5 коледни вкусотии от цял свят, за да подправят празниците Sprachcaffe
21.12.2017 г. Култура Автор: Pauline P
Коледа е празник на безкористността и раздаването на подаръци и ние бихме могли да си подарим по-красиви неща от нашите собственоръчно направени деликатеси! Създаването на тези деликатеси с вашия партньор, семейство и приятели може да означава поредица от истински празнични мигове, с коледна музика, придружена от тихо подскачащ огън. Да бъдем заедно и да работим заедно е истински празник. Направихме рецепти с всякакви нива на трудност. Не забравяйте обаче, колкото по-голямо е предизвикателството, толкова по-голяма е наградата!
ПОРТУГАЛИЯ:
Bolo de laranja (Портокалова торта)
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене: 30-40 минути
Съставки за 6 - 8 души:
5 яйца
150 г брашно
1 пакетче бакпулвер
80 г захар
100 г разтопено масло портокалова кора
2 портокалов сок
СЪСТАВКИ НА СИРОПА:
2 портокалов сок
2 супени лъжици захар
Загрейте фурната до 160 ° C.
Разтопете маслото и смесете с портокаловата кора. Отделете жълтъка от белтъка. В голяма купа смесете жълтъците със захарта и разбъркайте, докато цялото нещо побелее хубаво. Добавете пресятото брашно, бакпулвера, разтопеното масло и портокаловия сок.
Внимателно разбийте белтъците до равномерна пяна и внимателно изсипете в купата.
Изсипете сместа във вече намазана с масло и набрашнена форма за фурна. Поставете във фурната за около 30 до 40 минути, в зависимост от вида на фурната.
Преди да извадите тестото от фурната, пригответе сиропа, като смесите сока от двата портокала и захарта в горещ тиган.
След като бисквитката е готова, веднага я извадете от формата за печене, поставете я в чиния и равномерно я залейте със сиропа.
Оставете да се охлади преди сервиране. За по-естетична порция можете да поръсите и с пудра захар.
Можете да прочетете оригиналната португалска рецепта тук
ГЕРМАНИЯ:
Zimtsterne (Cinnamon Stars)
Време за подготовка 45 минути - 12 часа почивка
Време за готвене: 8 минути
Количество: около 30 звездички
3 белтъка
250 г пудра захар
2 капки лимонов сок
140 г фъстъци
140 г смлени бадеми
2 чаени лъжички канела
2 чаени лъжички черешов ликьор
Поставете белтъците в голяма купа. Добавете двете капки лимонов сок и разбийте с електрическа бъркалка до равномерна пяна. Постепенно добавете пудра захар към протеина и продължете да бъркате, докато масата стане наистина пенлива и твърда. Съхранявайте около 10 г пудра захар за остъкляване/остъкляване.
Добавете лешниците, бадемите, канелата и ликьора.
Разбъркайте, докато тестото стане гладко и леко лепкаво.
Поставете тестото на равна повърхност и разтегнете за около. 1 см тънък. Направете звездичките с форма на бисквитки с форма на звезда. Омесете останалата основа от тесто на топки и разтегнете отново с точилка до 1 см тънка нарязана повърхност и повтаряйте, докато тестото изчезне напълно.