50 мл олио и изцедете сока от лимон.
Добавете 2-3 чаени лъжички есенция от ром и 1 чаша сушени плодове, ядки и лайна, нарязани на парчета. Разбъркайте добре, след което изсипете състава в тава, намазана с масло и застлана с брашно.
След около 40 минути тортата ще бъде готова!
Шоколадов мус с плодове
Този елегантен десерт, направен само от 2 белтъка, дори не се нуждае от печене!
Разтопете 250 г домакински шоколад на парна баня и след като се охлади, добавете 150 мл сметана, 2 листа желатин, напоен с вода и изцеден добре и 5 супени лъжици ром. Отделно разбийте 2-те белтъка с щипка сол и 2 чаени лъжички захар, след което добавете този състав към шоколадовия мус, смесвайки отдолу нагоре с дървена лъжица или шпатула.
В някои големи и прозрачни чаши поставете слой плодове (малини, касис, банани и др.), Залейте с шоколадовия мус и дръжте чашите в хладилника за 3-4 часа. Гарнирайте с малинови плодове и листа преди сервиране.
Омлет със спанак и гъби
Ако ви е останал само един белтък, можете да го комбинирате с две други яйца, за да приготвите омлет без много калории, но пълен с витамини.
Вземете 2-те яйца, отделете белтъците от жълтъците и смесете двата белтъка с този, който сте имали преди. Разбийте ги с щипка сол, добавете 2 жълтъка, 1 супена лъжица извара, 100 г варен и нарязан спанак и няколко листа магданоз. Сотирайте в разтопено масло 2 ситно нарязани гъби и ги залейте с предварително приготвения състав.
След 2-3 минути омлетът ще бъде само добър за наслада!
Рибен дъх
За това вкусно суфле с риба и скариди ви е необходим и един яйчен белтък.
Гответе на слаб огън 500 г пикша в 400 мл мляко, подправено със сол и прясно смлян черен пипер. След 5-8 минути, когато рибата стане нежна, изцедете млякото в купа. Отделно накиснете 4 листа желатин в студена вода за 5 минути.
Включете отново котлона и разтопете 30 г масло в тиган, свалете от огъня и смесете 3 супени лъжици брашно, след което изсипете предварително отцеденото мляко. Варете този сос на слаб огън за няколко минути при непрекъснато разбъркване. Добавете желатин, 5 супени лъжици заквасена сметана, пикша, 200 г варени и почистени скариди и 2 супени лъжици нарязан магданоз.
Отделно разбийте пяна от белтък и я добавете към горния състав. Изсипете цялата смес в малки купички и ги дръжте в хладилника, докато стегнат добре.
Изсипете суфлето върху чиниите, гарнирайте с прясно нарязан магданоз и ще получите перфектната подготовка за елегантна вечеря.