5 символа на любовта към чилийската кухня ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Чилийската храна на пръв поглед изглежда неспектаклена: оризът се среща с пилешко, говеждото месо се среща с авокадо. Това, което определя кухнята на страната, са преди всичко необичайните подправки и качеството на съставките - климатът и почвата придават на чилийските продукти уникален вкус. EATSMARTER предприе пътуване до южната част на Америка и събра 5 кулинарни съвета в Чили.

любовта

Съдържание

  1. Кухнята на Чили: от царевични листа до емпанада
  2. Чилийски продукти: богата почва, идеален климат
  3. Основното нещо е кориандърът: Всичко е свързано с подправките
  4. Чили готвачи: креативни и модерни
  5. Ресторанти в Чили: национални ястия за гастрономи

1. Чилийската кухня: от царевични листа до емпанада

Екзотично и елегантно: готвачите в Чили са сред най-добрите в международен план днес. „Типично чилийски“ обаче никога не означава, че има определено ястие само в Чили. Емпанадите например са известни в цяла Латинска Америка. EATSMARTER изброи защо те вкусват добре в Чили и какви причини издигат страната в кулинарния рай.

Традиционно чилийската кухня предлага главно говеждо, пилешко или риба от тигана. Готвачите сервират и ориз, пържени картофи, салата или картофи. Като предястие или като междинна закуска между тях е известната емпанада: Напълнените кнедли са разпространени в цяла Латинска Америка. Но те са пълни с различни съставки във всеки регион - в Чили или със сирене или месо, лук, яйца и маслини. Други традиционни ястия включват задушен заек, царевичен гювеч с пълнеж от месо или царевични кнедли в царевичен лист. Сърдечен, богат, вкусен.

2. Чилийски продукти: богата почва, идеален климат

Климатът и земята придават на чилийските продукти специален вкус, който прави храната уникална. Най-често използваните съставки включват авокадо, запало (чилийски вид тиква), целина и аджи (паста, направена от лют червен пипер и чесън). Но pebre - потапяне, направено от лимонов сок, масло, домат, лук, магданоз, зелен пипер и кориандър - е типично чилийско. Тук можете да опитате фината разлика, която съставлява страхотното вкусово изживяване.

3. Основното нещо е кориандърът: Всичко е свързано с подправките

Едва ли някое чилийско ястие може без зелените листа: Кориандърът е най-важната подправка в кухнята на страната. Вкусът му е много силен, мускусен и подобен на лимон. Ароматът придава на прясната подправка безпогрешен характер. Въпреки това, много хора трябва първо да свикнат с вкуса - някои туристи си спомнят зашеметяваща миризма. Следователно европейската кухня все още не е открила за себе си билката. В южноамериканската и азиатската кухня, от друга страна, готвачите много използват билката - основно се използват зелените части на растението. Определено го изпробвайте!

4. Чили готвачи: креативни и модерни

В миналото едва ли бихте намерили международно известен ресторант в Чили. От 2000 г. насам обаче се наблюдава промяна в чилийската кухня: Младите готвачи откриват почти безкрайното богатство на съставки в страната - преди всичко видове риба, плодове и зеленчуци. Експериментирате стилно и международно признато. Леки влияния - особено от италианската и френската кухня - са забележими. По-специално столицата Сантяго е на вълнуващо кулинарно пътешествие.

5. Ресторанти Chiles: национални ястия за гастрономи

Междувременно тенденцията на местната кухня се усети и в менютата: традиционните чилийски ястия, които рядко се срещаха в ресторантите, сега намериха своето място в света на престижните ресторанти. Всеки гост вече може да се наслади на най-качествената чилийска кухня и да открие: Чили не е просто държава - Чили е кулинарна наслада!