5 съвета за японската гастрономия - да се консумира за предпочитане
Ако се знае, че френската гастрономия е здравословна, като френския парадокс, тя все пак ще се възползва от вдъхновението от други страни да разнообрази и усъвършенства баланса си. Япония и нейният хронично предизвикващ остров Окинава с изключителна концентрация на столетници се утвърждава като модел за подражание. Тръгваме в търсене на техните кулинарни тайни, потенциално гаранти за тяхното здраве на желязото и фантастичното им дълголетие.
Чудодейни подправки: както лишени от калории, така и истинска мина с антиоксиданти и витамини, куркумата и джинджифилът са двете водещи подправки на японската гастрономия и се казва, че са основните играчи във вечното им здраве. Джинджифилът обединява около четиридесет антиоксиданти (включително гингерол), известни със своите анти-стареещи свойства и висок противораков потенциал.
Куркумата не трябва да бъде надминавана, тъй като антиоксидантите, които се съдържат в нея, предотвратяват развитието на много видове рак, включително стомашно-чревни и белодробни. Освен това турмеронът, с който е добре осигурен, има благоприятни ефекти върху клетъчното развитие на мозъка и върху разпространението на неврони. Затова отиваме в хранителния магазин, за да се запасим с тези ценни храни.
Яжте 80%: „Хара Хачи Бу“, повече от съвет, е истинска философия за японците. Идеята не е да изчакате, докато се почувствате сити, преди да спрете да ядете, а да спрете малко преди това. Тази концепция, макар и да изглежда абсурдна или дори леко мазохистична, на практика е пълна със здрав разум: посланието за ситост, което отнема около петнадесет минути, за да достигне мозъка, да спре да яде, когато човек се чувства сит, всъщност би означавало ... да яде твърде много . Това не е така, когато напускате масата леко прекалено гладни, чувство, което следователно ще отшуми в рамките на четвърт час. Целта ? Ограничете наднорменото тегло и всички негови последици за здравето, като не ядете над реалните си нужди, също идеално за избягване на неприятната следа след хранене и усещане за лекота след хранене!