5 причини да обичате колбаса от списание Santé

Като четем навсякъде, че студеното месо е вредно за здравето, дори канцерогенно, ние забравяме някои от неговите качества. Да четеш, за да го вкусиш, без да прекаляваш.

Малка филия наденица е толкова добра. По силата на това мнение, споделено от цялата редакция, ние започнахме разследването: няма ли наденица, вкусена в разумни количества, някои качества? Добра новина: отговорът е да. Наденицата има хранителни добродетели. стига да ядете малко, тоест две или три филийки като предястие и със сигурност не всеки ден.

Има дори витамини !

Но първо, какво е точно? Наденицата е суров продукт, нарязан и стабилизиран чрез процес на подкисляване и дехидратация, с цел да се превърне в стабилен продукт, който ще се съхранява на хладно място (около 15 градуса) в продължение на няколко дни. Сред това, което може да се счита за качество:

Съдържа липиди (средно 20 до 22%), които остават необходими за правилното функциониране на тялото, дори и да не се злоупотребява с него.
Нека не забравяме, че това е месото: неговите животински протеини (26 g протеин на 100 g) са източник на енергия.
По-изненадващо, съдържа цинк, който е микроелемент, необходим за доброто ни здраве. Разбира се, съдържанието не е сравнима със съдържанието на морски дарове и по-специално стриди, но все пак.
Друга изненада: съдържа по-специално значителни количества витамини от група В витамин В1, който участва в трансформацията на глюкозата в енергия.
И накрая, и по-общо казано, той е богат на калории (410 kcal на 100 g) и следователно осигурява енергия на тялото.