Диета без FODMAP - нейното въздействие (и това на захарта) върху храносмилането

Когато говорим за захар, често мислим за най-нездравословните храни, които могат да съществуват. И все пак видяхме в предишни статии, че захарта присъства навсякъде.

Излишъкът от захари може да ви накара да наддадете (като всяка излишна храна в този смисъл), те също така имат особеността да насърчават различни патологии, описани подробно в тази статия за въздействието на захарта върху здравето.

Те също могат да бъдат причина за силна болка и храносмилателни смущения.

Всъщност някои храни, считани за здравословни, могат да насърчат чревната ферментация поради съдържащите се в тях захари. Ние им се обаждаме FODMAP и в тази статия ще ви обясня всичко, както и моя опит с диетата без FODMAP.

Какво са FODMAP ?

Ферментиращо (храни, които ферментират прекомерно)
Олигозахариди (съдържа се в някои зеленчуци и бобови растения и в малки количества в какаото)
Дизахариди (лактоза в млечните продукти)
Монозахариди (намират се в големи количества в някои плодове като ябълки или круши)
И (и)
Полиоли (сорбитол, ксилитол, малтитол, манитол, които се използват като заместители на захарта, но които се усвояват по-трудно от захарта). Ксилитът обаче има особеността да не предизвиква ферментация.

В долната част на страницата ще намерите неизчерпателен списък с храни FODMAP.

Тези „захариди“ всъщност са захари с повече или по-дълги комбинации. Те имат нисък гликемичен индекс благодарение на високото си съдържание на фибри. Те се считат „Пребиотични“ храни, защото те хранят чревните ви бактерии .

Но ако червата е отслабена и тези FODMAP се консумират в излишък чрез прием на собствен праг на толерантност, те ще генерират прекомерна ферментация и ще причинят дискомфорт, дори чревна болка. Това може да доведе до чревна пропускливост и дисбаланс на микробиотата, това се нарича а дисбиоза чревни.

Толерантността към FODMAP е уникална за всеки. Храносмилателните способности, ензимните секрети и качеството на дъвчене са основните участници, които ще определят толерантност към тези FODMAP или не.

Не забравяйте, че в повечето случаи става въпрос преди всичко за количество. Понякога подуване на корема или газове е съвсем нормално. Не забравяйте да дъвчете добре и да контролирате количествата, за да намалите този вид неудобства. От друга страна, ако това се повтаря, деактивира или дори е болезнено, е добре да се консултирате.

В този случай тези излишни влакна и захари ще генерират разпространение на патогенни бактерии в чревния тракт или дори кандида албиканс (гъбички), които са луди по захарите. !

Непоносимост към FODMAP, какво да правя ?

Диетата без FODMAPS е доста сложна диета поради редица причини:

Първата причина е, че това са обикновено здравословни храни, богати на фибри, необходими за баланса на чревната микробиота (бактериална флора, която живее в нас).
Тогава много хора искат да растително хранят. За съжаление, бобовите растения, които са източници на растителен протеин, също са FODMAP. Те могат да станат невъзможни за смилане, а за вегетарианците и веганите това се оказва истинско главоболие.

Лично аз и след като съм бил там, мисля, че когато храносмилателната система започне да реагира на всичко и да развива безкрайна непоносимост към храна, това е знак, че диетата не е подходяща и че е от съществено значение да се грижите за здравето на храносмилането си.

Ще споделя личния си опит с диетата No FODMAPS. Имах от години 95% веганска диета, останалите 5% бяха за изключения и излети, където ядох риба, яйчни десерти или млечни продукти. Не се насилих да направя нищо. Направих всичко това инстинктивно.

Преди работех в бар със сокове и всеки ден ядях там големи салати, купички с плодове и зеленчукови сокове. Моето състрадание към животинския свят поддържа само този тип диета: ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и захари (плодове, зърнени храни, бобови растения), лишени от преработени продукти, животински мазнини и протеини.

Според мен имах етична и напълно здравословна диета, но започнах да се чувствам все по-подут след хранене. Бях притеснен от потенциалния метеоризъм след хранене (тези след хранене).