5 съвета за приготвяне на здравословен бекон МЪЖЕ ЗДРАВЕ

Здравословен бекон С тези 5 съвета беконът се превръща във фитнес храна

B acon - тази дума прави водата ни в устата. Хрупкав, хрупкав и горещ от тигана, кара вкусовите рецептори да експлодират. За съжаление беконът е изключително мазен и следователно истинска калорична бомба. В крайна сметка сланината за закуска е свинска мазнина на корема. И това е също толкова мазно, колкото звучи.

Можете да разпознаете бекона ясно по големия, характерен мазен ръб, който освен всичко друго гарантира и вкусния вкус, защото мазнината е носител на вкус. Много аромати се разтварят само в мазнини и по този начин развиват техния аромат. Ако след това беконът се пържи, докато стане хрупкав, вкусовият опит е завършен. За щастие имаме няколко трика, за да направите греховния бекон по-здрав, по-малко мазен и годен за фитнес.

В тази статия

Колко калории и мазнини има беконът?

В зависимост от производителя беконът съдържа между 300 и 400 калории на 100 грама. Съдържанието на мазнини обикновено е около 30 грама, половината от които са наситени мастни киселини, които имат множество опасни за здравето свойства. Например наситените мастни киселини повишават нивото на холестерола и по този начин насърчават сърдечно-съдови заболявания като инфаркт.

Обичате ли и пържола? Тази пържола е особено сочна!

подробен 8-седмичен план
21 умни рецепти
Промяна на диетата вместо диета
оптимизиран за печат
Повече информация за плана можете да намерите тук

Искате ли да отслабнете, да изградите мускули или да станете по-здрави? Тогава сте точно с нас. Нашите най-добри обучители ще ви вземат точно там, където се намирате, и ще ви напишат индивидуален План за обучение и/или хранене - Включени мотивация и въпроси.

Защо беконът (не) е здравословен?

Разбира се, беконът е с високо съдържание на калории и се състои предимно от мазнини. Свинското коремче обаче почти не съдържа въглехидрати и затова е идеално, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. В същото време белият бекон съдържа около 15 грама протеин на 100 грама и осигурява на тялото ви селен, фосфор, холин и ниацин. Докато ниацин (витамин В3) е необходим за регенерацията на клетките ви, наред с други неща, селенът играе важна роля в имунната ви система и производството на сперматозоиди и хормони на щитовидната жлеза. Фосфорът е необходим за изграждането на костите и зъбите, а холинът (витамин В 4) участва в предаването на нервните сигнали в мозъка.

Така че в умерени количества беконът не е чак толкова лош. Не бива обаче да го ядете твърде често или в прекомерни количества. В допълнение към високото съдържание на калории има червено месо, което е запазено чрез пушене, втвърдяване или ферментация, а именно, подозирано, че причинява рак.

За какво ям бекон?

Беконът не само идеално се съчетава с кето закуската, но и с много ястия. Например можете да обвиете постно птиче месо с бекон преди пържене или да изпържите зеленчуци с няколко ленти бекон, докато стане хрупкаво. Беконът също се съчетава със сладки вкусове. Освен бекон в шоколадово покритие, сладкото от бекон е истинско изкушение за всеки любител на бекона.

Как беконът се превръща в фитнес храна?

Когато се приготви правилно, беконът не е толкова лош, колкото репутацията му. С няколко трика можете не само да намалите съдържанието на мазнини в сланината за закуска, но и да направите храната си много по-здравословна. За да направите това, трябва да вземете предвид следните съвети:

1. Запържете мазнината

Ако искате да ядете по-малко мазнини, можете просто да го изпържите с бекона, известен още като „пропускане“. Видимият ръб от бяла мазнина става течен при нагряване, така че лесно можете да отделите излишната мазнина. Ако предпочитате да приготвите бекона в тигана, просто сложете бекона в студения тиган без масло и го запържете на умерен огън, докато мазнината избяга, но не изгори. Обърнете филийките, когато беконът се навива. Готов е, когато мазнината стане течна, а сланината е златистокафява.

Опасност: Никога не изливайте течната мазнина в мивката. В противен случай мазнината отново ще се втвърди и ще запуши тръбите. Вместо това използвайте кухненска кърпа, за да попиете мазнината и да я хвърлите в кошчето.

2. Отцедете сланината

Ако беконът винаги се е скитал директно от тигана до чинията, сега трябва да направите малка междинна стъпка. Постелете допълнителна чиния с два листа кухненска хартия и оставете бекона да лежи върху хартията малко преди да го поднесете. Хартията попива излишната мазнина и гарантира, че консумирате по-малко мазнини. Но не се притеснявайте: вкусът не страда.

