5 леки рецепти за бъгове (от 47 до 119Kcal) LIGHT TO ME
Ако има рецепта, която да знаете и да направите за Mardigras, това е bugne…. (Добре, да, закъснявам, но семейният живот не винаги е лесен: p)
Но преди да разработите тази папка, която съдържа 5 рецепти (от класическата до най-леката), нека ви разкажа историята на bugne и неговия карнавал.
Исторически и религиозно това е последният ден, в който хората (християните) могат да ядат мазнини, за да проведат 40 дневен пост. Но какъв е смисълът да дебелееш до Пепеля сряда? В Лион карнавалното лакомство се нарича bugne или чудо. Традиционно те се продаваха в месарите, които поради този прочут Велик пост бяха пренебрегвани от хората ... Бъгените (производно на думата поничка ... и да) бяха приготвени в мазнина (олио за пържене и др.), Включително беше забранено за 40 дни.
Нека започнем с класическата рецепта:
Метод на Laïtoumi = 2 CookHelp/bugne (30gr): обед или вечер (от предварителната фаза)
Smartpoints наблюдатели на тегло = 4 SP/bugne (30gr)
Propoint WW = 3 точки/bugne (30gr)
Калорийна маса (на 100гр)
| Обща сума | 404,41 ккал | 22,93 g | 5,13 g | 44,39 g |
Съставките (за около двадесет бъга или 119Kcal/bugne):
-250гр брашно-1 яйце-1/2 чаена лъжичка бакпулвер-1/2 пакетче ванилова захар-10cl 1/2 обезмаслено или пълномаслено мляко-35гр масло-1 щипка сол-Портокалов цвят и лимонова кора (по желание)-Масло за пържене-Пудра захар
Смесете всички съставки и оставете да престоят 2 часа, така че глутенът да направи тестото еластично.
След това време загрейте олиото за пържене и пригответе ястие с хартиени кърпи в него.
Гответе бъговете малко по малко, като оформите малки топчета в ръцете си, разстелете ги и ги нарежете на квадрат (или правоъгълник). След това ги потопете във врящото масло, като внимавате да не се пръскат. Тестото е много лепкаво, така че брашнете ръцете си преди всяка стъпка ... Гответе около 2 минути, преди да почернеят (внимавайте, ако вашите бъгове са твърде дебели преди готвене, те ще бъдат сурови в центъра), след това ги отцедете. скимер и ги поставете в съда. Намажете ги с хартиена кърпа, за да премахнете колкото се може повече мазнина, след това поръсете с пудра захар и оставете да се охладят.
Повторете тази стъпка, докато тестото изтече напълно.
Леко изсветлена паста за бъг:
Тук включих малко ръжено брашно в тестото си, за да олекотя въглехидратното тесто и използвах продукти с ниско съдържание на мазнини, за да намаля малко тази лакомия ...
Метод на Laïtoumi = 2 CookHelp/bugne (30gr): обед или вечер (от предварителната фаза)
Smartpoints наблюдатели на тегло = 3 SP/bugne (30gr)
Propoint WW = 5 точки/2 бъгове (60gr)
Калорийна маса (на 100гр)
| Обща сума | 343,56 ккал | 19,26 g | 6,28 g | 32,42 g |
Или -15% от калориите, включително -16% мазнини и -27% захар
Съставките (За около двадесет бъга или 90Kcal/bugne):
-125гр брашно-75гр ръжено брашно-50гр царевично нишесте-1 яйце-1/2 чаена лъжичка бакпулвер-1/2 ч. Л. Стевия-1/2 ч. Ч. Ванилов аромат-10cl обезмаслено мляко-35гр масло 41%-1 щипка сол-Масло за пържене-Агаве на прах (или пудра захар)
Смесете всички съставки и оставете да престоят 2 часа, така че глутенът да направи тестото еластично.
След това време загрейте олиото за пържене и пригответе ястие с хартиени кърпи в него.