5 страхотни причини, поради които каперсите са здрави - веган здрави и тънки
Каперсите здрави ли са? Каперсите са пикантни и екзотични на вкус. Те са особено популярни в италианската кухня и придават на ястията вкусна нотка. Каперсите се използват главно като подправка или като гарнитура. В допълнение към това, каперсите имат и много ползи за здравето.
В тази статия ще научите повече за каперсите и защо са толкова здрави.
Откъде идват каперсите?
Цветните пъпки на каперския храст Capparis Spinosa се наричат каперси. Това е вечнозелено растение, което е предимно родом от средиземноморския регион.
Тук пъпките се подбират внимателно ръчно, преди дори да започнат да цъфтят. След прибирането на реколтата каперсите се мариноват в саламура или се сушат.
Ето защо каперсите са съществена част от средиземноморската кухня. Те са сравними с туршиите, познати в Германия, тъй като имат подобен пикантен и силен вкус. По-голямата част от времето пъпките са с размер на пипер. Те са малки, кръгли и тъмнозелени. Вътрешността ви е мека и сочна.
Колко калории имат каперсите?
Пъпките имат силен вкус, който се съчетава с много ястия. Освен това те са естествено нискокалорични и затова могат да се консумират редовно.
Три супени лъжици каперси нямат дори 10 калории. 100 г каперси съдържат 44 калории. Ето преглед на другите хранителни стойности, намерени в каперсите:
- Яйчен белтък 2,4 g
- Мазнини 0,8 g
- Въглехидрати 5,0 g
- Диетични фибри 3,4 g
Освен това каперсите съдържат манган, желязо, калций и витамин С. Ако използвате мариновани каперси, вие поглъщате и натрий едновременно, защото това попада в пъпките през саламурата.
Каперсите могат да се консумират сурови или варени. Поради високото съдържание на натрий, пъпките могат да се добавят и към пастата като заместител на солта. Суровите каперси са вкусни в салатите и добавят пикантна нотка.
Нека разгледаме по-отблизо 5 причини каперсите да са здрави.
5 причини каперсите да са здрави
# 1. Каперсите смесват клетките
Каперсите съдържат много антиоксиданти. Те включват рутин и кверцетин, съдържащи се в каперсите, и двете от които са мощни антиоксиданти.
Антиоксидантите инхибират окисляването в клетките. Окисляването може да доведе до увреждане на клетките, тъй като този процес променя структурата на клетките и от това могат да възникнат допълнителни заболявания.
Консумацията на каперси може да предпази от това окисляване благодарение на съдържащите се в нея антиоксиданти. Между другото, антиоксидантите се намират главно в растителните храни. Дори марулята с айсберг има по-високо съдържание на антиоксиданти от всеки животински продукт. Кейл, куркума, тъмен шоколад или артишок са невероятно богати на антиоксиданти.
# 2. Каперсите помагат при дефицит на желязо и анемия
Каперсите могат да помогнат за намаляване на риска от анемия. Анемията е състояние, при което човек няма достатъчно здрави червени кръвни клетки, за да се транспортира в тъканите на тялото.
Честа форма на анемия е известна като желязодефицитна анемия, която се причинява, когато човек не получава достатъчно желязо от диетата си. Желязото в хемоглобина се свързва с кислорода, който го транспортира.
Без желязо кислородът не може да бъде свързан и транспортиран. В резултат на това хората с желязодефицитна анемия често се чувстват уморени, безсилни и без енергия. Каперсите могат да помогнат за компенсиране на такива дефицити и в същото време да ги предотвратят.
Много други храни на растителна основа също помагат за предотвратяване на анемия. Тук ще намерите 111 растителни храни, които съдържат повече желязо, отколкото месо.
# 3. Каперсите укрепват костите
Каперсите могат да помогнат за поддържането на здрави кости. Пъпките съдържат много важни минерали, които укрепват костната структура и по този начин могат да предотвратят остеопороза.
Тези минерали включват калций, магнезий и витамин К. Всички тези вещества се поддържат взаимно, за да укрепят костите в идеалния случай. Това прави каперсите също толкова здрави.
Неправилната диета с много животински продукти, особено мляко, насърчава загубата на кост с течение на времето. Тялото става много киселинно, особено с млякото. Нашето тяло реагира на подкисляване, като отделя калий от костите. В резултат на това костната плътност намалява през десетилетията.
Каперсите и другите храни на растителна основа помагат костите да останат здрави и стегнати за цял живот.
# 4. Каперсите намаляват възпалението в тялото
Каперсите имат противовъзпалителни свойства. Възпалението е защитен механизъм в организма, когато тялото се опитва да премахне вредните стимули и да започне лечебния процес.
За кратки периоди от време възпалението може да бъде нещо добро за организма в борбата с болестите. Хроничното или дългосрочно възпаление обаче причинява заболявания като рак, ревматоиден артрит и сърдечни заболявания.
Редовното консумиране на каперси може да помогне за намаляване на възпалението. За това са отговорни антиоксидантите, съдържащи се в каперсите.
Като цяло веганската и алкална диета може да бъде ефективна за облекчаване на проблема. Каперсите не само са лесни за включване в ежедневието, но и са вкусни. За хора, които вече страдат от заболявания като артрит, каперсите и растителната диета могат да бъдат полезно допълнение към всяко лекарство за болка, което може да са приемали.
# 5. Каперсите правят кожата сияйна
Поради своите антиоксидантни свойства и способността им да инхибират възпалението, каперсите са много подходящи и като продукти за грижа за кожата.
Трябва да се използват пресни каперси, особено тези, които не се мариноват. Тъй като саламурата също може да раздразни кожата.
В случай на консервирани каперси, те първо трябва да се изплакнат с топла вода. Те се използват за лечение на акне, зачервяване на кожата и дразнене.
Каперсите могат лесно да се смачкат между пръстите ви и да се приложат върху засегнатите области.
Заключение: каперсите са идеални за здраво тяло
Пъпките на храсталака имат много полезни и здравословни свойства за цялото тяло. От противовъзпалителен ефект до по-здрави кости и по-красива кожа. Каперсите са супер здравословни, вкусни и се вписват във всяка балансирана диета.
Друга много здравословна храна е артишокът. Артишокът също е деликатес и е с невероятно високо съдържание на антиоксиданти. Щракнете тук, за да научите повече за артишок.