5 ястия за скриване на зеленчуци (за хитри родители и непокорни деца) - Cel, à table!
Здравословно готвене за гурме деца
Играя го лукаво, признавам си днес! Не искаме да се караме всеки ден, за да нахраним децата си, нали? Но в същото време се притесняваме: достатъчно ли е ял? Има ли всички необходими данни? Как да го накарам да се храни балансирано? В тези случаи приемът на ястия в режим „камуфлаж“ е успокояващ: нашите деца ги ценят и това гарантира балансирано хранене. Затова ви давам 5 вида рецепти, където да скриете зеленчуците, да откажете според вашите желания, за балансирани и спокойни ястия.
Камуфлажът като начин да се насладите на храната (Но …)
Скриването на зеленчуци работи чудесно краткосрочен, тя позволява да опитате и да ядете храни, по-малко популярни сред децата. Това обаче не трябва да става систематично, тъй като в дългосрочен план скриването на зеленчуци в ястия не насърчава детето да ги открива и оценява. За да оценят зеленчука, децата трябва да могат да го разпознаят на чинията си, както ни казва тази статия в „Нашите малки ядящи“. Така че дори да прикрием храна, можем да кажем на детето какво има в чинията: „В този сос имаше тиквички. Хареса ли ви да са приготвени по този начин? ". Без тона „Разбрах те“, а по-скоро го накарайте да наблюдава различните вкусове, които една храна може да приеме: сурова или варена, комбинирана с други съставки и т.н. Не се колебайте да променяте формите на приготвяне и накарайте детето да се самообработва и готви или дори да ги избира сам (вижте статията за бране тук). Малко по малко детето ще укроти храната и ще я добави към списъка си с консумирани и може би дори любими зеленчуци.
5 вида ястие, където да „скриете” зеленчуците:
Зеленчукови пюрета
Според децата или пюрето е a-do-rée (в памет на бебешки пюрета?), Или е мразено (след преминаването на парчета по време на разнообразяването?). Ако детето ви е от първа категория, бъдете хитри и пъхнете зеленчуци в цялата каша. Делът на скорбялните храни може да бъде осигурен по два начина:
Картофено пюре
Това е класическата каша! От гледна точка на пропорция, ако детето ви е много непокорно, можете започнете с 3/4 картофи за 1/4 зеленчуци. След това можете да увеличите, за да имате всяка съставка на равни части завършете в съотношение 3/4 зеленчуци към 1/4 картофи (да се коригира според сварения зеленчук). Тук можете да намерите моята рецепта за пюре от карфиол, която да се използва със зеленчуците по ваш избор.
Пюре от бобови растения
Наскоро открих картофено пюре, а не картофи и бобови растения. Те са по-интересно в хранително отношение, с гликемичен индекс, много по-нисък от този на картофа. Те също така предлагат интересен прием на растителни протеини, ако намалите консумацията на месо. От моите тестове, червена леща и разцепен грах са тези, които са най-подходящи за тази употреба, защото лесно се разпадат по време на готвене. Ето асоциациите, които работят добре: грах, нарязан на тиквички, моркови-червена леща, тиква и тиква и червена леща. Можете да сложите 1/3 сушени бобови растения за 2/3 зеленчуци.