5 малко известни плодове от Квебек

плодове

Вече познавате боровинки, ягоди, малини и дори боровинки от тук. Но знаете ли, че има и други плодове, които растат в северния ни климат? Някои са от тук, други идват от области, подобни на нашата, но сега растат в цял Квебек. Ето го 5 малко известни плодове които заслужават да бъдат открити. и че дори можете да растете на вашата земя!

1. Бери от Саскатун

Студио Барселона/Shutterstock

Saskatoon Berry е плодът на Serviceberry, голям издръжлив храст, който расте много добре на почвите в Квебек. Той идва от другаде в Северна Америка, така че е напълно адаптиран към нашия климат.

Този храст произвежда малки, гроздови плодове, които приличат на боровинки, но са малко по-големи и понякога имат червеникав оттенък. По-сладки от нашите диви боровинки, тези плодове са вкусни, както е. Можем да приготвим сладко, сироп, желе или десерти (пайове, торти и др.). Плодовете на Саскатун съдържат много антиоксиданти. Този малък плод е много по-известен в Западна Канада, където го наричат ​​„плодовете на Саскатун“. В Квебек овощните градини са концентрирани главно в Сагене - Лак Сен Жан и Мориси, но те могат да бъдат намерени и на други места в Квебек. Плодовете на Саскатун се наричат ​​още „малки круши“ или „диви круши“. Този малък плод обикновено узрява в края на юни и началото на юли.

2. Морски зърнастец

Морският зърнастец (името както на храста, така и на плодовете му) е роден в Азия, където се консумира от хилядолетия. Берат се малки, овални, оранжево оцветени плодове, които растат директно в близост до клоните. Освен че е снабдена с антиоксиданти, морският зърнастец е една от най-богатите на витамини храни в света. За да ви дадем представа, концентрацията на витамин С в този плод е по-висока от тази на портокала, 25 пъти тази на ягодите и 5 пъти тази на кивито.!

Силният му кисел вкус се сравнява със смес от тропически плодове: ананас, маракуя, портокал и лимон. В кухнята може да се направи сок, конфитюри, алкохолен ликьор, лютеници, билков чай ​​и сладолед. Намира се и в някои хранителни магазини, особено в пътеката за замразени храни. Следователно морски зърнастец може да направи отлични смутита. Особеността на морския зърнастец е, че има много лечебни свойства: използва се, например, за лечение на изгаряния и рани по кожата, пърхот, очни заболявания, язва на стомаха, хипертония. И накрая, козметичната индустрия го обожава заради способността му да забавя стареенето на кожата. В Квебек има няколко производители на морски зърнастец, разпространени в цялата страна, от източните градове до северния бряг. За повече информация и за получаване на рецепти вижте уебсайта на Асоциацията на производителите на морски зърнастец от Квебек.