3. Уверете се, че имате правилните гарнитури

Толкова просто и същевременно толкова ефективно: вместо да ядете сланина с други мазни или висококалорични храни, можете да го използвате, например, за да придадете на зеленчуците опушен и вълнуващ вкус. По този начин не консумирате бекон на едро и получавате много витамини, минерали и фибри от зеленчуците.

4. Използвайте по-малко сол

Беконът вече е излекуван, което означава, че не трябва да добавяте сол към него, в противен случай бързо ще надвишите дневния прием на 6 грама сол, препоръчан от Германското дружество по хранене (DGE), което съответства на около чаена лъжичка. Ако използвате сланина за обилни ястия, можете да използвате пресни билки като розмарин, но също и червен пипер или лук, за да създадете вълнуващ вкус вместо сол.

5. Подгответе бекона внимателно

Вместо винаги да пържите бекона в тигана, трябва също да печете бекона във фурната. Просто печете бекона във фурната при 190 ° C за 15 минути. След това го обърнете веднъж и го оставете да се пече за 15 минути отново. Фон: Нитритната втвърдяваща сол реагира при висока температура, създавайки канцерогенни вещества. Ако готвите бекон внимателно във фурната, можете да се уверите, че той не се нагрява твърде много и че не се създават вредни вещества. Не е необходимо да добавяте допълнителна мазнина към бекона.

3 годни рецепти с бекон

Ако имате апетит за сланина сега, можете да започнете веднага. Имаме 3 вкусни рецепти за вас:

1. Салата с гъби с медено-горчичен винегрет

Ние нямаме обикновени салати, за разлика от тази салата, която благодарение на бекона и пържените гъби има изключително силен вкус. Освен това яйцата съдържат добра порция протеин.

Съставки за 2 порции:

200 грама агнешка салата
2 яйца
1/2 малък червен лук
200 грама гъби
50 грама бекон
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица балсамов оцет
1 чаена лъжичка мед
1 чаена лъжичка горчица
пипер

Подготовка:

Почистете марулята от агнешкото месо и го откъснете на парчета с размер на хапка. Нарежете на кубчета лук и бекон, нарежете гъбите на филийки.
Твърдо сварете яйцата, загасете, обелете и нарежете на четвъртинки. Междувременно запържете бекона и разбъркайте дресинга за салата от олио, оцет, мед, горчица и черен пипер.
Смесете всички съставки заедно и сервирайте.

2. Зелен боб, увит в бекон

Хрупкави зеленчуци с опушен вкус: Фасулът, увит в бекон, е вкусна гарнитура, която се съчетава например с картофи, но също и с пържено пиле.

Съставки за 2 порции:

400 g пресен боб (алтернативно замразен боб)
100 грама бекон
2 супени лъжици зехтин
1 щипка пипер

Подготовка:

Измийте боба и отрежете върховете.
В тенджера кипнете вода, добавете сол и варете зърната за около 8 минути. Оставете да се охлади за кратко.
Завийте за кратко зърната с резен бекон и ги запържете до хрупкавост в тиган. Поръсете с малко черен пипер.

3. Вкусно сладко от бекон

Сладкото не винаги трябва да бъде сладко или плодово. Сладкото от бекон е с фантастичен вкус с тъмен хляб и е идеално за печене на скара.

Съставки за бурканче за сладко:

300 грама бекон
150 грама червен лук
1 скилидка чесън
50 грама захар
2 супени лъжици балсамов оцет
40 ml кленов сироп
40 мл уиски
Пипер, червен пипер на прах

Подготовка:

Нарежете на кубчета лука и чесъна.
Запържете бекона в тиган до хрупкавост, извадете от тигана и отстранете по-голямата част от мазнината от тигана с кухненска кърпа. Добавете лука и чесъна и задушете.
Добавете уискито и кленовия сироп, оставете да заври за кратко, след това добавете балсамовия оцет и захарта и разбъркайте, докато течността стане кремообразна.
Сгънете бекона и оставете да къкри за 15 минути.
Изсипете в чист буркан с конфитюр и съхранявайте в хладилника за максимум 2 седмици.

Беконът е с високо съдържание на калории и мазнини, но с правилната подготовка и умна комбинация от храни, дори беконът за закуска може да бъде много по-здравословен. Не трябва обаче да му се наслаждавате на едро, а умерено.