5 опасности от безглутенова диета (ако нямате нужда от нея)

Csilla Rebeka Tóth 19 октомври 2018 г.

Ако тази статия ви е харесала, споделете я с приятели и познати!

Има някои видове храни, които лесно приемат „ореола на здравето“ в наши дни, докато други са грозни дяволски рога. Последните включват любимия на всички мразен протеин, глутен.

Според проучване от 2015 г. над 20 процента от американците активно търсят продукти без глутен на рафтовете на хранителни магазини, а през 2014 г. всеки четвърти купувач вярва, че „това, което е без глутен, е добро за всички“. Сега има хора, които изхвърлят съдържащите глутен съставки (пшеница, ръж, ечемик, овес) от диетата си по основателна причина, но само 1% от населението (изчислено на 1-2% в Унгария) страда от глутенова чувствителност, което води до до диагностика.пълното изключване на глутен.

И така, как дойдохме да повярваме, че тази съставка, която дори не се вижда с просто око, е вредна за нашето здраве?

Ако не се лекува, неспособността за смилане на глутен може да има редица вредни последици: недохранване, загуба на костна маса, безплодие или дори смърт. През последните години медицината излезе на преден план с друго заболяване, което тепърва трябва да разберем: това е нецелиакична чувствителност към глутен (NCGS). Той се диагностицира, когато глутенът влияе на гликемичния индекс и причинява извънчревни (т.е. не свързани с храносмилането) симптоми като главоболие, умствена мъгла, умора, а тестовете изключват глутеновата чувствителност и зърнената алергия. Експертите казват, че този малко открит синдром може да засегне до 6 процента от населението на САЩ.

---