5 съвета за здравословна диета през зимата

Информация за автора	Диетолог Лала
актуализирано: 11.01.2011	Диетолог
Диета, здраве, семейство

Храненето на здравословна диета е особено важно при студено, влажно и бурно време през зимата. Защото, за да поддържат тялото и душата топли и да се справят с изискванията на зимата, тялото трябва да бъде адекватно снабдено с хранителни вещества. Затоплящи храни сега трябва да е в менюто и традиционните зимни зеленчуци са идеални за това.

Пиенето е също толкова важно през зимата, колкото и през лятото. Защото Лигавици могат да отблъснат оптимално патогените само ако са снабдени с достатъчно течности.

1. Витамини, минерали

Особено в студения сезон е необходимо да се осигурят на организма и имунната система всички важни хранителни вещества, така че той да бъде оптимално защитен срещу болести. Преди всичко достатъчен запас от цинк, селен, витамин С, витамин Е, незаменими мастни киселини и вторични фитонутриенти е особено важен. Можете да снабдите тези хранителни вещества с пълноценна диета, т.е. достатъчно пълнозърнести продукти, зеленчуци, плодове, ядки и растителни масла. По-специално традиционните зимни зеленчуци като цвекло, зеле, зеле, тиква, праз и лук осигуряват необходимите витамини и укрепват имунната система.

Достатъчното количество течности също е важно през зимата, тъй като по-специално лигавиците трябва да бъдат снабдени с вода. Влажните лигавици могат да държат патогените далеч и да им попречат да попаднат. Чаят или топлата вода са идеални за снабдяване на тялото с течности през зимата. Но храни с високо съдържание на вода като плодове, зеленчуци, кълнове и зимна маруля също са овлажнители. Те също така осигуряват висококачествени минерали, витамини и вторични растителни съставки.

Витамин D играе много специална роля сред витамините през зимните месеци. Този витамин може да се произвежда през самата кожа, но това е възможно само ако кожата получава достатъчно дневна светлина. Често може да се установи недостиг на витамин D, особено през зимата, тъй като повечето хора не са изложени на достатъчно слънчева светлина. Витамин D е не само от голямо значение за костите и имунната система, умът също е повлиян от витамин D. Липсата на витамин D може да е причина за депресивно настроение през зимата. Това означава, че слънцето и упражненията през зимата укрепват имунната ви система, задвижват кръвообращението и повдигат настроението ви. И е много интересно, че последните резултати от изследването дори предполагат, че ниското излагане на слънце и следователно ниското съхранение на витамин D са наред с други неща причина за грипните вълни.

4. Затоплящи храни

Ако имате постоянно студени крака и студени пръсти през зимата, трябва да използвате затоплена храна. Особено в азиатските хранителни изследвания (например TCM), храните се разделят на затопляне и охлаждане. Според това някои храни отделят повече топлина и енергия в тялото от други. Затоплящите храни включват: всички готвени ястия, говеждо, агнешко, патица, сушени плодове, стафиди, ядки (орехи, лешници), кестени, овес, зелен спелта, оризов пудинг, люти зеленчуци (лук, праз, чесън), копър, подправки ( Пипер, канела, карамфил, индийско орехче, кайен, лют пипер), чаени смеси с канела/анасон/копър/карамфил/кардамон/джинджифил. Зърната като ориз, просо и спелта могат да имат затоплящ ефект, ако бъдат изпечени за кратко и след това сварени. Особено джинджифил Поради своите храносмилателни и затоплящи свойства, това е подправка, която трябва да се намери във всяка кухня през зимата.

При студени ястия като студени напитки тялото се нуждае от допълнителна енергия, за да загрее студената напитка до телесна температура и това може да натовари излишно метаболизма ви.

Пет хранителни съвета за зимно време

Пригответе чай, греяно вино, меденки и хлебни изделия с канела, анасон, карамфил, кардамон и джинджифил.
Започнете деня с подправен чай, приготвен от подгряващи подправки. Това не само затопля тялото, но и озарява ума.
За да ядете питателна храна през зимата, ядките и зеленчуците трябва да бъдат в менюто всеки ден.
По-добре да използвате по-малко сурови зеленчуци и повече готвена храна. Те осигуряват на тялото топлина. А бисквитките или сладкишите могат да бъдат направени с пълнозърнесто брашно и сироп от агава/кленов сироп.
Идеалната зимна закуска за добро настроение е: тъмен шоколад и зрели банани с ядки. Те съдържат триптофан, предшественик на хормона на щастието серотонин.