5 (понякога) неочаквани начина за приготвяне на бъркани яйца

Бърканите яйца са от вида рецепти, при които си мислите, че някои готвачи имат своите малки тайни („Мръсна преди, мръсна след ...“, „Добавям мляко ... или сметана ...“), но това все пак, грубо казано, има само един истински и правилен начин да ги подготвим. Е, всъщност не! Има по-малко от 5! Прочетете, за да разберете кои !

1. В тигана
Това е може би най-класическият метод. Това, което се състои от готвене на яйца в тенджера (тиган или сотен тиган) с масло, смесване на препарата с шпатула и връщане на яйцата обратно в центъра, който започва да залепва по краищата. И така, единодушен ли е този метод? Ами не наистина, защото между готвачите, които препоръчват (като Кирил Линяк) да разбият яйцата, преди да ги излеят в тигана, и тези (като Гордън Рамзи или готвач Саймън), които, напротив, започват да готвят с цели яйца, е трудно за навигация и всеки може да избере своята страна, ако иска.

Бърканите яйца на Кирил Линяк

Бърканите яйца на Гордън Рамзи

2. В бейн-мари
Това е почти разновидност на предишния метод. Единствената разлика е готвенето в бей-мари, което гарантира нежно и тихо готвене.

---