5 нови рецепти за картофи
Ние сме в сезона на младите картофи - един от любимите зеленчуци на молдовците, ако не и любимият. Надяваме се, че ще бъдете вдъхновени от нашата селекция от рецепти и ще ги адаптирате по ваш вкус.
КИШИНЕВ, 24 май - Sputnik. Много диетолози твърдят, че картофите ви напълняват. Те не представляват опасност за фигурата, ако са приготвени диетично - печени, варени, задушени. Те имат предимството да са едновременно вкусни и засищащи - не напразно ги наричат „втори хляб“.
Някои ще бъдат изненадани, но картофите съдържат и значителни количества витамин С, с важна роля в борбата с инфекциите и умората, калий, който осигурява добро кръвно налягане, както и витамини от група В, желязо и цинк.
Представяме 5 рецепти с нови картофи: Нови картофи с печена кора, Картофи на скара с пушена сьомга, Нови картофи, с извара и зеленчуков сос, Нова картофена супа с магданоз, Картофи с печени пилешки гърди.
Нови печени картофи
Картофите, изядени с кожата, са отлични за отслабване - кожата е богата на диетични фибри, стимулира метаболизма на мазнините, регулира нивата на холестерола и кръвната захар.
Приготвя се по следния начин: картофите се измиват много добре, след това се нарязват на тънки филийки, без да се белят и без да се отделят филийките един от друг. Така нарязаните картофи се слагат във фурната и се оставят на слаб огън, докато омекнат. Сервирайте топло, "изкъпано" в кисело мляко или кефир, след като е осолено и подправено според вашите предпочитания.
Картофи на скара с пушена сьомга
Съставки за 4 порции: 750 г нови картофи, 200 г пушена сьомга, 100 мл сметана, 100 мл кисело мляко, сол, черен пипер, стрък зелен копър.
Приготвяне: Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на тънки филийки. Поставете в намазнена купа на редуващи се слоеве с пушена сьомга, нарязана на тънки филийки.
Смесете сметаната, киселото мляко, солта, черния пипер и накълцания копър и го залейте. Печете във фурната, на третия етап, за около 45 минути.
Нови картофи с извара и зеленчуков сос
Състав (за 4 порции): 1 кг млади картофи, 100 г заквасена сметана, 250 г извара, 50 г настърган кашкавал, 4 супени лъжици мляко, сол, черен пипер, 1 скилидка чесън, 1 връзка зелен лук, 1 връзка репички, 1 връзка магданоз, 3-4 малки домати.
Приготвяне: Измийте картофите и ги обелете, сварете ги в подсолена вода за 20 минути.
Смесете сметаната с изварата, сиренето и млякото, сол и черен пипер.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
Обелете и нарежете репичките и зеления лук, нарежете зеления магданоз, нарежете доматите на кубчета. Смесете със състава на сиренето, опитайте отново солта и черния пипер. Покрийте горещите картофи със соса.
Нова картофена супа с магданоз
Състав: 150 г нови картофи, 50 г лук, 1 супена лъжица разтопено масло, 750 мл преварена вода със супа подправка, 125 мл бяло вино, 100 г сметана, 1 връзка магданоз, сол, черен пипер.
Приготвяне: Измийте добре картофите и настържете тънката обвивка. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки. Разтопете маслото в тенджера, оставете да заври, след това добавете лука и картофите и оставете да къкри известно време.
Добавете преварената вода с подправката, сложете тенджерата на огъня и когато омекнат преминават през сито, с цялата течност.
Добавете виното, оставете супата да заври, след това добавете сметаната. Опитайте солта и черния пипер и накрая добавете ситно нарязания магданоз. Супата придобива специален вкус, ако добавите индийско орехче на прах.
Печени картофи от пилешки гърди
Съставки (4 порции): 1 кг счукани картофи, 8 тънки филийки пилешки гърди (по 80 г), сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка зехтин, 3 скилидки чесън, 2 клончета розмарин, 1/4 л концентриран сок от месо (подправка + вода).
Приготвяне: Обелете картофите, измийте и нарежете на много тънки филийки. Посолете и пипернете филийките месо (от двете страни) и поставете слой картофи, слой месо и т.н. под формата на омаслен пудинг. Обелете чесъна, нарязайте на ситно, смесете с розмариновите игли и поръсете върху картофите. Отгоре изсипете месния сок, сложете го във фурната, загрята до 220 градуса С и го оставете да проникне и запечете за 35-40 минути.
Бъдете в течение с всички новини от Молдова и света! Абонирайте се за нашия Telegram канал >>> Гледайте видео и слушайте радио Sputnik Молдова